4 kedai mie rekomendasi Michelin, yang termahal lebih dari 100.000 VND/porsi

Sementara di Hanoi ada banyak restoran bun cha yang mendapat penghargaan Bib Gourmand 2024 oleh Michelin, di Kota Ho Chi Minh hanya ada satu restoran bun cha dalam daftar ini.

Bun cha chan. Begitu muncul di daftar penghargaan Bib Gourmand Michelin Guide tahun 2024, restoran bun ini membingungkan banyak pengunjung karena tidak memiliki nama spesifik dan sulit menemukan alamat persisnya. Restoran bun cha ini terkenal dan terletak di Jalan Mai Hac De. Restoran ini dianggap sebagai salah satu restoran pertama di Hanoi yang menjual bun cha chan. Michelin memberikan banyak pujian: "Restoran bun cha ini telah melayani pelanggan selama lebih dari 10 tahun. Selain hidangan bun khas dengan bakso bakar, Anda dapat memesan perut babi bakar atau babi bakar dengan daun lolot untuk dinikmati bersama bun dan saus ikan manis. Lumpia gorengnya renyah dengan isian yang kaya rasa." Bun cha di sini harganya 45.000 - 60.000 VND/porsi. Restoran ini hanya buka hingga sekitar pukul 13:00 sebelum kehabisan. Pengunjung harus datang lebih awal untuk menikmati bun cha chan asli.

Ini adalah salah satu restoran bun cha chan pertama di Hanoi. Foto: Michelin Guide

Restoran Bun Cha Ta di Jalan Nguyen Huu Huan juga merupakan tempat ideal bagi para pencinta bun cha. Bun cha di sini terkenal dengan daging panggangnya yang lembut, aroma asapnya yang khas, dan rempah-rempahnya yang kaya. Lumpia laut dan lumpia kepiting populer di kalangan wisatawan mancanegara karena cita rasanya yang unik. Selain itu, restoran ini juga menyajikan bihun dengan tahu goreng saus tomat dan lumpia goreng untuk vegetarian. Seporsi bihun di sini harganya 60.000-95.000 VND, dengan harga termahal 110.000 VND, termasuk bihun, lumpia, dan 2 lumpia laut.

Restoran bun cha di Jalan Nguyen Huu Huan adalah destinasi favorit para pencinta kuliner. Foto: Michelin Guide

Tuyet Bun Cha 34 Tuyet Bun Cha terletak di Jalan Hang Than, Distrik Ba Dinh. Keistimewaan restoran ini adalah daging babinya yang sering dipanggang hingga pinggirannya gosong dan mengeluarkan aroma asap. Daging babinya besar, dan diiris tebal, serta disajikan dengan porsi yang sangat besar. Saus cocolan Tuyet Bun Cha memukau pengunjung karena kaya rasa, lezat, dan kaya akan bawang putih cincang serta kohlrabi. Menu restoran ini hanya menawarkan satu porsi Bun Cha, dengan harga 50.000 VND/porsi. Jika ingin, pengunjung juga dapat memesan lumpia goreng seharga 12.000 VND/porsi.

Restoran bun cha di Jalan Hang Than masuk dalam daftar restoran terjangkau dan lezat Michelin pada tahun 2023 dan 2024. Foto: Michelin Guide

Bun Bo Hue 14B Ini adalah satu-satunya kedai mi yang memenangkan penghargaan Bib Gourmand di Kota Ho Chi Minh, menurut daftar Michelin. Kedai ini memiliki ruang yang agak kecil, tidak ada tempat bagi pelanggan untuk duduk dan makan, sehingga sebagian besar waktu hanya menjual makanan untuk dibawa pulang. Menurut deskripsi pengulas Michelin: "Kedai makanan untuk dibawa pulang ini berspesialisasi dalam menyajikan sup mi sapi dengan irisan daging sapi dan urat sapi. Kuahnya terbuat dari bawang bombai, tulang sapi, dan tulang babi yang lezat." Hal istimewa yang membuat tempat ini menarik perhatian Michelin adalah kuahnya yang kaya bumbu dan bahan-bahan segar, yang diimpor setiap hari. Seporsi sup mi sapi di sini harganya mulai dari 30.000 hingga 65.000 VND, tergantung pada topping yang diminta pelanggan.

Meskipun tidak memiliki tempat duduk yang luas, kedai mi sapi ini tetap berhasil meraih ulasan Michelin berkat rasa lezat dan bahan-bahan segarnya. Foto: Michelin Guide

Laodong.vn\

Sumber: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/4-quan-bun-duoc-michelin-gioi-thieu-dat-nhat-hon-100000-dongsuat-1356811.html