Az egészséges zsírokat tartalmazó ételek jót tesznek az agynak.

A lazac, a makréla, a mandula, a dió… olyan élelmiszerek, amelyek esszenciális zsírokat tartalmaznak az agy működésének és aktivitásának fenntartásához.

Az agy körülbelül 60%-át zsír alkotja, és ennek a zsírnak több mint a fele omega-3 zsírsavakból áll. Az agy az omega-3 zsírsavakat használja az agysejtek és neuronok felépítéséhez, amelyek elengedhetetlenek a tanuláshoz és az emlékezéshez.

Dr. Tran Thi Tra Phuong (Nutrihome Nutrition Clinic System) szerint a jó zsírok közé tartoznak az olajsav, az omega-3, a DHA, az EPA és a DPA. Ezek esszenciális zsírsavak, amelyeket a szervezet nem tud önmagában szintetizálni, és a napi táplálékbevitelből kell származniuk. Ezek a zsírsavak elősegítik az agysejtek fejlődését és fenntartását, segítenek megelőzni a neurodegenerációt, javítják a memóriát, javítják a koncentrációt, és elősegítik a gyorsabb gondolkodást.

Tra Phuong doktor a következő, az agy számára egészséges zsírokat tartalmazó ételeket javasolja:

Zsíros halfajták: Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Intézetek (NIH) és az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság ajánlásai szerint a zsíros halak, például a makréla és a lazac heti 3-4 alkalommal történő fogyasztása számos esszenciális zsírsavat, például omega-3-at és DHA-t biztosít.

Körülbelül 100 g lazac körülbelül 200 kcal energiát biztosít, alacsony az egészségtelen telített zsírtartalma, és magas biológiai értékű fehérje, valamint számos esszenciális aminosav forrása. Emellett gazdag B12-vitaminban, káliumban, vasban és D-vitaminban is.

A lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek esszenciálisak a szervezet számára. Gyulladáscsökkentő hatásúak, és segítenek csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot, az Alzheimer-kórt és a reumatoid artritiszt okozó tényezőket. A lazacban található B12-vitamin elősegíti a vér és az idegsejtek megfelelő működését, és segít a DNS létrehozásában.

A lazac gazdag omega-3 zsírsavakban, amelyek jót tesznek az agynak. (Kép: Freepik)

A makréla egy zsíros hal, gazdag ízzel. Körülbelül 100 g makréla körülbelül 190 kcal energiát, 12 g zsírt és 20 g fehérjét biztosít. 100 g makréla zsírtartalma körülbelül 3 g telített zsírt, 4,5 g egyszeresen telítetlen zsírt és 2,9-3 g többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz. Ezek egészséges zsírok. Az amerikai nemzeti adatok szerint egy 100 g-os adag makréla 0,77 g EPA-t és 1,25 g DHA-t tartalmaz, amelyek mindkettő jótékony hatással van az egészségre.

A tonhalat gyakran hasonlítják a makrélához, a vadon fogott tonhal pedig egyfajta óceáni tonhal. 100 gramm tonhal tápértéke körülbelül 130 kcal, 0,6 g zsír és káliumban gazdag. A tonhalban található zsír elsősorban egészséges, főként omega-3 zsírsavakat (DHA és EPA) tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy jótékony hatással vannak az egészségre, különösen a szív- és érrendszer, valamint az agy egészségére.

Diófélék: A dió gazdag DHA-ban, omega-3 zsírsavakban (körülbelül 2,5 g omega-3 minden dióban), polifenolokban és E-vitaminban. Tanulmányok kimutatták, hogy a dióval kiegészített étrend jelentősen javítja a tanulási készségeket és fokozza a memóriát, miközben csökkenti a szorongást és a stresszt a tanulásban és a munkában.

A mandula nagyon magas E-vitamin-tartalommal rendelkezik, és a neurodegeneráció elleni védelemmel hozható összefüggésbe, segítve a memóriavesztés, a kognitív hanyatlás és az időskori nyelvi zavarok (Alzheimer-kór) leküzdését.

A földimogyoró niacinban (B3-vitamin vagy PP-vitamin) is gazdag, amely az idegsejtek fejlődésében és túlélésében részt vevő fő összetevők egyike. Tanulmányok kimutatták a niacin fontos szerepét a neurológiai állapotok javításában is.

Hai An

Forráslink: https://vnexpress.net/thuc-pham-chua-chat-beo-tot-cho-nao-4616100.html