Gyorsnézet:
  • Bun moc és bambuszrügyek boltja a Cau Dong utcában
  • Csirkehúsleves étterem Hang Ngangban
  • Thuy Bun Moc Chop Étterem
  • Bun moc étterem 57 Hang Luoc
  • Bun moc étterem a Kham Thien piactéren

Bun moc és bambuszrügyek boltja a Cau Dong utcában

A közel 30 éve nyitva tartó, Nguyen Thi Tinh asszony (született 1954-ben) bambuszrüggyel és sertéshúsgombóccal felszolgált étterme, amely a Cau Dong piac kapuja mellett (Hoan Kiem kerület) található, a Dong Xuan piac mögött, a helyiek és a turisták egyik ismerős étkezési helyszíne.

Bár étteremnek hívják, valójában csak két sorban helyezkednek el műanyag asztalok és székek a járdán, zöld ponyvákkal letakarva. Az étterembe érkezve a vendégek a „szabadtéri” konyhát láthatják egy fazék forró húslevessel, számos hozzávalóval, például bambuszrügyekkel, vérrel, húsgombócokkal stb.

Cau Dong Quynh Mai tészta húsgombóccal és bambuszrügyekkel.jpg
A Cau Dongban található bambuszrüggyel és húsgombóccal felszolgált vermicelli étterem változatos és friss alapanyagaival vonzza a vendégeket. Fotó: Quynh Mai

Azok a vendégek, akik már ettek itt húsgombócos cérnametéltet, megjegyezték, hogy a húsgombócok ropogósak, nem túl szárazak, mert sovány és zsíros is van bennük, ízben gazdagok, és shiitake gomba, valamint fülgomba aromájúak.

Tinh asszony tésztaüzlete minden nap reggel 6 és este 8 óra között tart nyitva, a legforgalmasabb időszakok délben 12 óra és este vannak. Mivel az üzlet egy kereszteződésben található, a piactér közelében, nagy a forgalom, és a parkolási lehetőségek korlátozottak.

Csirkehúsleves étterem Hang Ngangban

A Hang Ngang utcában (Hoan Kiem kerület) található, csirkés húsgombócos vermicelli étterem Hanoi egyik legjobb húsgombócos éttermeként tartják számon, és finom, ropogós, házi készítésű húsgombócokkal vonzza a vendégeket.

A vendégek szerint az itt termesztett gombák nagyok és természetes édes aromájúak, mint a sertéshús és a shiitake gomba.

A húsgombócok mellett egy tál vermicellihez itt számos különböző köret is tartozik, ami vonzóbbá teszi az ételt, és kielégíti a vendégek sokrétű élvezeti igényeit.

Egy tál húsgombócos vermicelli itt 30 000 és 55 000 VND között mozog, az adagtól függően.

Thuy Bun Moc Chop Étterem

A Dao Duy Tu sikátorban (Hoan Kiem kerület) található Thuy rib tésztaüzlet évek óta számos helyi lakos és turista ismerős étkezési helyévé vált.

Egy teli tál Thuy's cérnametélt húsgombóccal, friss bambuszrügyekkel tálalva. Fotó: Hoang Phuc

A vegyes húsgombócos cérnametélt a legnépszerűbb étel az étteremben étkező vendégek körében. Minden adag számos különböző hozzávalót tartalmaz, például vesét, bordákat, bambuszrügyeket, húsgombócokat, szívet stb.

A húsleves itt a tulajdonos saját receptje szerint készül. Bár nem túl egyértelmű, mégis finomnak és ízletesnek számít.

Bun moc étterem 57 Hang Luoc

Ha finom bun moc éttermet keres Hanoiban, semmiképpen sem szabad kihagynia a több mint 30 éves bun moc éttermet a Hang Luoc utcában. Mivel az étterem már régóta működik, és a régi negyedben élő emberek több generációját szolgálja ki, a bun moc íze állítólag a mai napig megőrizte hagyományos vonásait.

Az étterem reggeltől kora délutánig tart nyitva, így a vendégek választhatnak, hogy reggelire vagy ebédre jöjjenek ide.

Bun moc étterem a Kham Thien piactéren

A Kham Thien piac (Dong Da kerület) egy kis sikátorában található Ms. Ngoc húsgombócos, tésztás étterme nem túl híres, de a friss és finom ételek minősége miatt mégis vonzza a vendégeket.

Egy teli tál húsgombócos tészta egy kis üzletben a Kham Thien piac sikátorában. Fotó: Nguyen Tran Phong Vu

Az üzlethelyiség elég kicsi, csak néhány régi asztallal és székkel, de mindig tele van vásárlókkal, akik jönnek-mennek.

Azok a vendégek, akik már ettek itt húsgombócos cérnametéltet, megjegyezték, hogy a telt húsgombócok és a hús mellett a tulajdonos meleg és barátságos hozzáállása is egy olyan pluszpont, ami vonzza a vendégeket.

A nyugati turista váratlan reakciója, amikor kókuszférget kóstol Vietnámban. A nyugati turista nemcsak az egyedi kókuszféreg koktélt kóstolta meg, hanem a halszószban és chiliben áztatott élő kókuszférgeket is megkóstolta Ho Si Minh-városban.