Az iskolák „egekbe szökő” áron vásárolják az élelmiszert

A 14-es óvoda (Tan Binh kerület, Ho Si Minh-város) szülői felügyeletének eredményei azt mutatják, hogy az iskola által vásárolt összes élelmiszer ára 3-4-szer magasabb, mint a szupermarketekben kapható.

14-es óvoda (Tan Binh kerület, Ho Si Minh-város) - Fotó: MINH GIANG

Október 24-én a Tan Binh kerület 14. óvodájában 358 tanuló ebédelt és uzsonnázott. Az aznapi ebédre és uzsonnára felszolgált ételek listája szerint az iskola összesen 27-féle fűszert, zöldséget és ételt használt.

Érdemes megjegyezni, hogy az iskola sok sót és cukrot használ.

Az ár 3-4-szer magasabb

Az október 24-i piaci jegy szerint az iskola 8 kg tilápiát, 9 kg sovány húst és 1,5 kg marhahúst vásárolt. Az iskola angolnakasát adott ebédre, de csak 2,5 kg angolnát vett.

Figyelemre méltó, hogy az iskola által vásárolt élelmiszer ára jóval magasabb, mint a szupermarketben vásárolté. Az iskolai és a Co.opmart szupermarket kiskereskedelmi árát összehasonlító szülők azt mutatják, hogy az iskolai ára sokszorosa (lásd a táblázatot).

Nemcsak a feldolgozott élelmiszerek, de még a száraz és csomagolt élelmiszerek is, amelyeket a vállalatok vásárolnak és értékesítenek, mint például a cukor, a só, az étolaj és a zöldségek, szintén sokkal drágábbak, mint a szupermarketekben.

Huynh Thi Phuong Thao asszony, a 14. óvoda igazgatója elmondta, hogy az iskola étkeztetését jelenleg két cég biztosítja, az egyik a Tri Duc Clean Food Company Limited, amely a reggelihez, a másik pedig a Phu Hung Vegetable and Food Company Limited, amely az ebédhez biztosít hozzávalókat.

Az iskola igazgatótanácsa azzal kapcsolatban, hogy miért választották ezt a két céget, elmondta, hogy a tanév elején sok cég jött el bevezetni az élelmiszer-ellátást. Az iskola azonban találkozott velük, és megállapította, hogy ez a két cég rendelkezik a legjogibb státusszal és a legstabilabb árakkal a többi közül, ezért úgy döntöttek, hogy őket választják.

Az élelmiszer magas árát magyarázva Thao asszony elmondta, hogy az iskola is felismerte a magas árat, de számos jogi és személyzeti előírás megnehezítette az iskola számára, hogy másképp cselekedjen.

Thao asszony szerint az élelmiszer-beszállítóknak az élelmiszer-biztonságot garantáló vállalatláncban kell szerepelniük. Az iskola egy, a listán szereplő szupermarketet is megkért, de ők nem állítottak ki piros számlákat, nem írtak alá szerződéseket, és a vásárlásokat még aznap kifizették.

„Az élelmiszer olcsó a piacon, de az iskola nem tudja megvenni élelmiszer-biztonsági és származási problémák miatt. Az iskolának ráadásul nincs elég embere ehhez.”

Az iskola azért fogad el vásárlásokat ezektől a cégektől, mert biztosítják az élelmiszer-biztonsági előírások betartását, és a friss élelmiszereket előfeldolgozásnak vetik alá, hogy a konyhai személyzet időben elkészíthesse az ételeket a diákoknak. A halat filézik, és a szálkák eltávolítása utáni súly alapján árazzák meg.

„Ráadásul ezek a cégek a termék több hónapos használata után kötnek szerződéseket és teszik lehetővé a fizetést, nem azonnal” – tette hozzá Thao asszony.

Túl sok cukor

Október 24-én az iskola konyhája 8 kg fehér cukrot, 1 kg jódozott sót, 3 liter halszószt, 2 liter halolajat, 1,5 liter növényi olajat és 28 kg rizst használt fel. Délben 2 kg tejport, reggel pedig 7 kg tejport használt fel az iskola.

Tehát az iskola által a diákoknak adott tejpor összsúlya 9 kg volt, a diákok által aznap elfogyasztott cukor és só mennyisége szintén 9 kg volt, nem is beszélve a 3 liter halszószról. Tehát a diákok által naponta elfogyasztott só és cukor mennyisége több volt, mint a tej mennyisége!

