HCMC 5 legjobb omakase étterme 1 millió VND alatt

(Dan Tri) - Az omakase-t gyakran egyedi kulináris stílusként ismerik, meglehetősen drága ételekkel. Ho Si Minh-városban azonban még mindig élvezheti az omakase-t kevesebb mint 1 millió vietnami dongért.

Az „omakase” japánul azt jelenti, hogy „a séfre bízni”, ami azt jelenti, hogy a séf dönti el, milyen ételeket szolgál fel a vendégeknek. Általában az aznap rendelkezésre álló alapanyagok és személyes inspirációjuk alapján alkotnak, hogy aprólékosan elkészített, gyönyörűen tálalt fogásokat alkossanak, amelyek egyedülálló kulináris élményt nyújtanak.

Az étel egyedi módja, ahogyan a vendég a kezébe kerül, az omakase élmény egyik megkülönböztető jegye (Fotó: Ừ Restaurant).

Az omakase több mint egy étkezés, egy „előadás” – ahol minden fogás a séf személyiségét tükrözi. Az étlap jellemzően több részből áll: előételből, főételből és desszertből.

A minőségre és a művészi kidolgozásra helyezett hangsúly miatt az omakase (hagyományos vietnami tésztaleves) gyakran meglehetősen drága. Ho Si Minh-városban azonban még mindig vannak omakase lehetőségek elérhetőbb áron az első alkalommal étkezők számára. Az alábbiakban 5 omakase éttermet talál Ho Si Minh-városban, ahol az árak 1 millió VND alatt vannak.

Sushi Aizawa

A Sushi Aizawa egyike azon híres éttermeknek, amelyek elegáns, minimalista tereiről ismertek, amelyek a természet szépségét ünneplik. Az étterem belső terét a hagyományos japán szellem hatja át, elsősorban fa bútorokkal, dekoratív festményekkel és kis cserepes növényekkel kombinálva, békés hangulatot teremtve.

Egy japán szakács személyesen készíti el és mutatja be az ételeket a vendégeknek (Fotó: Sushi Aizawa).

Az étteremben általában korlátozott a vendégek száma a magánélet és a precíz kiszolgálás biztosítása érdekében. Ezért, ha itt szeretne étkezni, előzetesen fel kell vennie a kapcsolatot velük, hogy asztalt foglaljon. Cserébe figyelmes kiszolgálásban részesül, friss, finom ételekkel, amelyeket a séf aprólékosan tálal.

Az Omakase ára a Sushi Aizawában eltérő lehet attól függően, hogy ebédről vagy vacsoráról van szó. Az étlap is nagyon változatos, minden nap friss import alapanyagokkal. A szakácsok ügyes kezeinek köszönhetően a vendégek teljes mértékben élvezhetik a sashimit, a sushit, a miso levest vagy a párolt tojást.

Az ételek mindig megőrzik frissességüket és vonzó megjelenésüket (Fotó: Sushi Aizawa).

Minimalista és privát hangulatával a Sushi Aizawa ideális választás azok számára, akik privát étkezésre vágynak, vagy egyszerűen csak egyedül szeretnének kulináris élményben részesülni. Személyenként kevesebb mint 1 millió vietnami dongért ebédre itt teljes mértékben élvezheti az omakasét (egy helyi specialitást).

Cím: 8/2 Le Thanh Ton Street, Saigon Ward, Ho Si Minh-város

Nyitvatartás: 17:30 - 23:00 (Vasárnap zárva)

Referenciaár: 900 000 és 1 200 000 VND között személyenként

Szusi Taka

A Thai Van Lung utcában található Sushi Taka – amelyet gyakran „miniatűr Japánként” emlegetnek Ho Si Minh-város szívében – minimalista építészeti stílusával lenyűgöző. A hangulatos tér fa tónusokkal, lágy sárga világítással és egy nyitott sushi pulttal rendelkezik, ahol a vendégek közvetlenül megfigyelhetik a szakácsokat, amint elkészítik az egyes fogásokat.

Friss és változatos ételek a Sushi Taka-ban (Fotó: Sushi Taka).

Az itteni konyha a hagyományos omakase művészet és a modern kreativitás keveréke. Az étlap szezonális, olyan jellegzetes fogásokat tartalmaz, mint a tengeri sügér sashimi, a kaviáros sushi és a serpenyőben sült libamáj.

Az étkezés során a vendégek beszélgethetnek a séffel, hogy megismerkedjenek az alapanyagokkal és az egyes ételek elkészítésével.

Az étterem jelenleg három különböző omakase menüt kínál változó árakon. Az első alkalommal étkezők számára a bevezető menü személyenként 700 000 VND-ba kerül. A vendégek előzetesen tájékoztathatják a séfet az esetleges speciális étkezési igényekről vagy ételallergiákról is, hogy a vendégek módosításokat hajthassanak végre a teljes és kielégítő élmény biztosítása érdekében.

