Térj vissza Yen Sonhoz, hogy hallgasd a tea illatát, ahogy "mesélsz"

Generációk óta az Ősi Föld szívében, a Yen Son földjén (Yen Son község, Thanh Son kerület, Phu Tho (régi)) a tea illata terjeng. A Thu Tinh hegy lábánál kanyargós domboldalakon elterülő zöld teadombok élénk bizonyítékai a föld változásának, amely egykor nehéz időket élt meg, és most erőteljesen fejlődik...

Ahol a teadombok hajnalban felébrednek

Hajnali 5 óra. Míg még a köd beborította az ösvényt, követtük Nguyen Thi Anh kisasszonyt a 2. csapatból, Mo Hamletből, Yen Son községből, derekára kötött ananászos zsákkal fel a teadombra. Kérges kezei fürgén leszedték a fiatal teacseppeket a susogó szélben, mint az ég és föld suttogása.

Nguyen Thi Anh asszony minden reggel korán megjelenik a teakertben.

„Régóta termesztek itt teát. Legalább 30-40 éve. Régebben a teát kis mennyiségben, szétszórtan termesztették, most viszont koncentráltan, szisztematikusan, tiszta termelési folyamatot követve a teakerttől a teázóasztalig” – osztotta meg Anh asszony, miközben kezei még mindig fürgén szedték le az egyes fiatal teabimbókat – „egy bimbó, két levél”, mintha egy zongora billentyűin siklanának.

A Yen Son lakosai az elmúlt 30-40 évben ragaszkodtak a teafákhoz.

A Yen Son régóta a vietnami teaipar egyik bölcsőjeként ismert. Minden egyes maréknyi föld és domb generációknyi teatermesztő lábnyomát viseli magán. A hagyományos zöld teából az itteni emberek megtanulták az illatosított tea és az erjesztett fekete tea készítését, hogy kielégítsék a piac egyre sokszínűbb igényeit.

Dinh Van Tinh elvtárs, a Yen Son Község Népi Bizottságának alelnöke elmondta: „Yen Sonban a tea a fő termény. Az enyhe éghajlatnak és a megfelelő talajviszonyoknak, különösen a vörös-sárga feralitos palás talajnak köszönhetően a Yen Son teája egyedi tulajdonságokkal és minőséggel rendelkezik, minőségéért mindig is nagyra értékelték, ami hírnevet szerzett ennek a vidéknek.”

A fiatal, buja tearügyek hozták létre a Yen Son tea jellegzetes ízét és hírnevét.

sok éven át.

A fiatal, buja tearügyek ideális mennyiségű tannint és más vegyületet tartalmaznak, ami jellegzetes ízt ad. Lefőzéskor a Yen Son tea tiszta sárgászöld színt kölcsönöz a víznek, mint a reggeli nap színe. A tea aromája gyengéd, tiszta, nem durva, hanem enyhén csábító. A legkülönlegesebb a tea gazdag íze, mély édes utóízzel, amely a szájban terjed és örökké megmarad. Ez a kedvező természeti körülmények és a Yen Son nép régóta fennálló mezőgazdasági tapasztalatának harmonikus kombinációjának eredménye.

A Yen Son lakosainak kezei ügyesen szedik le az egyes fiatal teabimbókat, mintha zongorabillentyűkön siklanának.

A föld és az emberek napról napra gyarapodnak

A teaipar korábbi keményen dolgozó, kicsinyes képével ellentétben a Yen Son lakói most új szemlélettel lépnek be a szakmába: fenntartható, tiszta és biztonságos tea készítésével. Az őshonos teafajtáktól a kiváló minőségű hibrid fajtákig az embereket generációkon át öröklődő ápolási technikákkal és gyakorlati tapasztalatokkal támogatják. Az emberek biológiai termékekkel válogattak, ültettek és trágyáztak, minimalizálva a mérgező vegyszerek használatát. Sok háztartás csepegtető öntözőrendszereket is alkalmaz, amelyek a gyökereket befedik, hogy nedvesek maradjanak a száraz évszakban.

A Yen Son-i emberek új gondolkodásmóddal termesztenek teát.

Nguyen Thi Chuyen asszony, egy Yen Son községben található teafeldolgozó üzem tulajdonosa elmondta: A tiszta tea készítése nemcsak a magas áron történő eladást jelenti, hanem a saját egészség védelmét is. Korábban a teát főként nagykereskedőknek értékesítették, de most a piaci kereslet megköveteli, hogy szabványos eljárás szerint, biztonsági tanúsítvánnyal rendelkezzünk. Ha nem tisztítjuk meg, kiesünk a játékból.

A statisztikák szerint a teljes Yen Son régióban jelenleg körülbelül 300 hektárnyi teatermő terület található. Ebből a Yen Son Tea Company körülbelül 218 hektáron termeszt háztartásokkal együttműködve. A fennmaradó 100 hektárt maguk a lakosok fektetik be és fejlesztik. A teljes teatermő terület a Yen Son községre (régi) és a Tinh Nhue község (régi) néhány falujára koncentrálódik. Emellett a régióban több mint egy tucat teatermelő létesítmény található, amelyek megfelelnek az élelmiszer-higiéniai és biztonsági előírásoknak, és számos háztartás részt vett a tartományi OCOP programban. Néhány úttörő gyár fluidágyas szárítósorokat, vákuumpréselést és újrahasznosított csomagolást alkalmaz, zárt láncot hozva létre a kerttől a csésze teáig.

A teafák hozzájárulnak ahhoz, hogy a Yen Son földje egyre virágzóbb legyen.

A Yen Son környékén élők számára a tea a fő termény, amely virágzó életet biztosít. A teatermesztő háztartások körében végzett ellenőrzések és statisztikák szerint jelenleg nincs szegény vagy szegénységhez közeli háztartás. A teafáknak köszönhetően a Yen Son földje fokozatosan virágzóvá vált. Számos új, erős ház épült a zöld teadombok között, bizonyítva a terület fejlődését és haladását.

Nguyen Van Thu úr családja Mo faluban körülbelül 5 hektáron termeszt teát, minden szüret körülbelül 6 tonnát hoz, az átlagos friss teabimbóár 4-5 ezer VND/kg, ami jelentős bevételt hozott. Vagy mint Nguyen Thi Hop asszony családja, akinek 2 hektárja van, és egész évben csak a teadombon élnek. Mert miután leszedték az egyik végét, a teafa másik vége is zöld rügyeket hajtott...

Nguyen Thi Hop asszony családja Mo faluban 2 hektáron termeszt teaültetvényt, ami jelentős bevételi forrást jelent számukra.

A számos kihívás ellenére a Yen Son lakói továbbra is rendíthetetlenül kitartanak a teafák termesztése felé vezető úton. A teadombok nemcsak megélhetést jelentenek, hanem napról napra élhető vidékké varázsolják Yen Sont. Ahol az emberek ragaszkodnak a földhöz és a hagyományos teatermesztő szakmához.

A teafák fokozatosan élhető vidékké változtatják Yen Sont.

A kora reggeli napsütésben, miközben a hegyekből a szárítóba szállított teákat teli rakományokkal néztem, elképzeltem Yen Son jövőjét, amelyet nemcsak a tea illata, hanem a naponta változó középvidéki vidék hite és vitalitása is melegít. Ott, egy csésze csillogó, hűs illatú tea körül ülve egyszerű gazdákkal, kényelmesen hallgattuk a földről és az emberekről szóló történeteket, amelyek napról napra fejlődnek...

Manh Hung

Forrás: https://baophutho.vn/ve-yen-son-nghe-huong-tra-ke-chuyen-236382.htm