Di dalam satu-satunya restoran di Da Nang dengan 1 bintang Michelin

Dibuka 11 tahun yang lalu dan berlokasi di InterContinental Danang Sun Peninsula Resort milik Sun Group di Semenanjung Son Tra, restoran La Maison dirancang oleh "ahli arsitektur" Bill Bensley. Dirancang layaknya rumah besar Prancis kuno bergaya Indochina, La Maison 1888 berdiri megah di tengah hamparan hijau hutan purba yang segar.

La Maison 1888 bagaikan rumah tua Prancis bergaya Indochina.

Restoran ini memiliki beragam ruang untuk menikmati hidangan , seperti La Veranda dengan 24 kursi; Buffalo Bar dengan 14 kursi di dalam ruangan dan 30 kursi di luar ruangan. Area meja dengan pemandangan dapur yang indah dan proses memasak dapat menampung hingga 14 tamu. Selain itu, restoran ini juga memiliki ruang pribadi dengan 4 kursi dan 2 ruangan dengan 12 kursi.

Area meja dengan pemandangan dapur secara panorama

La Maison 1888 adalah restoran pertama di Vietnam yang berkolaborasi dengan koki terkenal dunia yang memiliki restoran Michelin, pertama Michel Roux dan kemudian Pierre Gagnaire.

Restoran ini menyajikan menu musiman, menawarkan hidangan Prancis yang lezat berpadu sempurna dengan bahan-bahan dan cita rasa lokal. Hidangan laut segar dari laut Son Tra, berkat kreativitas dan teknik terampil para koki, diolah menjadi mahakarya baru seperti kerang bakar ala Hokkaido, siput rebus Vietnam yang dibungkus mi Cannelloni Italia. Semuanya menciptakan pengalaman kuliner unik yang tak tertandingi di Vietnam, bahkan di dunia.

Kreativitas tanpa batas dan teknik terampil para koki menciptakan hidangan baru dan unik.

Bahan-bahan di La Maison 1888 semuanya premium, seperti Foie Gras, yang juga dikenal sebagai hati angsa berlemak, "berlian cokelat" dari Prancis. Foie Gras adalah salah satu hidangan termahal di dunia, lembut dan halus, dan saat dinikmati, tidak memberikan rasa berminyak seperti jenis hati angsa lainnya.

Chef Florian Stein terkenal di Prancis karena kreativitas, kecerdikan, dan ketelitiannya.

Pada menu, tamu juga disuguhi hidangan lezat yang terbuat dari kerang Hokkaido, kaviar, tenderloin daging sapi Wagyu, truffle hitam Melanosporum yang diiris tipis... Restoran ini juga menyajikan menu vegetarian dan menu Pescatarian.

Menu di La Maison 1888 dipimpin oleh koki Pierre Gagnaire, yang filosofi kulinernya melampaui batas Prancis, merangkul keragaman masakan global untuk memperkaya kreasinya. Oleh karena itu, kecintaannya pada Vietnam sangat memengaruhi gaya restoran ini.

Gudang anggur restoran ini telah mendapat penghargaan keunggulan oleh Wine Spectator selama tujuh tahun berturut-turut.

Bekerja bersama Pierre Gagnaire untuk memandu masakan di La Maison 1888 adalah kepala koki Florian Stein, yang sebelumnya memuaskan pengunjung restoran terkenal Le Chambard di wilayah Alsace, Prancis, dengan kreativitas, kecerdikan, dan ketelitiannya.

Setiap pengalaman bersantap di La Maison 1888 dipadukan dengan anggur pilihan Sommelier dan Manajer Minuman Toan Nguyen. Gudang anggur restoran ini telah meraih penghargaan terbaik dari Wine Spectator selama tujuh tahun berturut-turut, dan menyajikan beragam anggur langka yang tidak dapat ditemukan di tempat lain di negeri ini.

Ruang pesta makan malam yang pribadi, mewah dan nyaman

Destinasi kuliner mewah ini telah dinobatkan sebagai salah satu dari "10 Restoran Terbaik di Dunia" oleh CNN, "10 Restoran Terindah di Dunia" oleh majalah Architectural Digest, dan "Restoran Hotel Mewah Terkemuka di Dunia" oleh World Travel Awards.

Sejak dibuka, La Maison 1888 senantiasa berupaya menghadirkan pengalaman kuliner yang sempurna bagi para pengunjungnya. Meraih penghargaan bergengsi ini merupakan tonggak penting dalam perjalanan kami. Pada kesempatan ini, saya ingin mengucapkan terima kasih dan selamat kepada seluruh staf restoran La Maison 1888. Saya khususnya ingin mengucapkan terima kasih kepada Chef Pierre Gagnaire, yang telah menginspirasi dan memimpin La Maison 1888 menuju kesuksesan dengan visi, keterampilan, dan keahliannya yang mendalam. Kami sangat bangga, meraih bintang Michelin sekali lagi mengukuhkan resor ini sebagai destinasi kuliner mewah terkemuka di Vietnam," ujar Bapak Seif Hamdy, General Manager InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Pemberian bintang 1 kepada La Maison 1888 juga menambah daftar restoran yang berlokasi di hotel-hotel di Vietnam yang telah dianugerahi bintang Michelin—suatu hal yang menurut para pakar Michelin merupakan hal yang langka. Hal ini juga menegaskan arah dan visi superior investor Sun Group, dalam menciptakan restoran di dalam hotel dengan gaya kuliner yang unik dan layanan terbaik, yang berorientasi untuk menjadi restoran berbintang.

Sumber: https://thanhnien.vn/ben-trong-nha-hang-duy-nhat-tai-da-nang-dat-1-sao-michelin-185240628093717778.htm