10 ínycsiklandó étterem Hanoiban a Michelin listáján, amit a turistáknak nem szabad kihagyniuk

A hajnali gőzölgő pho tálaktól a híres faszénen sült sertéshúsos cérnametéltig, itt van 10 finom utcai ételárusító stand Hanoiban a Michelin-listán, amit nem szabad kihagyni.

Hanoi óvárosa lényegében egy labirintusszerű időgép, minden utcasarkon ősi történetek suttognak, miközben a levegőt számos híres finomság ellenállhatatlan aromái töltik meg.

Pho Khoi Hoi

Az étterem tere egyszerű, az asztalok és székek mindig zsúfoltak, és a pho tálak azok, amik miatt a vendégek visszatérnek. Felejtsd el a szokásos marhahúst – itt a látogatók kreatívkodhatnak a marhahús puhább darabjaival, például a marhacsülökkel, sőt, maguk is kiválaszthatják, hogyan készítik el. A forró húsleves, a rágós tészta és az utca zaja igazi hanoi hangulatot teremt.

Xuan asszony rizstekercsei

A szakácsok finom banh cuont készítenek darált sertéshúsból és fülcsipkegombából. Létezik lágytojással készült változat is. A tavaszi tekercsek és a kolbászok népszerű köretek, melyeket friss fűszernövényekkel, chilivel, citrommal vagy fokhagymával a legjobb ízlés szerint tálalni. Ez egy finom reggeli vagy uzsonna.

Bárány marha Pho

A korán kelők ezt a közkedvelt marhahúsos tésztaéttermet reggel 5:30-tól délelőtt közepéig, vagy amíg a hús és a húsleves el nem fogy aznapra, nyitva találják. Friss alapanyagokat használnak a jellegzetes marhaín elkészítéséhez, amelyet puha húsáért és rágós inaiért nagyra értékelnek. Hagyományos helyi ételként rendelje a pho-t tojással és sült kenyérrudakkal.

Hagyományos Pho

Rengeteg lehetőség közül választhatsz, a ritka oldalastól a ritka és ritka pho-ig. Fogyaszd ropogósra sült kenyérrudakkal. Extra csípősségért adj hozzá egy tojássárgáját a gazdag, laktató lecsengésért.

Nguyet csirke Pho

A csirke pho-t itt különféle húsokkal szolgálják fel, de a puha comb a legnépszerűbb, amely tökéletes leveshez és száraz ételekhez egyaránt. A vendégek a combot csirkeszárnyakkal vagy a csirkeszárnyakat csirkemellel kombinálhatják, majd ízlés szerint ízesíthetik. Az éjfélig nyitva tartó étterem népszerű választás a késő esti étkezők körében.

Hoanh asszony rizstekercsei

Ez a környék egyik legforgalmasabb üzlete a banh cuon miatt. A banh cuont rendelésre párolják, és darált húsra, valamint shiitake gombára tekerik. Az üzletben bun cha-t is szolgálnak fel, ami egy másik helyi kedvenc.

Dac Kim tészta grillezett sertéshússal

A mártogatós – egy édes chilis halszósz vékonyra szeletelt ecetes zöldmangóval – tökéletes kiegészítője a bun cha-nak, a bun rieu-nek, a grillezett sertéshúsnak és a telt tavaszi tekercseknek. Az eredmény a gazdag hús, a könnyű édesség és a frissítő savanyúság kiegyensúlyozott kombinációja.

Snow Bun Cha 34

Ez az étterem híres a rendelésre készült grillezett sertéshúsos bun cha-járól. A vendégek a tésztát a gazdag húslevesbe mártogatják, és gyakran ropogós tavaszi tekercssel fogyasztják.

Au Trieu marhahús Pho

Ez a kis étkezde minimalista térrel rendelkezik, csak az étterem neve van hímezve a személyzet egyenruhájára. De a marhahúsos pho megéri a sorban állást: darált marhahús, puha bordák és inak, mindezt gazdag csontlevesben, rizstésztával és újhagymával keverve. Egyszerű, ízletes, és az ideális reggeli étel.

Huong Lien cérnametélt grillezett sertéshússal

Ahogy a neve is sugallja, az étterem híres vendégeinek fényképeit mutatja be, és az „Obama Combót” kínálja, amely egy sült tengeri herkentyűs tavaszi tekercset, egy tál étterem jellegzetes bun cha-ját és egy üveg Hanoi sört tartalmaz, amelyet a volt amerikai elnök is fogyasztott. A bun cha grillezett sertéshús, puha húsgombócok, fűszernövények és ropogós saláta rusztikus kombinációját kínálja. Van egy ízletes grillezett sertésnyárs is.

FOTÓ: MICHELIN

Forrás: https://thanhnien.vn/10-quan-an-ngon-ha-noi-trong-danh-sach-michelin-du-khach-khong-nen-bo-lo-185251008152220962.htm