Kepiting asin Rach Goc meraih OCOP bintang 3

Kepiting asin Rach Goc adalah hidangan khas Ca Mau yang terkenal dengan cita rasa yang luar biasa. Kepiting ini tersedia sepanjang tahun, tetapi paling melimpah sekitar bulan lunar ke-7-9.

Saat berkunjung ke Dat Mui, jangan lewatkan kepiting Rach Goc – hidangan khas Ca Mau yang terkenal dengan cita rasa yang luar biasa. Kepiting ini merupakan krustasea yang hidup di daerah aluvial, terutama di hutan bakau, mam, atau tepian sungai. Kepiting ini tersedia sepanjang tahun, tetapi paling banyak ditemukan sekitar bulan lunar ke-7-9 setiap tahunnya.

Proses pengolahan kepiting asin Perusahaan Chau Sang. Foto: Trong Linh.

Masakan kepiting asin merupakan sajian istimewa yang tak boleh dilewatkan saat menjamu sahabat dan sanak saudara di suatu pesta, bisa juga dijadikan buah tangan yang bernilai bagi sanak saudara dan sahabat yang dekat maupun jauh, dan juga merupakan produk yang digemari pengunjung dari berbagai penjuru.

Ca Mau memiliki banyak perusahaan yang memproduksi kepiting asin, termasuk Chau Sang Seafood Company Limited (disebut Chau Sang Company) di Dusun 8, Kota Rach Goc, Distrik Ngoc Hien. Produk-produk Perusahaan ini memiliki cita rasa yang kaya dan tak terlukiskan, serta telah disertifikasi sebagai produk OCOP bintang 3. Kepiting di sini diproses dengan prosedur keamanan pangan, dengan bahan baku berupa kepiting segar yang dibeli dari perahu, pengunjung hutan, dan rumah-rumah panggung.

Kepiting dibersihkan sebelum diolah. Foto: Trong Linh.

Berkat kualitas dan reputasinya, produk kepiting asin Perusahaan Chau Sang kini tersedia di pasar domestik dan mancanegara. Rata-rata, Perusahaan memasok sekitar 2-3 ton kepiting asin ke pasar setiap bulannya.

Kepiting asin dikemas dalam kemasan 1 hingga 5 kg, dengan harga jual berkisar antara 80.000 - 120.000 VND/kg. Selain kepiting asin, Perusahaan juga menjual kepiting segar, kepiting segar, udang mentah, hasil hutan, terasi, dan makanan laut (udang, kepiting, ikan kotak, dll.). Ke depannya, Perusahaan akan terus memperluas pasar domestik dan ekspor.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html