Finom ételek „íve” Tuy Hoa központjában

Tuy Hoa városközpontjának néhány kilométeres körzetében számos étterem kínál ízletes Phu Yen ételeket, mint például csirkés rizs, snidlinges tésztaleves, rizspapírba csomagolt párolt makréla...

Sokan kíváncsiak arra, hogyan élvezhetik a vidék híres specialitásait, ha egy napra ellátogatnak Tuy Hoába (Phu Yen). A helyiek szerint Tuy Hoa központjától néhány kilométerre számos különleges étel várja a látogatókat.

Csirke rizs

A Phu Yen csirkerizshez csirkehúslevesben főtt rizst használnak, így puha, zsíros és édes lesz. A rizsszemek lazák, de ragacsosak és aranylóak. Ebből az ételből nem hiányozhat az ecetes mogyoróhagyma, amit egy tál halszószba mártogatnak zúzott citrommal, fokhagymával és chilivel, fokozva az ízvilág gazdagságát, és a finom ízvilágot a következő szintre emelve.

*Csirkerizs egy helyiek által gyakran látogatott étteremben a Hung Vuong utcában*

Tuy Hoa központjában számos híres, turisták által gyakran felkeresett csirke-rizs étterem található, mint például a Tuyet Nhung csirke-rizs, a Thien Huong csirke-rizs stb. Sokan azonban szívesebben látogatnak olyan csirke-rizs éttermeket, amelyeket a helyiek is fogyasztanak egyedi ízviláguk miatt.

Metélőhagymás tésztaleves

*A "banh canh he" étel képe hű a nevéhez.*

Ahogy a neve is sugallja, ez a tésztaleves sűrű, snidlinggel borított, ami az egész tálat beborítja. A snidling erős aromája kiegyensúlyozza és összekeveredik a húsleves és az alatta lévő halpogácsa ízével. Ez makréla-, szardella- vagy barrakudapogácsa, amit pasztává őrölnek, majd aranybarnára sütnek.

*A vásárlók este snidlinges tésztalevest esznek a járdán a központi posta mellett.*

A metélőhagymás tésztaleves népszerű étel, Tuy Hoa számos utcáján megtalálható. A leghíresebb étterem a központi posta mellett található a Tran Hung Dao utcában. Az évtizedek óta nyitva tartó utcai étterem számos turistát és helyi lakost vonz.

Párolt hal

Ez egy tipikus Phu Yen étel, amelyet a helyiek naponta használnak köretként és főételként is. A halat hosszában felvágják, párolják, amíg éppen meg nem fő, de nem forralják, hogy elveszítse édességét, majd nyers zöldségekkel, babcsírával és grillezett rizspapírral tekerik fel.

*Egy ismerős tálca rizspapír tekercsekkel, hallal és nyers zöldségekkel Xu Nau népétől*

A rizspapír tekercsekbe mártott halszószt meglehetősen gondosan készítik el. A chilit és a fokhagymát összetörik, nem vágják darabokra, egy kevés húslevessel összekeverik, és egy szelet citromot adnak hozzá, jól elkeverve. Ez egy gyakori étel számos helyi étteremben, beleértve a Bach Dang rakpartján találhatóakat is, a repülőtérre vezető Hung Vuong híd közelében.

Rizses cérnametélt

A déliek sült sertéshússal fogyasztják a banh hoit, míg Phu Yenben disznóbelekkel. A banh hoi darabokat megfelelő méretűre nyomkodják, nem csomósak, de nem is lazák. A hozzá fogyasztott disznóbél főként májat, vesét, lépet, torkot és főtt húst tartalmaz.

A finom halszósznak köszönhetően sokan nem sertésbelsőséggel eszik, hanem snidlinggel és földimogyoróval megszórt rizstésztát vesznek, egy tálba teszik, ráöntik a mártogatós szószt, és nyers zöldségekkel tálalják. Vagy rizspapírral mártogathatják a rizstésztát zöldségekbe. A finom rizstésztát árusító üzletek a Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu utcákon... vagy a Tuy Hoa központi piacon találhatók.

Banh xeo

A Phu Yen palacsinta puha és belül enyhén megégett.

INTELLIGENCIA

Sok helyen a palacsintákkal ellentétben, amelyek általában nagyok és aranybarnák, a Phu Yen palacsinta kicsi és puha. Sok étterem itt a régi módszert követi, puha, fehér rizslisztből készült palacsintákat használ, amelyek csak enyhén égnek meg a közepén.

*Egy banh xeo étterem, ahol a helyiek gyakran esznek*

A banh xeo fő tölteléke sertéshús, apró garnélarák, babcsíra és újhagyma. A mártogatós lehet fokhagymával és chilivel kevert halszósz, vagy halszósz, ami szintén egy olyan elem, ami meghódítja a vendégeket. Tuy Hoa központjában található ízletes éttermek közé tartozik a banh xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...

Rizses tekercsek

*A Phu Yen rizstekercsek vastag rizspapírt használnak.*

A Phu Yen rizses tekercsek nagyon különböznek a déli vagy északi stílusú rizses tekercsektől. A sodrásukhoz használt rizspapír nagyobb és vastagabb, mint más típusok, például a Cu Chi rizspapír. A tekercs belsejében sokféle nyers zöldség található, a legkülönlegesebb rész a ropogós és illatos tavaszi tekercs.

*Menj el a piacra és egyél banh cuont a helyiekkel*

A Phu Yen rizstekkerekek vonzerejét a sűrű, zsíros, illatos mártogatós, zöld chilivel és fokhagymagerezdekkel ízesített változata is adja. A finom rizstekkereket árusító boltok a Tran Binh Trong, a Tran Quy Cap és a Duy Tan utcákban találhatók... Mindenképpen érdemes kipróbálni, hogy ellátogatsz a piacra, és megkóstolod a rizstekkereket, amelyeket a standok tulajdonosai és a piacra látogatók gyakran esznek.

Thanhnien.vn

Forrás