Érdemes megemlíteni, hogy a 14. óvoda által naponta a tanulóknak adott cukor- és sómennyiség jóval magasabb, mint az Oktatási és Képzési Minisztérium, valamint a Ho Si Minh-város Oktatási és Képzési Minisztériuma által meghatározott irányelvek. 2022-ben az Oktatási és Képzési Minisztérium jóváhagyta az iskolai étkezések megszervezésére vonatkozó irányelveket. Ho Si Minh-város Oktatási és Képzési Minisztériuma fogja végrehajtani ezeket az irányelveket az iskolákban.

Útmutató a cukor- és sófogyasztást korlátozó étlapokhoz. A cukorbevitel nem haladhatja meg a napi 15 g-ot/diák, a sóbevitel pedig az 5 év alatti gyermekek esetében a napi 3 g-ot.

Az iskola által feldolgozás során felhasznált cukor és halszósz mennyiségét tekintve átlagosan a legtöbb diák (kivéve 11 alultáplált tanulót és azokat a gyerekeket, akik keveset esznek és délben tejet isznak) napi 19,6 g tejet iszik, miközben akár 22,3 g cukrot, 2,8 g sót és 8,6 ml halszószt is fogyasztanak.

Az iskola 5 napra – október 21-ére, 22-ére, 23-ára, 24-ére és 28-ára – vonatkozó bevásárlási bizonylata szerint csak október 21-én használt fel az iskola 5 kg cukrot, a többi napokon a cukor, a só, a halszósz és az étolaj mennyisége ugyanennyi volt.

Hasonlítsd össze az iskola által október 21-én, 22-én, 23-án, 24-én és 28-án a piaci bizonylatokból vásárolt élelmiszerek árát a Co.opmart szupermarket áraival.

Veszélyes túl sok cukrot és sót fogyasztani.

Dr. Lam Vinh Nien - a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Táplálkozástudományi és Dietetikai Tanszékének vezetője - általánosságban kijelentette, hogy ha a gyerekek növésük során sok cukrot és sót fogyasztanak egy nap, az negatív hatással lesz az egészségükre.

Ez a szakértő így nyilatkozott: „Ha a gyerekek sok cukrot esznek, az teltségérzetet kelt bennük, ezért hajlamosak kevésbé egészséges ételeket fogyasztani, például gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat... mert mindig jóllakottak. Nem is beszélve arról, hogy a sok cukor fogyasztása fogszuvasodást, elhízást, szívbetegséget és cukorbetegséget okoz.”

A túl sok só fogyasztása növelheti a vérnyomást, ami a sós ételek fogyasztásának szokását okozhatja, ami a szervezet sókiválasztását szabályozó fokozott aktivitás miatt betegségeket okozhat olyan szervekben, mint a vesék. Különösen fontos megjegyezni, hogy 2 év alatti gyermekek étrendjéhez nem szabad cukrot hozzáadni.

Szupermarket, amely iskolába szállít ételt

Október 28-án Tuoi Tre-vel, a Ho Si Minh-városi Kereskedelmi Szövetkezetek Uniójának ( Saigon Co.op ) médiaképviselője elmondta, hogy a Saigon Co.op jelenleg élelmiszert biztosít Ho Si Minh-város iskoláinak.

„Kétféle élelmiszerellátás létezik. Ha feldolgozott élelmiszerről van szó, azt általában csak a nagy szupermarketek biztosítják. Mivel a nagy szupermarketek elegendő mérettel, emberi erőforrással rendelkeznek, és a szupermarketek úgy számolják ki a helyszínt, hogy kényelmes legyen az iskolába való eljutáshoz.”

Például a Co.opmart Cong Quynh (1. kerület); a Co.opmart Huynh Tan Phat (7. kerület), a Co.opXtra Linh Trung, a Co.opXtra Pham Van Dong (Thu Duc City)... Az étkezéseket a nagy szupermarketek közelében található iskolákba szállítják. Ez a fajta ellátás 20-30%-ot tesz ki.

„Ami a feldolgozott élelmiszereket és a szárított élelmiszereket illeti, azokat olyan iskoláknak szállítjuk, amelyek helyszíni konyhával rendelkeznek. Ők azok az ügyfelek, akiket a Co.opmart nagykereskedelemben, nagy mennyiségben értékesít” – tájékoztatott ez a személy.

Forrás: https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-voi-gia-tren-troi-20241030224215725.htm