Surat kabar Amerika CNN menjelaskan bagaimana kopi garam Vietnam 'menyerbu' dunia

[iklan_1]

Ikuti Surat Kabar Gia Lai di Google Berita

Utara Selatan
Betina Utara
Wanita Selatan
Pria Selatan

Kopi asin telah menjadi tren minuman populer di platform media sosial selama beberapa bulan terakhir, sedemikian rupa sehingga bahkan perusahaan raksasa Starbucks pun mengikutinya.

Sebuah kafe kecil dan sederhana di kota Hue dikenal luas sebagai penemu minuman yang kini populer ini, yang dibuat dengan menambahkan susu kental manis ke dalam kopi Vietnam. Campuran ini diberi krim asin dan disajikan panas atau dingin.

Starbucks juga membuat kopi asin.

"Kami menciptakan Salt Coffee pada tahun 2010 ketika kami membuka kedai Salt Coffee pertama di Jalan Nguyen Luong Bang nomor 10," ujar pemilik bersama Ho Thi Thanh Huong dan Tran Nguyen Huu Phong kepada CNN.

Kombinasi susu kental manis, garam, dan kopi hitam ini menghasilkan campuran lembut yang melembutkan rasa pahit kopi dan menyeimbangkan rasa manis susu kental manis.

Nama kopi dan minuman yang sekarang terkenal itu sudah menjelaskan semuanya: kopi dan garam.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

Kopi asin populer di Vietnam. Foto: CNN

"Saat kami membuka kedai kopi, kami harus melakukan sesuatu yang sedikit berbeda untuk menarik pelanggan, sehingga rasa kopi yang asin akan membuat mereka datang kembali," kata pasangan itu.

Strateginya berhasil. Penduduk lokal dan wisatawan yang penasaran mulai mampir dan menyukai minuman yang mereka minum.

Tak lama kemudian, kopi garam dikenal sebagai minuman khas Hue dan kafe-kafe di seluruh Vietnam juga mulai menyajikannya.

“Setelah pandemi, kopi garam tampaknya menjadi tren di seluruh Vietnam,” kata para pendiri Salt Coffee.

Di Hue, kopi asin telah menjadi minuman sehari-hari seperti kopi hitam atau kopi susu, jadi tren ini telah membawa banyak perubahan pada bisnis kami."

Saat ini, kopi mereka dibotolkan dan dijual di seluruh Vietnam, dan wisatawan internasional yang datang ke Vietnam juga mencoba kopi ini, seperti halnya mereka mencoba kopi telur di Hanoi.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

Pemilik kedai kopi garam terkenal di Hue

Meskipun namanya mungkin agak aneh, rasanya sungguh mantap. Susu dan krim yang manis menyeimbangkan rasa pahit kopi, sementara garamnya meningkatkan rasa manis—seperti sejumput garam pada karamel asin yang membuat rasa karamelnya lebih terasa.

Bahkan Starbucks Vietnam bergabung dengan gelombang kopi garam, meluncurkan versi kopi garamnya sendiri pada bulan Mei tahun ini.

Kopi Garam ke Amerika

Vietnam, yang sebagian besar menanam kopi Robusta, merupakan eksportir kopi terbesar kedua di dunia setelah Brasil. Ekspor kopi Vietnam mencapai $2,9 miliar dalam lima bulan pertama tahun ini, naik 43,9 persen dibandingkan periode yang sama tahun lalu, menurut Dewan Perdagangan Internasional.

Tidak mengherankan bahwa kopi garam telah menjadi hal yang umum di kafe-kafe Hue dan menjadi pilihan menu populer di seluruh Vietnam saat ini.

Pertama kali diperkenalkan oleh penjajah Prancis pada tahun 1850-an, kopi kini sangat populer di seluruh negeri. Kedai kopi beragam, mulai dari kedai kecil di pinggir jalan dengan bangku plastik hingga kafe modern yang elegan dengan mesin pemanggang kopi di tempat.

Kopi garam hanyalah salah satu kopi spesial Vietnam yang mungkin mengejutkan mereka yang belum mencobanya.

Mungkin yang paling terkenal adalah kopi telur. Diciptakan di Hanoi, resep yang mirip hidangan penutup ini menambahkan topping kuning telur dan busa susu kental manis ke dalam adonan kopi. Lalu, ada juga kopi kelapa, kopi smoothie, kopi yogurt...

Gaya Kopi Trotoar di Vietnam

Menurut laporan lembaga riset pasar global Mintel yang dirilis pada tahun 2023, konsumen di luar Asia semakin tertarik dengan pengalaman dan cita rasa kopi baru ini. Sekitar 71% konsumen Gen Z yang diwawancarai Mintel di AS mengatakan mereka tertarik untuk mencoba minuman kopi yang terinspirasi Asia seperti kopi Vietnam.

Di AS, 7 Leaves Café, jaringan kedai kopi Vietnam, telah berkembang ke lebih dari 40 lokasi di seluruh negeri setelah membuka kafe pertamanya di California pada tahun 2011.

Sementara itu, kafe-kafe Vietnam independen bermunculan di seluruh AS, dengan Phin Ca Phe di Seattle dan Cà phê Roasters di Philadelphia di antara yang menawarkan berbagai versi kopi asin. Di seberang Atlantik, di London, tempat-tempat seperti Caphe House menjual berbagai macam minuman kopi Vietnam, termasuk kopi telur...

[iklan_2]
Sumber: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html