Jeges tea

Vietnámban sokféle tea létezik. A híres vidékektől, mint például a Thai Nguyen, a Bao Loc, a Moc Chau..., egészen a távoli vidékekig minden helynek megvan a saját zöld tealeveleinek íze. A tea lehet elegáns ital beszélgetésekben, egy művész bizalmasa, vagy egy forró csésze tea, amelyet minden reggel a vidék szeretete hatja át. A számtalan tea közül azonban a jeges teát találom valami nagyon egyedinek, nagyon vietnaminak, nagyon rusztikusnak és ismerősnek.

Nemrégiben, amikor részt vettem a Ho Si Minh-városban megrendezett Teafesztiválon, ahol számos híres teamárka között – a legjobb japán és kínai teáktól kezdve a modern virágos teákig – találkoztam, hirtelen arra gondoltam: úgy tűnik, számtalan teafajta létezik a világon , de sehol máshol nem isznak olyan jeges teát, mint Vietnámban. Nem azért, mert különleges vagy kifinomult teafajta lenne, hanem azért, mert abban a pohár jeges teában benne van a vietnami nép szokása, éghajlata, életmódja és lelke.

A jeges tea a leghétköznapibb dolgokból született. Talán a trópusi éghajlatnak köszönhetően, amely egész évben forró, a vietnamiak kitaláltak egy módszert, amellyel néhány jégkockával lehűthetik a teát. Így vált nemzeti itallá. Egy kanna gyenge zöld teát hagyunk kihűlni, adunk hozzá egy kis jeget, és máris finom és rendkívül kellemes. Ha egy napsütéses délutánon isszuk, a hűvösség a torkunktól a mellkasunkig terjed, éberebbé és felfrissültté téve minket. Nem olyan erős, mint a thai tea, nem olyan kifinomult, mint a japán teaszertartás, egy csésze vietnami jeges tea egyszerű, de igazi, akárcsak a vietnami emberek.

Az útszéli vendéglátóhelyeken szinte nélkülözhetetlen egy pohár jeges tea. Egy tál pho, egy tál tört rizs, egy tányér grillezett sertéshúsos cérna elfogyasztása közben az emberek gyakran isznak egy pohár jeges teát. Ezzel öblítik le az ételt, csökkentik a teltségérzetet, lehűtik magukat a forró és párás városban. Vidéken, a földeken végzett munka után az emberek egy csésze zöld teát vagy egy pohár jeges teát keresnek a fáradtság elűzésére. A távolsági autósok számára egy pohár jeges tea az autópálya menti kisboltban egyszerre szomjoltó és egy módja annak, hogy ébren maradjanak a következő útra...

Érdekes módon a jeges tea gyakran… ingyenes. Sok népszerű vietnami étteremben még mindig szokás, hogy ingyenesen kínálnak egy pohár jeges teát a vendégeknek. Ez az „ingyenes” dolog, bár kicsi, tele van emberséggel. Vendégszeretetet és kedvességet mutat az életmódban: meghívják egymást egy pohár hideg vízre, hogy elűzzék a hőséget és eltöröljék a távolságot. Néha egy pohár jeges tea is elég egy beszélgetés elindításához és idegenek összekapcsolásához.

A jeges tea fogyasztása nem igényel semmilyen formaságot, sem porcelánbögrét, sem agyagedényt, sem csendes helyet. Egy műanyag pohár, egy üvegpohár, sőt, akár egy kifakult rozsdamentes acélpohár is megteszi. Ami számít, az a pillanat, amikor leülünk a rohanó élet kellős közepén, kortyolgatunk egy hűs teát, és mélyeket lélegzünk. Ebben az egyszerűségben rejlik az élet gyengéd filozófiája: örömöt találni a legapróbb dolgokban is. És ott nemcsak klassz ízeket találunk, hanem emlékeket, emberséget és kulturális identitást is.

Hoang Long

Forrás: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/tra-da-6041b96/