A Lam Dong gazdálkodók vállalkozásokkal szerződtetik a termesztett chili fajtát, amelynek furcsa formája, mint egy ördögfej, és különleges, fűszeres íze van.

Ngo Van Binh úr családja a Bao Loc város Loc Thanh Huong 3 falujában chilit szüretel. Ngo Van Binh úr elmondta, hogy a Vietnámban általánosan ismert chilifajtáktól, például a kaliforniai paprikától, a sziámi chilitől és a nagy hozamú chilitől teljesen eltérő habanero chili Afrikából származik, furcsa formájú és különleges ízű.

Ngo Van Binh úr egy habanero chilit a kezébe véve elmondta: „Ennek a habanero chilinek a formája hasonlít egy kis kaliforniai paprikára. De a chili íze nagyon különleges, rendkívül fűszeres, egy fűszeres íz, amely teljesen eltér a hagyományos vietnami chiliétől. Jelenleg a családunk habanero chilit termeszt egy chiliszósz gyártására szakosodott vállalkozással kötött szerződés keretében.”

Ngo Van Binh úr a chili kertben.

Ngo Van Binh úr elmondása szerint családja szerződéses viszonyban áll egy chiliszósz feldolgozására szakosodott céggel, amely szerződést kötött a chili termesztésével. A különleges chiliszószoknak köszönhetően a habanero chilinek standard íze és színe van. A Mimosa Tek Company, a Lam Dongban intelligens mezőgazdasági megoldások támogatására szakosodott vállalat bemutatása szerint Vu Van Binh úr családja szerződést írt alá habanero chili termesztésére. Ennek megfelelően a cég chili palántákat biztosít a gazdálkodóknak. Ugyanakkor átadja a termesztési technikákat a gazdálkodóknak, és teljes mértékben felvásárolja a termékeket.

Más, általában a szabadban termesztett csípős paprikákkal ellentétben a habanero paprikát a kaliforniai paprikához hasonlóan termesztik, a növényeket termesztőközeges zsákban nevelik. Ngo Van Binh úr megosztotta: „A családomhoz hasonlóan mi is két chili növényt nevelünk egy zsákban. A chili növények gondozása meglehetősen egyszerű, csepegtető öntözéssel és öntözőrendszeren keresztüli műtrágyázással. A habanero paprikára jellemző, hogy gyorsan nő, a növények nagyon betegségmentesek, csak a levélápolásra kell odafigyelni, és biztosítani kell az öntözési rendszert, hogy legyen mire betakarítani a chili gyümölcsét.”

Ngo Van Binh úr szerint két hónap elteltével a család egy 15 cm magas chili paprikanövényről kezdte el szedni a chili paprikát. A habanero chili paprika fajtától függően sokféle formában létezik, beleértve a ráncos chili paprikát is, amelyet gyakran a szupercsípős „ördögarcú” chili paprikának is neveznek. A család minden reggel betakarítja a chili paprikákat, az érett pirosakat választva ki a szüretre.

Binh úr szerint a cég azért követeli meg az érett piros chilipaprikák szedését, mert csak így lesz a chilipaprikának a legintenzívebb íze és fűszeressége, amely alkalmas a chiliszósz készítésére. A cég által a szerződés aláírásakor megadott információk szerint chilipaprikánként 2 kg a hozam. A család 7 hónapig folyamatosan szüretelhet, ezt követően a chilipaprika-kert hozama fokozatosan csökken. 2500 chilipaprika-tővel Binh úr családja saónként 6 tonna gyümölcsöt fog betakarítani. Jelenleg a negyedik hónapban szüretel, és állítása szerint a hozam hasonló lesz a cég által megadott információkhoz.

„A vállalat által garantált ár a Habanero chili termékekért 63 000 VND/kg. Ez nem túl magas szám, de cserébe a gazdák nagyon stabilak, mert ültetéskor ismerik a chiliültetvény tényleges bevételét” – osztotta meg Ngo Van Binh úr.

Ezenkívül a habanero paprikák könnyen gondozhatók és kevés betegségük van. A termesztőknek csak a gomba, a tripsz és a vörös takácsatka ellen kell védekezniük, amikor a paprika még fiatal. Az ültetés után 30 nappal, amikor már elég erősek, a paprikák szinte betegségmentesek. Ugyanakkor a Mimosa Tek Company útmutatást ad a gazdáknak a paprika hatékony gondozásához, a biológiai gyógyszerek használatához és a megfelelő időben történő karanténozáshoz. Ezért a paprika termesztése mindig biztosítja a gazdák egészségét és a habanero paprikák minőségét is.

Jelenleg Loc Thanh községben néhány gazdálkodó az üvegházi zöldségtermesztésről a habanero paprika termesztésére állt át szerződéses vállalkozásokkal – mondta Vu Thi Yen asszony, a Loc Thanh község Gazdálkodói Szövetségének elnöke. A habanero paprikát üvegházakban, a kaliforniai paprikához hasonló táptalajon kell termeszteni. Ez azonban egy új fajta, amelyet a chiliszósz feldolgozására termesztenek, és nagyon nehéz eladni a nyílt piacon, ezért a gazdálkodóknak a termesztés előtt meg kell győződniük arról, hogy rendelkeznek termelési és fogyasztási szerződéssel – tájékoztatott Yen asszony.

A Loc Thanh környéki gazdálkodók közül sokan szerződést kötöttek vállalkozásokkal termékeik értékesítésére, habanero chili paprikát termesztenek, ami új bevételi forrást jelent, miközben a vállalkozásokat is ellátják a szabványoknak megfelelő, szuper csípős chili paprikával, biztosítva a vietnami márkájú chiliszósz minőségét.

Vu Thi Yen asszony azt is elmondta, hogy a Gazdaszövetség mindig arra ösztönzi a gazdálkodókat, hogy szerződések alapján termeljenek mezőgazdasági termékeket, biztosítva ezzel a biztonságos termelést és a stabil jövedelmet a gazdálkodóknak, ugyanakkor a vállalkozások is támogatják a gazdálkodókat a modern mezőgazdasági technikák átadásában.

Forrás: https://danviet.vn/trong-giong-ot-co-hinh-dang-ky-la-nhu-mat-quy-vi-cay-dac-biet-nong-dan-lam-dong-duoc-doanh-nghiep-bao-tieu-20240731152236453.htm