Vietnam télen pazar lakomákkal kényezteti a látogatókat.

Reggelire ritka marhahúsos pho van; ebédre bun cha; vacsorára banh troi tau; és vacsorára bun thang... rengeteg választási lehetőség van a télen Vietnámba látogató turisták számára.

Vietnam az egyik legjobb téli úti cél az gasztronómia szerelmeseinek - Fotó: NAM TRAN

A Time Out magazin (Egyesült Királyság) nemrégiben közzétette a világ 20 legjobb téli úti céljának listáját a 2025-2026-os időszakra. Vietnamot a „Legjobb gasztronómiai úti cél” kategóriába sorolták – ideális téli úti cél az ínyenceknek.

A magazin szerint Vietnam gazdag és jellegzetes hagyományos konyhával rendelkezik; minden étel lenyűgöző és felejthetetlen ízvilágot idéz. A vietnami konyha a turistáknak is változatos választékot kínál, a szárazételektől a levesekig, a főételektől a snackekig.

A világ más úti céljaihoz képest a vietnami ételeket finomnak, táplálónak és megfizethetőnek tartják, így a turisták pénzt takaríthatnak meg, és ízletes ételek széles választékát élvezhetik.

Egy tál gőzölgő pho élvezete egy hűvös téli napon olyan élmény, ami még a legigényesebb vendégeket is elkápráztatja - Fotó: NAM TRAN

A külföldi turisták számára az ideális időszak Vietnám meglátogatására az előző év októberétől a következő év februárjáig tart, mivel ilyenkor hűvös és nem olyan meleg az időjárás, mint nyáron.

A Time Out vietnami kulináris térképén három kiemelkedő úti célt javasol: Hanoit , Hoi An-t (Da Nang) és Ho Si Minh-várost. Hanoiban viszont a látogatók a legintenzívebben érezhetik a hideget, és egyben Vietnam kulináris paradicsomának is tartják.

A forró levesektől kezdve, amiket evés előtt rá kell fújni…

Télen Hanoiba látogatva a turisták számos finom étel közül válogathatnak, amelyek tökéletesek a hideg időjáráshoz.

Hanoiban már kora reggel füstszag terjeng az ételárusok előtt, készen arra, hogy fogadják a vásárlókat. Az italok és üdítők „kihagyhatatlanok” a fővárosban.

Egy tál hanoi stílusú rákos tésztaleves egyszerű hozzávalókkal, garnélarák-krémmel, chilipasztával, fermentált rizsecettel és friss zöldségekkel tálalva - Fotó: HO LAM

Ami a pho-t illeti, a látogatók elégedettek az illatos, fahéjjal, csillagánizssal és kardamommal ízesített húslevessel, valamint a választék széles skálájával, beleértve a ritka marhahús pho-t, a jól átsütött marhahús pho-t, a szegyhús pho-t vagy a gazdag és krémes pho-t bormártással. Ha megunják a marhahús ízét, a látogatók "változtathatnak a dolgokon" egy csirke pho-val.

A pho mellett a tésztaételek is szép emlékeket idéznek fel. Hanoi óvárosában könnyű ízletes bun rieu-t, bun bo-t vagy bun doc mung-ot kínáló éttermeket találni. Ha van időd este egy kellemes sétát tenni a Cau Go utcán, ellátogathatsz egy több mint 40 éves bun thang étterembe, hogy megkóstold Hanoi jellegzetes tésztaételét.

Rákos és tökös melegszendvics télire - Fotó: M. PHUC

Szeles napokon semmi sem fogható ahhoz, amikor a családdal és a barátokkal összegyűlünk egy bugyborékoló hot pot körül, marékszámra mártogatva a zöldségeket és a húsdarabokat, miközben beszélgetünk. Hanoiban a hot pot változatos és könnyen megtalálható, az utcai standoktól az elegáns éttermekig. De bárhol is legyél, a hanoi stílusú hot pot felejthetetlen ízeket kínál a vendégeknek.

Ízlésük szerint a látogatók választhatnak marhahúsos hot pot ecetes mártogatóssal, rák hot pot, ökörfark hot pot, thai tom yum hot pot, csípős béka-bambuszrüggyel készült hot pot, savanykás gyümölcsös párolt kacsa és még sok más közül.

Illatos, babos ízű, cukorral édesített sült fánkok az Óvárosban - Fotó: NGUYEN HIEN

...egy szívmelengető délutáni étkezés

A hideg időben az emberek gyorsan megéheznek. Ilyenkor elég néhány kisebb sikátorban sétálgatni, hogy délutánra jóllakjon egy turista.

Meleg rizspogácsák, ragacsos rizsgolyók édes levesben, forró tápiókapuding, sertésborda kása, forró sült sütemények, kukoricasütemények, édesburgonya-sütemények… ezek a nassolnivalók, amelyek a vietnami emberek több generációjának gyermekkorához kötődnek, biztosan nem fognak csalódást okozni a vendégeknek.

A ragacsos rizsgolyók (Bánh trôi tàu) általában 2-3 darabos kiszerelésben kaphatók, az étteremtől függően. A legnépszerűbb töltelékek a mung bab és a fekete szezámmag, barna cukorsziruppal, gyömbérrel, tört földimogyoróval és kókusztejjel vagy reszelt friss kókuszreszelékkel megszórva - Fotó: ĐẬU DUNG

A téli nassolnivalók könnyen beszerezhetők Hanoi utcáin, piacain és sikátoraiban található utcai árusoknál. Ezeknek a finom, laktató téli finomságoknak az ára egyenként mindössze 10 000 és 20 000 VND között mozog.

Nguyễn Hîủ

Forrás: https://tuoitre.vn/viet-nam-dai-khach-bua-tiec-thinh-soan-khi-di-du-lich-mua-dong-20251209163812453.htm