A kulináris turizmus fellendülésével Vietnam a régió egyik fénypontjává válik.

(Dan Tri újság) - Miközben a globális turizmus erőteljes fellendülési szakaszába lép, a gasztronómia továbbra is kulcsfontosságú tényező a turisták úti célválasztásában.

A kulináris turizmus fellendülőben van.

A Traveloka online utazási platform legfrissebb jelentése szerint a kulináris turizmus nemcsak trend, hanem az ázsiai- csendes-óceáni térség egyik fő növekedési hajtóerejévé válik.

Az étel, amelyet egykor másodlagos élménynek tekintettek az utazás során, mára meggyőző okká vált az utazók számára, hogy „összepakoljanak és útra keljenek”. Vietnam, virágzó utcai ételeivel és változatos kulináris kultúrájával, a régió egyik legnépszerűbb úti céljává válik.

A gasztronómia döntő tényezővé vált a turisták úti célok kiválasztásában (Fotó: Moc Khai).

A Traveloka kutatása szerint a globális kulináris turizmus 2033-ra várhatóan eléri a 4,21 billió USD-t, éves növekedési üteme 14,46%. Az ázsiai-csendes-óceáni térség jelenleg a piaci részesedés 43,1%-át teszi ki, ami tükrözi a kulturális felfedezés iránti gyorsan növekvő keresletet az ételeken keresztül.

A Traveloka megjegyzi, hogy Délkelet-Ázsiában a kulináris élmények váltak a legfontosabb tényezővé, amikor az utazók úti célt választanak. Vietnam következetesen a legkeresettebb úti célok között szerepel, versenyezve Thaifölddel, Szingapúrral, Hongkonggal (Kína) és Japánnal.

Vietnam vezető városai a keresési mennyiség tekintetében Ho Si Minh-város, Hanoi, Da Nang és Nha Trang (Khanh Hoa) közé tartoznak, köszönhetően többrétegű kulináris ökoszisztémáiknak, gazdag kulturális identitásuknak és értékes élményeiknek.

A Traveloka a „célpont-specifikus kulináris trendek” terén is erős növekedést jegyezett fel, a helyben fogyasztható hajóutaktól és a tetőtéri éttermektől kezdve a luxus büfékig, valamint a japán, thai és vietnami utcai ételekig, ami egyértelmű előnyt teremt a belföldi turisztikai városok számára.

Az olyan jellegzetes termékek, mint a Hue királyi konyha, a regionális utcai ételek és a vietnami büfék várhatóan továbbra is olyan erősségek lesznek, amelyek elősegítik Vietnam turizmusának versenyképesebbé válását 2026-ban.

Ugyanezt a trendet követve a Világgasztronómiai Turisztikai Szövetség (WFTA) jelentése szerint a nemzetközi turisták 81%-a tartja a helyi konyhát kihagyhatatlan élménynek, és hajlandó költségvetésének 25-35%-át étkezésre és kapcsolódó tevékenységekre költeni.

2025-ben Vietnam egyre hangsúlyosabbá válik a nemzetközi kulináris rangsorokban, tovább erősítve a gasztronómia szerepét a nemzeti turisztikai stratégiában.

A Vinh Khanh utca (korábban a 4. kerület, ma a Khanh Hoi kerület része, Ho Si Minh-város) nemrégiben váratlanul bekerült a Time Out „a világ 31 legvonzóbb utcája” listájának top 10-es listájára.

A Ho Si Minh-városban található Vinh Khanh utca képe a Time Out magazinban (Fotó: Joey Gann).

A régóta fennálló nevezetességek, mint például a Rua do Senado (Brazília) vagy a Rua do Bonjardim (Portugália) között, Vinh Khanh jellegzetes utcai életével, tucatnyi, egész éjjel nyitva tartó, grillezett tengeri ételeket kínáló étteremmel és Ho Si Minh-városra jellemző vibráló hangulatával tűnik ki.

A Time Out magazin a „környék lelkeként” írja le ezt a helyet, ahol a serpenyők hangja, a poharak csilingelése, az utcazene és a grillezett tenger gyümölcseinek illata összeolvad, hogy egy „nagyon vietnami szimfóniát” alkosson.

Az idei Time Out rangsorban Hanoi a második helyen végzett Ázsiában az utcai ételek tekintetében, csak Penang (Malajzia) mögött. A magazin a fővárost „kulináris paradicsomként” írta le, ahol minden utcasarkon található egy kóstolásra érdemes fogás, például: Banh Mi 25 (Óváros), Pho Co Minh (Hang Trong utca), Banh Cuon Ba Loc, Bun Cha 74 Hang Quat...

Hanoi utcai ételei nemcsak ízükben vonzóak, hanem a nemzetközi YouTuber közösségen keresztül is népszerűségre tettek szert, beleértve Ted Aroit (Tajvan, Kína) és Suhyangot (Korea), akik dokumentálták a pho, banh mi, sült rizs, citromos tea és egyebek élvezetét, és sokszor kifejezték vágyukat, hogy visszatérjenek Vietnámba.

Ráadásul idén decemberben a világhírű Taste Atlas kulináris kalauz közzétette a világ 100 legjobb konyhájának listáját. A lista azonnal felkeltette az ételrajongók figyelmét, mivel Vietnam váratlanul számos világkonyhát, például Koreát és Thaiföldet megelőzve a 16. helyen végzett 4,36-os pontszámmal.

Sok turista választja Vietnamot változatos és gazdag konyhája miatt (Fotó: Quynh Tam).

Ez egy ritka alkalom, hogy a vietnami konyha megelőzte a thai konyhát egy nagyszabású globális rangsorban, több mint 590 000 érvényes vélemény alapján.

Forrás: https://dantri.com.vn/du-lich/du-lich-am-thuc-bung-no-viet-nam-noi-len-nhu-diem-sang-khu-vuc-20251210155651916.htm