Ho Si Minh-város: A 2025-ös vegetáriánus ételfesztivál segíti a zöld életmód terjesztését

2025. október 31. és november 4. között a Binh Phu Parkban (Binh Phu kerület, Ho Si Minh-város) a Binh Phu kerület Népi Bizottsága a Ho Si Minh-város Kulináris Egyesületével (FBA) és a kapcsolódó egységekkel együttműködve szervezi meg a 2025-ös Vegetáriánus Ételfesztivált. Ez egy kulturális - turisztikai - kulináris esemény, amelynek célja a vietnami vegetáriánus konyha értékének tiszteletben tartása és a "Zöld életmód - Egészséges életmód" üzenetének terjesztése.

A Vegetáriánus Ételfesztivál látogatói számos vonzó vegetáriánus ételt élvezhetnek.

Október 20-án délután Nguyen Tan Viet úr, a Ho Si Minh-városi Kulináris Szövetség elnöke, a 2025-ös Vegetáriánus Ételfesztivál szervezőbizottságának vezetője elmondta, hogy a 2023-as sikert követően a 2025-ös Vegetáriánus Ételfesztivál a város kulináris iparágának egyik kiemelkedő eseménye. Az idei fesztivál több száz standot hoz össze belföldi és külföldi éttermektől, vállalkozásoktól, séfektől, kulináris művészektől és híres vegetáriánus márkáktól, azzal a céllal, hogy népszerűsítse a vietnami vegetáriánus konyha kvintesszenciáját, és ösztönözze a közösséget a zöld, környezetbarát életmód felé való elmozdulásra.

Nguyen Tan Viet úr szerint a fesztiválterületet a „Zöld Fesztivál - Nulla Hulladék” modellje szerint tervezték, a Vietnami Élelmiszerbank Hálózat (Foodbank Vietnam) és a GreenHero Projekt támogatásával. Ez a két egység valósítja meg az „Élelmiszerhulladék-újrahasznosítási Fesztivált” is, hozzájárulva egy tiszta, szép és fenntartható fesztiválkörnyezet megteremtéséhez.

Ezzel egyidejűleg a Chef Action Network, a Ho Si Minh- városi Séfek Egyesülete, a Vietnami Élelmiszerbank és a Ho Si Minh-városi Művészek Egyesületének Önkéntes Csapata által közösen megvalósított „A Szeretet Konyhája – 1000 ingyenes étkezés” elnevezésű tevékenység az önkéntesség és a szeretet megosztásának szellemét terjeszti a közösségben.

A 2025-ös Vegetáriánus Ételfesztivál nemcsak egy évenkénti kulturális és kulináris esemény, hanem egy társadalmi mozgalom is a közösség számára.

Nguyen Thi Thu Hang, a Binh Phu kerület Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „Örömmel fogadjuk és támogatjuk az olyan, sok humanista értéket képviselő eseményeket, mint a 2025-ös Vegetáriánus Ételfesztivál. Ez nemcsak egy lehetőség az emberek és a turisták számára, hogy élvezhessék a finom vegetáriánus konyhát, hanem egyben arra is, hogy összefogva egy zöld, hulladékmentes, szerető és megosztó közösséget építsenek.”

Az idei fesztivál, melynek témája az „Ízletes íz – egészséges szív” (Finom íz – egészséges szív), az egészségről, a kultúráról és a környezetvédelemről szól. Minden vegetáriánus ételt gondosan készítenek el, nemcsak a kulináris kreativitást demonstrálva, hanem a „tiszta étkezés – zöld életmód” filozófiáját is közvetítve, összekapcsolva az embereket a természettel. Emellett a fesztivál kreatív kulináris térrel, OCOP, bio, makrobiotikus, újrahasznosított termékek kiállítóterével, valamint kulturális és művészeti tevékenységekkel, talkshow-kkal, workshopokkal és kulináris előadásokkal is várja a látogatókat.

A fesztivál várhatóan több mint 200 üzleti standot és 150 000 látogatót vonz majd, hogy a rendezvényen keresztül továbbra is megerősítse a zöld konyha – a fenntartható életmód – a társadalmi felelősségvállalás mozgalom új szimbólumát.

A szervezőbizottság képviselői október 20-án délután együttműködési megállapodást írtak alá a fesztiválon zajló tevékenységek lebonyolítására.

Ez alkalomból a szervezők számos kiemelkedő programot is szerveztek, mint például: Nemzetközi Vegetáriánus Konferencia több mint 15 előadóval az Egyesült Államokból, Indiából, Szingapúrból, Thaiföldről, Malajziából és Brazíliából; Zöld Turizmus - Zöld Gazdaság - Zöld Konyha Konferencia; "Zöld Mesterszakács Vietnam 2025", "Zöld Jövő Séfje Vietnam 2025", "Egészséges Ital Vietnam 2025" versenyek, valamint a "Vegetáriánus Étel a Szeretetben Binh Phu" jótékonysági program gyermekek, idősek és hátrányos helyzetűek számára.

Duong Thanh Dao úr, a Ho Si Minh-városi Kulináris Szövetség alelnöke elmondta, hogy az idei fesztivál nemcsak egy évenkénti kulturális és kulináris esemény, hanem egy társadalmi mozgalom is a közösség számára, amely hozzájárul Ho Si Minh-város „Zöld étel – Zöld szuperváros – Zöld jövő” trendjének alakításához. Minden résztvevőt „zöld nagykövetnek” tekintenek, aki a „vegetarianizmus az egészségért – Zöld élet a földért” üzenetét terjeszti, és amelynek célja, hogy Ho Si Minh-városból egy zöld szupervárost – Vietnam fenntartható kulináris városát – építsék.

Forrás: https://baotintuc.vn/am-thuc/tp-ho-chi-minh-le-hoi-am-thuc-chay-2025-giup-lan-toa-loi-song-xanh-20251020205705174.htm