Pencernaan dimulai di mulut, jadi makanan perlu dikunyah hingga tuntas sebelum ditelan. Mengunyah makanan hingga tuntas akan mengurangi tekanan pada lambung dan saluran pencernaan lainnya setelahnya.
Akibat kebiasaan makan dan tekanan waktu, banyak orang makan dengan cepat, mengunyah, dan menelan makanan dengan tergesa-gesa, yang berdampak negatif pada kesehatan mereka. Foto ilustrasi.
Dampak Buruk Makan Cepat dan Mengunyah Terburu-buru bagi Kesehatan
Jika Anda makan terlalu cepat atau tidak mengunyah dengan saksama, potongan makanan yang besar dapat menyebabkan tersedak. Bakteri alami dalam usus dapat memfermentasi makanan yang tidak tercerna, berkembang biak, dan menyebabkan gejala kembung, gangguan pencernaan, atau sembelit.
Selain itu, makan terlalu cepat dan tidak mengunyah dengan saksama dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan jangka panjang, mengganggu metabolisme yang menyebabkan obesitas, gula darah tinggi, dan dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes...
Makan cepat dan kurang mengunyah menyebabkan kita mengonsumsi lebih banyak makanan dan kalori, yang mengakibatkan kelebihan berat badan dan obesitas. Makan cepat dapat mengganggu hormon-hormon di usus yang membantu mengatur nafsu makan dan memberi tahu Anda kapan Anda kenyang. Makan cepat juga mengurangi efek termogenik makanan—peningkatan metabolisme yang terjadi setelah makan.
Banyak penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan cepat memiliki risiko lebih tinggi mengalami kelebihan berat badan dan obesitas. Perlu dipahami bahwa otak membutuhkan waktu tertentu untuk menyadari bahwa Anda sudah kenyang. Jika Anda makan terlalu cepat, otak tidak akan punya waktu untuk menyadari bahwa Anda sudah kenyang dan akan membuat Anda makan lebih banyak dari yang dibutuhkan tubuh, sehingga berat badan Anda akan bertambah dalam waktu singkat.
Makanan yang masuk ke rongga mulut akan dihancurkan oleh mulut sebelum masuk ke lambung. Ketika dikunyah dengan sempurna, makanan akan dihancurkan dan ditelan dengan mudah, membantu proses pencernaan makanan berjalan lebih lancar dan lancar. Lambung akan mengurangi tekanan saat menerima makanan.
Jika Anda tidak berkonsentrasi saat makan, makan terlalu cepat, makanan tidak akan terproses dengan baik. Pada saat ini, sejumlah besar makanan mencapai lambung dalam keadaan mentah. Lambung harus meningkatkan kontraksi dan meningkatkan sekresi asam untuk mencerna makanan ini kembali.
Makanan dan asam lambung bertahan lebih lama, yang dapat menyebabkan lapisan lambung terkikis oleh asam lambung itu sendiri. Jika makan cepat terus berlanjut, tukak lambung dan duodenum sulit dihindari.
Lebih jauh lagi, tidak mengunyah dengan sempurna dan menelan dengan cepat menyebabkan makanan dan asam lambung naik ke lambung, yang dengan mudah menimbulkan gangguan pencernaan dan gejala-gejala lain seperti kembung, perut kembung, dan sebagainya. Hal ini secara keseluruhan dapat meningkatkan risiko sakit lambung, tukak lambung, yang mengakibatkan nyeri ulu hati, mual atau muntah saat makan, dan sebagainya.
Peradangan erosif pada mukosa lambung menyebabkan erosi dangkal atau terkadang ulkus yang dalam. Penyakit ini dapat dengan mudah menjadi kronis dan sulit disembuhkan.
- Sindrom metabolik
Resistensi insulin berkaitan erat dengan sindrom metabolik, sekelompok faktor yang meningkatkan risiko tidak hanya diabetes tetapi juga penyakit jantung dan stroke. Penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan cepat lebih mungkin mengalami sindrom metabolik dibandingkan orang yang makan lambat.
Secara khusus, banyak orang yang makan cepat cenderung memiliki lingkar pinggang yang besar dan kadar kolesterol HDL (baik) yang rendah. Kedua faktor risiko ini membentuk sindrom metabolik, dan seringkali merupakan prekursor penyakit jantung.
- Putusnya hubungan antara rasa lapar dan rasa kenyang
Faktanya, saat kita makan, lambung membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk memberi tahu otak bahwa kita sudah kenyang. Makan cepat secara teratur akan mengaburkan sinyal kenyang alami tubuh, sehingga Anda berisiko kehilangan kontak dengan sinyal lapar dan kenyang alami, yang dapat dengan mudah menyebabkan makan emosional dalam jangka panjang.
Saat makan, Anda harus duduk dan fokus makan. Hindari situasi yang membuat Anda mudah melahap makanan tanpa memperhatikan, seperti makan sambil bekerja, makan di dalam mobil, makan sambil menonton TV, atau melihat ponsel.
Solusi untuk membatasi makan cepat dan mengunyah serta menelan secara tergesa-gesa
- 1. Kunyah perlahan
Salah satu cara termudah dan paling efektif untuk memperlambat makan adalah dengan mengunyah makanan lebih saksama dan perlahan. Mengunyah perlahan memberi perut Anda cukup waktu untuk memberi sinyal ke otak bahwa Anda sudah kenyang. Ini juga cara yang baik untuk membantu Anda membatasi makan berlebihan.
- 2. Berkonsentrasi saat makan
Saat makan, Anda sebaiknya duduk dan fokus pada makanan. Hindari situasi yang membuat Anda mudah melahap makanan tanpa memperhatikan, seperti makan sambil bekerja, makan di dalam mobil, makan sambil menonton TV, melihat ponsel, dll. Berfokus pada makanan tidak hanya akan membantu Anda makan lebih lambat tetapi juga membantu tubuh mencerna makanan dengan lebih baik.
- 3. Makan tepat waktu
Penting untuk menjadwalkan waktu makan Anda pada waktu tertentu. Dengan jadwal makan yang teratur, akan lebih mudah untuk memilih daftar makanan sehat.
Orang yang tidak memiliki rencana makan cenderung makan apa pun yang mereka rasa lapar. Kebanyakan dari mereka memilih makanan tidak sehat seperti makanan cepat saji, makanan olahan, dan sebagainya.
- 4. Minum segelas air sebelum makan
Anda mungkin pernah mendengar bahwa minum lebih banyak air dapat membantu menurunkan berat badan, dan ada benarnya juga. Saat kita merasa lapar, dorongan pertama kita adalah mencari makanan. Anda dapat mengurangi nafsu makan dengan minum air.
Setelah minum air, nafsu makan Anda akan berkurang secara alami. Setelah itu, Anda bisa makan perlahan dan mengurangi porsi makan, namun tetap merasa kenyang. Hindari minuman berkalori tinggi dan manis.
Dokter Nguyen Xuan
[iklan_2]
Sumber
Komentar (0)