Az agy számára jó zsírokat tartalmazó ételek

A lazac, a makréla, a mandula, a dió… olyan élelmiszerek, amelyek olyan zsírokat tartalmaznak, amelyek szükségesek az agy megfelelő működéséhez.

Az agy körülbelül 60%-át zsír alkotja, és ennek a zsírnak több mint a fele omega-3 zsírsav. Az agy az omega-3 zsírsavakat használja az agysejtek és az idegsejtek felépítéséhez, amelyek jók a tanuláshoz és a memóriához.

Dr. Tran Thi Tra Phuong (Nutrihome Nutrition Clinic System) szerint a jó zsírok közé tartoznak: az olajsav, az omega-3, a DHA, az EPA és a DPA. Ezek esszenciális zsírsavak, amelyeket a szervezet nem tud önmagában szintetizálni, és a napi élelmiszerekből kell származniuk. Ezek a zsírsavak megteremtik az agysejtek fejlődésének és fenntartásának feltételeit, segítenek megelőzni a neurodegenerációt, javítják a memóriát, javítják a koncentrációt és a gyorsabb gondolkodást.

Tra Phuong doktor a következő, az agy számára jótékony zsírokat tartalmazó ételeket javasolja:

Zsíros halak: Az Amerikai Egészségügyi Intézet és az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság ajánlásai szerint a zsíros halak, például a makréla és a lazac heti 3-4 alkalommal történő fogyasztása esszenciális zsírsavakat, például omega-3-at és DHA-t biztosít.

Körülbelül 100 g lazac körülbelül 200 kcal energiát biztosít, alacsony telített zsírtartalmú, magas biológiai értékű fehérjeforrás, számos esszenciális aminosavat tartalmaz a szervezet számára. Emellett a B12-vitamin, a kálium, a vas és a D-vitamin egyik gazdag forrása.

A lazac sok omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek esszenciális zsírsavak a szervezet számára, gyulladáscsökkentő hatásúak, segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, az Alzheimer-kór okait, és mérséklik a reumatoid artritisz tüneteit. A lazacban található B12-vitamin fenntarthatja a vér és az idegsejtek megfelelő működését, segítve a DNS létrehozását.

A lazac sok omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek jót tesznek az agynak. Fotó: Freepik

A makréla egy zsíros hal, gazdag ízzel. Egy körülbelül 100 g-os adag makréla körülbelül 190 kcal energiát és 12 g zsírt, 20 g fehérjét biztosít. 100 g makréla zsírtartalma körülbelül 3 g telített zsírt, 4,5 g egyszeresen telítetlen zsírt és 2,9-3 g többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Ezek jótékony hatású zsírok a szervezet számára. Az amerikai nemzeti adatok szerint egy 100 g-os adag makréla 0,77 g EPA-t és 1,25 g DHA-t tartalmaz, amelyek nagyon jótékony hatással vannak az egészségre.

A tonhalat gyakran hasonlítják a makrélához, a vadon fogott óceáni tonhalhoz. 100 g tonhal tápértéke körülbelül 130 kcal, 0,6 g zsír, káliumban gazdag. A tonhalban található zsír főként jótékony hatású a szervezet számára, főként omega-3 savakat (DHA és EPA) tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy jótékony hatással vannak az egészségre, különösen a szív és az agy egészségére.

Diófélék: A dió gazdag DHA-ban, omega-3 zsírsavakban (kb. 2,5 g omega-3 diónként), polifenolokban és E-vitaminban. Tanulmányok kimutatták, hogy a diót tartalmazó étrend jelentősen javítja a tanulási készségeket és fokozza a memóriát, miközben csökkenti a szorongást és a stresszt a tanulás és a munka során.

A mandula nagyon magas E-vitamin-tartalommal rendelkezik, és összefüggésbe hozható az idegsejtek degenerációja elleni védelemmel, segítve a memóriavesztés, a kognitív hanyatlás és az időskori nyelvi zavarok (Alzheimer-kór) leküzdését.

A földimogyoró niacinban (B3-vitamin vagy PP-vitamin) is gazdag, amely az idegsejtek növekedését és túlélését segítő kulcsfontosságú összetevők egyike. Tanulmányok kimutatták a niacin fontos szerepét a neurológiai betegségek javításában is.

Hai An

Forráslink: https://vnexpress.net/thuc-pham-chua-chat-beo-tot-cho-nao-4616100.html