93% daging hiu yang dijual di AS diberi label yang salah, supermarket menjual spesies yang terancam punah

Penelitian menunjukkan bahwa banyak daging hiu di AS diberi label yang salah atau diberi label yang ambigu, membuat konsumen tidak yakin tentang apa yang mereka makan.

Sebuah toko di AS hanya memberi label produknya dengan label "hiu" generik - Foto: GUARDIAN

Menurut Guardian pada tanggal 12 September, sebagian besar daging hiu yang dijual di AS diberi label yang salah, banyak di antaranya berasal dari spesies yang terancam punah.

Studi yang dilakukan oleh Universitas North Carolina di Chapel Hill menguji produk dari supermarket, pasar makanan laut, dan pengecer daring.

Hasilnya menunjukkan bahwa 93% sampel diberi label yang salah atau terlalu samar sehingga pembeli tidak tahu spesies hiu yang mereka konsumsi. Hanya satu produk yang diberi label spesies hiu yang tepat.

"Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi secara jelas produk daging hiu yang dijual di Amerika Serikat," kata ahli ekologi laut Savannah Ryburn, yang memimpin penelitian tersebut.

Lebih khusus lagi, tim membeli dan menganalisis DNA 29 produk daging hiu dari supermarket, pasar makanan laut, dan toko daring di AS untuk menentukan identitas spesies secara akurat.

Analisis DNA mengungkapkan daging dari 11 spesies hiu yang berbeda, termasuk hiu martil besar dan hiu martil bergigi, yang keduanya terdaftar sebagai sangat terancam punah oleh Persatuan Internasional untuk Konservasi Alam (IUCN).

Namun, spesies ini masih tersedia di pasar AS dengan harga mulai dari hanya 2,99 USD/pon (sekitar 6,59 USD/kg).

Studi yang dipublikasikan di jurnal Frontiers in Marine Science ini menemukan bahwa 27 dari 29 sampel yang diuji dijual hanya sebagai "hiu" atau "hiu mako". Dua produk lainnya mencantumkan nama spesies, tetapi satu di antaranya salah diidentifikasi.

“Pelabelan yang menyesatkan atau ambigu membuat konsumen tidak dapat membuat pilihan yang tepat tentang apa yang mereka masukkan ke dalam tubuh mereka,” peringatkan Ibu Ryburn.

"Dalam penelitian kami, hiu martil bergigi dan hiu martil besar diberi label generik sebagai 'hiu', padahal kedua spesies ini tidak direkomendasikan untuk dikonsumsi karena tingkat kontaminannya yang sangat tinggi. Tanpa pelabelan yang akurat, sulit bagi konsumen untuk menghindari pembelian produk-produk ini," tambahnya.

Risiko kesehatan akibat mengonsumsi daging hiu

Selain masalah konservasi, penelitian ini juga memperingatkan risiko kesehatan, karena daging hiu mengandung merkuri tingkat tinggi, yang sangat berbahaya bagi anak-anak dan wanita hamil.

"Daging hiu mengandung merkuri tingkat tinggi, menyoroti dampak serius kesalahan pelabelan dalam industri makanan laut terhadap kesehatan manusia," kata Ryburn. "Fakta bahwa daging hiu muncul di supermarket AS cukup mengejutkan mengingat penurunan populasi hiu yang signifikan secara global."

Jumlah hiu di lautan telah menurun lebih dari 70% sejak tahun 1970, sebagian besar disebabkan oleh meningkatnya permintaan terhadap dagingnya.

Selain itu, penggunaan produk hiu secara luas dalam kehidupan sehari-hari - mulai dari pakan ternak hingga kosmetik - juga berkontribusi terhadap penangkapan spesies hiu yang berlebihan secara global.

Kembali ke topik

XUAN THAO

Sumber: https://tuoitre.vn/93-thit-ca-map-ban-tai-my-bi-dan-nhan-sai-sieu-thi-ban-ca-loai-nguy-cap-20250913102324161.htm