Cím: 8A/A22 Thai Van Lung utca, Saigon kerület, Ho Si Minh-város

Nyitvatartás: 17:00 - 23:30 (Vasárnap zárva)

Becsült ár: Körülbelül 700 000 VND személyenként

Igen, Étterem

Az Ừ Étterem Ho Si Minh-város egyik kiemelkedő omakase étterme, hangulatos terével, melyet fa, bambusz és vietnami kerámia felhasználásával terveztek. Ismerős, mégis kifinomult hangulatot áraszt, amely eltér a japán stílusú éttermekben gyakran megtapasztalható luxustól.

Az omakase fogások naponta beszerzett friss alapanyagokból készülnek, amelyeket a séf kreatív kezei finom, gyönyörűen tálalt ételekké alakítanak.

Egy 9 fogásos omakase készlet az Ừ Étteremben (Fotó: Ừ Étterem).

Az eredeti ízek megőrzése mellett az Ừ Étterem séfjei ügyesen átitatják az ételeket a „vietnami szellemmel” olyan ismerős alapanyagokon keresztül, mint a rizsecet, a lime levelek és a helyi tenger gyümölcsei. Az omakase étkezés tartalmazhat sushit, sashimit, tempurát, szezonális meleg ételeket és desszertet.

Az Ừ étterem árai meglehetősen megfizethetőek, így ideálisak azok számára, akik minőségi omakasét szeretnének megkóstolni anélkül, hogy több mint 1 millió vietnami dongot költenének. Az étkezőknek előre kell asztalt foglalniuk, hogy biztosítsák helyüket a konyhapultnál – ahol közvetlenül megfigyelhetik a szakácsokat, ahogy elkészítik az ételt.

Cím: 133A Nguyen Dinh Chinh Street, Phu Nhuan Ward, Ho Si Minh-város

Nyitvatartás: 16:00 - 23:30

Becsült ár: Körülbelül 750 000 VND személyenként

Kaiseki Hanabi

A Kaiseki Hanabi minimalista, mégis otthonos hangulatot kínál. Az étterem szívében egy japán stílusú pult található, körülbelül 10 férőhellyel, ahol a vendégek figyelhetik, ahogy a szakácsok elkészítik az ételeiket. Ezenkívül az étterem különtermekkel is rendelkezik a meghittebb étkezési élményt kedvelő csoportok számára.

Az omakase étlapján többféle ár található, 700 000 és 1 100 000 VND között, az ételtől függően. Az étkezés általában friss sashimivel kezdődik, majd tempura, rizs, miso leves következik, végül pedig desszerttel zárul.

A fix étlap helyett a Kaiseki Hanabi az évszaknak és a séf inspirációjának megfelelően változtatja az ételeit, minden látogatással friss élményt nyújtva.

Az Omakase itt a japán és a vietnami konyha fúzióját kínálja (Fotó: Kaiseki Hanabi).

Minden omakase készlet körülbelül 6-9 fogásból áll, amelyek a könnyűtől a gazdagig, a hidegtől a forróig, a finomtól a krémesig terjedő sorrendben vannak elrendezve, és egy teljes ízvilágú utazáson vezetik végig a vendégeket.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy étkezés esetén legalább egy nappal előre kell asztalt foglalni, és meg kell adni a kívánt menüt, hogy a séf mindent a lehető leggondosabban elkészíthessen.

Cím: 18, Street 41, An Khanh Ward, Ho Si Minh-város

Nyitvatartás: 11:00 - 15:00 és 17:30 - 22:00

Referenciaár: 700 000 és 1 100 000 VND között személyenként

Sushi Jion

A Sushi Jion modern hangulatát a japán éttermekben megszokott minimalista stílussal ötvözi. A világos faanyagokkal és lágy sárga világítással tervezett központi pult kifinomult és kellemes hangulatot teremt.

Az omakase étlap itt az alapanyagok frissességének tiszteletben tartásának elvére épül. A vendégek közvetlenül megfigyelhetik a szakácsokat, ahogy elkészítik az ételeket, és beszélgetésekbe bocsátkozhatnak, hogy mélyebben megértsék az egyes ételek mögött rejlő szellemiséget.

Az étterem mindig prioritást élvez az alapanyagok frissessége szempontjából (Fotó: Sushi Jion).

Az étterem másik különlegessége a „sumibi” faszenes grillezési technika, amely finom füstös ízt kölcsönöz az ételeknek, fokozva azok vonzerejét. Az étlapon sushi, sashimi, meleg ételek, például miso leves, tempura és desszert szerepel.

Az ételek minősége és a kifinomult tálalás mellett a Sushi Jion kifogástalan kiszolgálási stílusával és nyugodt, autentikus japán hangulatával is elismerést érdemel. Ideális hely egy finom étkezéshez és egy fárasztó nap utáni kikapcsolódáshoz.

Cím: 8A/G7A Thai Van Lung utca, Saigon kerület, Ho Si Minh-város

Nyitvatartás: 18:00 - 23:30

Referenciaár: 900 000 VND-tól több mint 2,2 millió VND-ig személyenként

Hoang Thu

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/top-5-nha-hang-omakase-gia-duoi-1-trieu-dong-o-tphcm-20251016000859505.htm