Dokter: Apa saja yang boleh dan tidak boleh dimakan oleh penderita asam urat?

Orang dengan asam urat harus menjalani diet yang bertujuan menjaga asam urat darah dalam ambang batas aman, membatasi terulangnya serangan asam urat akut, mencegah komplikasi dan melindungi fungsi ginjal.

Dr. Le Nhat Duy, dari Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi, Kota Ho Chi Minh - Cabang 3, mengatakan bahwa asam urat kronis adalah perkembangan penyakit jangka panjang, ketika kadar asam urat dalam darah tetap tinggi dalam jangka waktu yang lama, yang menyebabkan penumpukan kristal urat di persendian, jaringan lunak, dan terkadang di ginjal. Penderita asam urat mungkin mengalami tofi di sekitar persendian, nyeri berulang, dan risiko komplikasi ginjal. Tujuan diet ini adalah untuk menjaga kadar asam urat darah pada tingkat yang aman, mengurangi frekuensi serangan akut, mencegah komplikasi, dan melindungi fungsi ginjal.

Prinsip nutrisi untuk pasien asam urat

Prinsip nutrisinya adalah menjaga kadar purin rendah-sedang (100-150 mg purin/hari); membatasi daging merah, jeroan, dan makanan laut yang kaya purin; memperbanyak sayuran hijau, buah-buahan segar, dan biji-bijian utuh; menjaga berat badan ideal, menghindari penambahan berat badan; minum cukup 2-3 liter air per hari (air saringan atau air mineral alkali ringan); menghindari alkohol dan minuman manis," jelas Dr. Duy.

Makanan yang harus dibatasi:

• Organ hewan: hati, ginjal, jantung, otak.
• Makanan laut tinggi purin: ikan haring, sarden, ikan teri, udang, kepiting, kerang, tiram.
• Daging merah: daging sapi, daging domba, daging kambing, daging babi berlemak.
• Sayuran dan kacang-kacangan yang kaya purin: asparagus, bayam, jamur, kacang kering, kacang polong.
• Minuman: bir, anggur, minuman beralkohol, minuman ringan, teh susu.
• Makanan olahan: sosis, daging kaleng, kaldu pekat.

Kelompok makanan yang harus dibatasi oleh penderita asam urat

LE CAM

Makanan yang harus dimakan secara teratur:

• Biji-bijian utuh dan pati: beras merah, roti gandum utuh, oatmeal, ubi jalar, kentang.
• Sayuran dan buah-buahan: labu, kubis hijau, sawi putih, tomat, wortel, labu siam, mentimun, apel, pir, semangka, ceri.
• Susu rendah lemak dan produknya: susu rendah lemak, yogurt, keju rendah lemak – membantu mengurangi asam urat
• Daging putih: ayam tanpa kulit, ikan putih (makan 2–3 kali/minggu, jumlah sedang).
• Minyak sayur: minyak zaitun, minyak kedelai, minyak bunga matahari.

Dr. Duy mencatat bahwa pasien perlu menjaga berat badan ideal, berolahraga secara teratur (30 menit/hari), tidak melewatkan makan, tidak berdiet berlebihan, dan memantau kadar asam urat serta fungsi ginjal secara berkala. Selain itu, kombinasikan konsumsi obat penurun asam urat (sesuai resep) dengan pola makan yang sehat, dan tingkatkan konsumsi makanan kaya vitamin C (jeruk, kiwi, jambu biji) untuk membantu menurunkan asam urat.

Menu yang disarankan 1 hari untuk penderita asam urat kronis

• Sarapan: Roti gandum + telur rebus (1 butir telur) + 1 gelas susu rendah lemak.
• Camilan pagi: 1 apel atau pir.
• Makan siang: Nasi merah + ikan gabus kukus + labu rebus + sup kubis hijau.
• Camilan sore: Yogurt tanpa gula + beberapa buah ceri.
• Makan malam: Oatmeal wortel + dada ayam panggang + mentimun.
• Sebelum tidur: Segelas susu hangat rendah lemak.

Sumber: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm