Mi az a Ma Do Tea, aminek a Tet-es eladási ára közel 3 millió VND/kg, és ha meg akarod venni, előre kell rendelned?

Minden tavasszal a Song Cau város ( Phu Yen ) Xuan Loc községének lakói a Cu Mong csúcsán lévő hegyekbe özönlenek, hogy Ma Do teát szedjenek.

Xuan Loc közösségének lakói magas hegyekre másznak, hogy Ma Do teát szedjenek - Fotó: NGOC CHUNG

A Ma Do tea egy zöld teafajta, amely természetes módon terem a tengerszint felett 500-700 méterrel magasodó hegycsúcsokon; szétszórtan található a Phu Yen és Binh Dinh tartományokat határoló hegycsúcsokon. A teát legjobb tavasszal (a holdnaptár szerint januártól márciusig) szedni.

Ritka és drága vadteafajták

A Ma Do tea egy vad teafajta, ezért a mennyisége nagyon korlátozott, szezonálisan hasznosítják, így az ára magas - Fotó: NGOC CHUNG

Tu Van Muoi úr (Long Thanh falu, Xuan Loc község) elmondta, hogy családja évtizedek óta mássza a hegyeket, hogy Ma Do teát szedjen.

Mivel ez egy vad teafajta, amely természetesen terem a magas hegyekben, a megmaradt fák száma nem sok, így átlagosan egy profi teaszedő csak napi 1-4 kg friss teát tud leszedni (4 kg friss teából 1 kg száraz tea lesz); egy amatőr csak a felét tudja leszedni.

„Jelenleg a tea még téli álmot alszik, és Tet után szüretelik majd. Ha Ma Do teát szeretnél vásárolni, egy hónappal előre kell rendelned. Mivel a leszedett mennyiség nem nagy, rendeléskor elegendő mennyiséget gyűjtök össze és visszahívlak” – mondta Muoi úr.

Muoi úr szerint a Ma Do tea jelenlegi eladási ára 3 millió VND/kg szárazon. A tea szárításának, pörkölésének és csomagolásának teljes folyamata kézzel történik.

A szedés után a fiatal rügyeket kiválogatják, kiterítik száradni, majd összetörik és dörzsölik, amíg a tearügyek össze nem zúzódnak. Ezután a teát 3-4 órán át áztatják, majd napon szárítják, amíg beérik és illatos nem lesz.

Emberek által betakarított fiatal zöld tea rügyek - Fotó: NGOC CHUNG

A kész lótea enyhén fanyar ízű, édes utóízzel és erős aromával rendelkezik - Fotó: MINH CHIEN

A Ma Do tea különbsége abban rejlik, hogy a száraz tealevelek feketék, lefőzés után sötétbarnává válnak, majd fokozatosan rózsaszínűvé válnak. Fogyasztáskor a tea enyhén fanyar ízű, édes utóízű és nagyon jellegzetes aromájú.

Tran Thi Loan asszony (53 éves, Long Thanh falu, Xuan Loc község) elmondta, hogy jelenleg nagyon kevés természetes teafát hagytak maguk után, miután háborúk, erdőtüzek, faszénégetés pusztította el őket...

„Tavaly még maradt egy kis Ma Do teám, amit eladtam a törzsvásárlóknak, és otthon is tartottam, hogy vendégeket szórakoztassak. Már közel két éve ültetek erdőből származó fákat a kertembe, de amikor idehoztam őket, nem nőttek olyan jól” – mondta Ms. Loan.

Új lehetőségek a Ma Do teának

Mrs. Loan fiatal Ma Do teafákat nevel ültetésre - Fotó: MINH CHIEN

Nguyen Thanh Son úr, a Xuan Loc Község Népi Bizottságának elnöke elmondta, hogy kora tavasszal csírázik a legtöbbet a Ma Do tea, a többi évszakban nem jó a termés. Azok, akik ilyenkor szedik a Ma Do teát, jó jövedelemre tesznek szert, mivel ez egy természetes teafajta, amelyet szezonálisan szüretelnek, így az ára mindig magas.

„A helyi közösség emellett tudományos központokat is támogat és köt össze a kutatások elvégzéséhez és a Ma Do tea nemesítéséhez, hogy helyi jellegzetességekkel rendelkező termékeket állíthassanak elő” – mondta Mr. Son.

Mr. Son szerint a Ma Do teafák természetes módon magas hegyvidéki területeken nőnek, így a természetvédelmi munka nehézkes. A mai teaszedők azonban megértik és felismerik a teafa gazdasági előnyeit, ezért tudatában vannak annak, hogy védeniük és hasznosítaniuk kell, ahelyett, hogy kivágnák, mint a múltban.

Mrs. Loan által ültetett Ma Do con teafa a kertben - Fotó: MINH CHIEN

2024 decemberében Phu Yen tartomány Tudományos és Technológiai Tanácsa elfogadta a Ma Do teafa alkalmazásának és fejlesztésének kutatására irányuló projektet Song Cau városában, amelyet a La Hieng Mezőgazdasági és Biológiai Tudományok és Technológia Központja (Tuy Hoa város) valósított meg.

Ez a projekt 2020 októbere óta fut, teljes költségvetése meghaladja az 1,1 milliárd VND-t. A kutatócsoport jelenleg sikeresen szaporította a Ma Do teafákat, hogy azokat faiskolákba és kísérleti ültetvényekre juttassa An Xuan községben (Tuy An kerület) és Xuan Hai községben (Song Cau város).

A kutatócsoport több ezer Ma Do teaembrió-szövetmintát is inkubált és tenyésztett, hogy azokat a mezőgazdasági ágazatba és az emberekhez juttassa, ugyanakkor friss tearügyeket gyűjtött be, és egy kereskedelmi teatermelési és -feldolgozási folyamatot dolgozott ki, hogy hozzájáruljon a Phu Yenben honos teafajta értékének és gazdasági fejlődési potenciáljának megőrzéséhez és növeléséhez.

Miért hívják Ma Do teának?

A legenda szerint réges-régen Gia Long király útközben megállította lovát pihenni a Cu Mong-hágó környékén. A helyiek tealeveleket gyűjtöttek a királynak, aki nagyon szerette őket. Ettől kezdve a helyiek Ma Do-nak (lómegállás) nevezték el ezt a teát.

Forrás: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm