Vita arról, hogy tegyenek-e olajat a gyerekek ételébe

Az ajánlott zsírmennyiség gyermekenként általában 5-10 ml étkezésenként - Fotó: D.N.

Sokan úgy vélik, hogy az olaj nagyon fontos zsír a gyermekek számára, és hozzá kell adni az ételeikhez. Mások úgy vélik, hogy az olaj hozzáadása a bébiételhez nem megfelelő, és befolyásolhatja a baba emésztőrendszerét.

Félelem az olajtól, ami miatt a gyerekek elvesztik az étvágyukat?

Hai Vu úr ( Quang Tri tartomány) elmondta, hogy feleségével meglehetősen zavarba jöttek, amikor egy helyi táplálkozási szakértő utasításait követve 6 hónapos kortól olajat adtak gyermekük zabkásához. Most, hogy a gyermek elmúlt 1 éves, sok véleményt hallottak arról, hogy az információ téves.

„Nem tudom, hogy tudományosan nevelem-e a gyerekemet vagy sem. Egyes szakértők szerint a WHO ajánlása, miszerint zsírt kell hozzáadni a bébiételekhez, az egész világon érvényes, beleértve a súlyosan alultáplált gyermekeket is az afrikai fejletlen országokban.”

„Ezért, ha fejlett és fejlődő országok, mint például Vietnam, alkalmazzák ezt a módszert, az nem lesz megfelelő, és hosszú távon megterheli az emésztőrendszert, emésztési zavarokat és étvágytalanságot okoz a gyermekeknél” – aggódott Vu úr.

Thanh Nhuong asszonynak ( Da Nang város) van egy 6 hónapos babája, és aggódva mesélte, hogy megpróbált szörfözni a TikTokon, majd a Facebook fórumain keresett anyukákat, de a vita arról, hogy adjon-e olajat a baba ételéhez, még nem ért véget.

„Néhány orvos azt javasolja, hogy megfelelő mennyiségű olajat és zsírt adjunk hozzá attól a pillanattól kezdve, hogy a baba szilárd ételeket kezd enni. Más orvosok és elválasztási szakértők szerint ez hiba, mert a hús, a hal, a tej... már eleve elegendő zsírt tartalmaz, amire a babának szüksége van. Minél többet tanulok, annál zavarodottabb leszek, és a gyermeknevelés egyre stresszesebbé válik” – osztotta meg Nhuong asszony.

Sok kisgyermekes szülő osztozik az aggodalmakban e két ellentétes véleménnyel kapcsolatban. Minél többet tudnak meg a közösségi médián keresztül, annál zavarodottabbak lesznek.

A vietnami gyerekeknek zsírpótlókra van szükségük

Hoang Thi Ai Nhi mesterképzéses orvos, a Da Nang Szülészeti és Gyermekgyógyászati ​​Kórház Táplálkozási és Dietetikai Tanszékének helyettes vezetője szerint az elmélettől a gyakorlatig kétféle nézőpont létezik ebben a kérdésben. Általános elmélet szerint a zsír nagyon fontos szerepet játszik a gyermekek egészségében.

A zsír részt vesz a test felépítésében, legfőképpen a gyermekek agyának fejlődésében. A zsír energiát biztosít a szervezet számára, 1 g zsír 9 kcal-t biztosít, míg 1 g szénhidrát és 1 g fehérje csak 4 kcal-t.

A zsír oldószerként szolgál az A-, D-, E- és K-vitaminok számára, amelyekben a D-vitamin nagyon fontos a kalcium felszívódásában. Ezért, ha a gyermekek kevés zsírt fogyasztanak, az olyan állapotokhoz vezethet, mint a lassú súlygyarapodás, lassú növekedés, angolkór, alvási nehézségek vagy immunhiány. Ezért a napi táplálkozási rend megköveteli a gyermekek igényeinek megfelelő mennyiségű zsír pótlását.

Minél fiatalabb a gyermek, annál nagyobb a zsírszükséglete. Csecsemőknél a zsír átlagosan a teljes energiaszükséglet 50%-át teszi ki. A 2 év alatti gyermekeknek körülbelül 30-40%-ra, a 2 év feletti gyermekeknek pedig átlagosan 30-35%-ra van szükségük. Felnőtteknél a zsírszükséglet alacsonyabb, mint a gyermekeknél, körülbelül 20-25%, és korlátozni kell a telített zsírok fogyasztását, amelyek szív- és érrendszeri betegségeket és vérnyomást okoznak.

Ai Nhi doktor azt mondta, hogy a gyermekek zsírja olajban, zsírban, margarinban, húsban, halban, diófélékben található... Az ételek és az elkészítési módok a világ számos régiójában és országában eltérőek lesznek.

Nyugaton az olaj mellett az ételekben gyakran előforduló zsírforrások a vaj, a tejszín vagy a sajt, de ezeket az összetevőket ritkán használják a vietnami konyhában, a sült, wokban sült, párolt és főtt ételek a főbbek. Ezért, ha az étel olyan összetevőket tartalmaz, amelyek teljes zsírtartalma elegendő a gyermekek életkorának megfelelően, akkor magyarázható az a nézet, hogy nincs szükség olaj hozzáadására.

Azonban a vietnami gyerekek által általában naponta fogyasztott menüben a zsírtartalom nem elegendő az igényeikhez, ezért az olaj hozzáadása ajánlott megoldás a gyermekek megfelelő zsírforrásának biztosítása érdekében.

A legtöbb gyerek alacsony zsírtartalmú étrendet követ.

Ai Nhi doktor arról tájékoztatott, hogy a Danang Szülészeti és Gyermekgyógyászati ​​Kórházban a gyermekek vizsgálatakor kiderül, hogy a legtöbbjük rosszul étkezik, ritkán esznek magas zsírtartalmú ételeket, amelyek nagy része lassú növekedést, angolkórt és ehhez kapcsolódó tüneteket okoz, mint például nyugtalanság, alvási nehézségek, éjszakai sírás...

„Sok szülő csak az elválasztás első hónapjaiban ad hozzá zsírt, vagy túl kis mennyiségben. Az idősebb gyermekeknél, amikor a családdal együtt esznek az asztalnál, a zsír mennyiségét gyakran befolyásolják a család étkezési szokásai. Ha a család kevés zsírt használ, és főként párolt és főtt ételeket eszel, a gyerekeknél lassú a felszívódás, a súlygyarapodás és a magassággyarapodás” – mondta Dr. Ai Nhi.

A kórházak azt tanácsolják a szülőknek, hogy további zsírforrásokkal egészítsék ki gyermekeiket, és sok gyermek táplálkozási szempontból felépült a zsírbevitel növelése után.

Az orvosok szerint az ajánlott zsírmennyiség gyermekenként általában 5-10 ml étkezésenként, beleértve a növényi olajat és az állati zsírt is, és ezt a mennyiséget a gyermek felnővé válásáig fenn kell tartani. A túlzott zsírfogyasztás túlsúlyhoz, elhízáshoz és szív- és érrendszeri szövődményekhez vezethet mind gyermekeknél, mind felnőtteknél.

Ételek minden élelmiszercsoporttal

Dr. Ai Nhi szerint a zsírok mellett gondoskodni kell arról, hogy minden étkezés elegendő mennyiségben tartalmazzon a négy fő élelmiszercsoportból – szénhidrátokból, fehérjéből, zsírból és zöldségekből –, hogy elegendő vitamint, ásványi anyagot és rostot biztosítson a gyermekek optimális növekedéséhez és fejlődéséhez.

MSc. Huynh Ngoc Khoi Cat (gyermekgyógyászati ​​osztályvezető-helyettes, Da Nang Családi Általános Kórház):

Ne hagyd, hogy a gyermeked ételei zsírszegények legyenek.

A zsír hozzáadása a gyermek étrendjéhez, különösen a 2 év alatti gyermekek esetében, nagyon fontos. Ha nincs elég zsír, nem lesz olyan környezet, ahol a zsírban oldódó vitaminok (A-, D-, E-, K-vitamin) semlegesíthetők és felhalmozhatók lennének, ami vitaminhiányhoz vezet. A zsírhiányos gyermekek lassan fognak hízni.

A zsírhiány az esszenciális zsírsavak hiányához vezet, amelyeket a szervezet nem tud önmagában szintetizálni, ezért ezeket az étrendből kell pótolni. Ezenkívül az élet első éveiben lévő gyermekek az agy fejlődésének időszakában vannak, a zsír nagyon szükséges az agy fejlődéséhez, ha hiányzik a zsír, az agy nem tud teljesen kifejlődni.

Forrás: https://tuoitre.vn/tranh-cai-co-nen-cho-dau-mo-vao-do-an-cua-tre-20240325011401282.htm