Labu baik dan menyembuhkan banyak penyakit, tetapi mengapa Anda tidak boleh menggunakan minyak goreng saat memasak?

Labu adalah makanan sehat - Ilustrasi foto

Vitamin A adalah obat terbaik untuk banyak penyakit.

Dr. Truong Quang Hai, Universitas Kedokteran Hanoi , mengatakan bahwa labu merupakan makanan yang familiar dan disukai banyak orang, tidak hanya karena mudah dimakan dan mudah diolah, tetapi juga karena menyediakan banyak nutrisi dan vitamin yang berharga.

Dalam 100 g labu matang akan terdapat: 9 mg fosfor, 430 mg kalium, 23 mg kalsium, 17 mg magnesium, 0,5 mg zat besi, 8 mg vitamin C (15% kebutuhan harian), 22 mcg folat (11% kebutuhan harian), 1 mg beta-karoten...

Kandungan nutrisi labu biasanya terdiri dari 90% air, 8% karbohidrat, dan 1% protein... Kandungan vitamin A dalam labu hampir tertinggi di antara sayuran lainnya. Selain itu, vitamin dalam labu sangat bermanfaat untuk menyembuhkan berbagai penyakit.

Menurut dokter Nguyen Huu Toan dari Asosiasi Pengobatan Oriental Hai Phong , secara farmakologi, labu memiliki efek antioksidan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mencegah kanker. Dalam pengobatan Oriental, labu merupakan obat yang berharga, rasanya manis, dan sifatnya hangat, dengan manfaat berikut: meredakan panas, menghilangkan dahaga, melancarkan pencernaan, dan sering mengobati sakit kepala, pusing, penglihatan kabur, hepatitis, dan ginjal lemah.

- Sakit kepala, pening, susah tidur : Makanlah labu rebus, kacang tanah, dan biji teratai.

Diabetes : Labu kaya akan kobalt. Zat ini dapat mengaktifkan metabolisme tubuh, meningkatkan fungsi hematopoietik, dan berperan dalam sintesis vitamin B12.

Selain itu, ini juga merupakan elemen penting yang dibutuhkan sel-sel pankreas manusia, memiliki efek khusus dalam mencegah diabetes dan menurunkan gula darah. Cara menyiapkan: 200 g labu kuning, 100 g buncis, 100 g tulang babi, rebus hingga lunak, tambahkan bumbu sesuai selera.

- Menurunkan lipid darah dan mencegah stroke : Polisakarida serta asam lemak omega 3 dan omega 6 dalam labu dapat memiliki efek yang sama dengan fosfolipid, dapat menghilangkan kolesterol dan mencegah arteriosklerosis, mencegah dan mengobati tekanan darah tinggi serta penyakit kardiovaskular lainnya.

Labu dapat mencegah stroke, karena labu mengandung banyak asam gliserat seperti asam linoleat, asam palmitat, dan asam stearat, yang semuanya merupakan minyak jinak.

Detoksifikasi : Labu mengandung vitamin dan pektin. Pektin memiliki sifat adsorpsi yang baik, dapat mengikat dan menghilangkan racun bakteri serta zat berbahaya lainnya dalam tubuh seperti timbal, merkuri, dan unsur radioaktif dalam logam berat.

Perlindungan hati : Bubuk labu sangat baik untuk mengobati hepatitis dan sirosis. Sayuran berwarna kuning kehijauan seperti labu dapat membantu menghancurkan bahan-bahan dalam pestisida, nitrit, dan zat beracun lainnya dalam makanan lain, sehingga meningkatkan regenerasi sel hati dan ginjal.

- Obat cacing : Pengobatan tradisional telah menggunakan biji labu untuk mengobati cacingan. Setiap kali, gunakan sekitar 50 gram biji labu panggang (termasuk kulitnya). Buang kulitnya dan makan bijinya di pagi hari. Anda dapat melewatkan makan, tetapi berpuasa lebih baik. Lebih baik minum obat pencahar satu jam kemudian. Gunakan beberapa kali untuk menghilangkan telur parasit sepenuhnya.

Perkembangan otak: Labu mengandung banyak asam glutamin, zat yang penting untuk aktivitas otak. Zat ini berperan penting dalam mendukung reaksi metabolisme di sel saraf dan otak, serta menutrisi otak.

- Penurunan berat badan : Labu merupakan makanan yang kaya akan serat, rendah kalori dan lemak, menjadikannya makanan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan atau mengalami obesitas.

- Memperkuat sistem kekebalan tubuh : Labu kaya akan vitamin C, sehingga memiliki efek memperkuat daya tahan tubuh, membantu sistem kekebalan tubuh menjadi sehat. Dengan sistem kekebalan tubuh yang sehat, tubuh kita akan melawan bakteri dan virus yang berbahaya bagi tubuh.

- Baik untuk perkembangan janin: Zat yang terkandung dalam biji dan bunga labu membantu perkembangan sel otak janin, meningkatkan vitalitas janin, serta membantu mencegah terjadinya edema, tekanan darah tinggi, komplikasi lain selama kehamilan dan mencegah demam berdarah setelah lahir.

- Pencegahan kanker: Makanan berwarna kuning seperti labu, wortel, dan ubi jalar mengandung banyak antioksidan dan beta-karoten, sehingga membantu mencegah kanker.

Baik untuk tulang: Labu juga mengandung banyak mineral, kalsium, natrium, dan kalium. Zat-zat ini, terutama bagi lansia dan penderita tekanan darah tinggi, membantu mencegah osteoporosis dan tekanan darah tinggi. Selain itu, labu juga mengandung magnesium, fosfor, zat besi, tembaga, mangan, kromium, dan banyak unsur lain yang membantu perkembangan tulang.

Antidepresan : Labu kaya akan L-triptofan, zat yang membantu meningkatkan kebahagiaan. Kita akan merasa depresi ketika kadar L-triptofan dalam tubuh rendah. Jus labu membantu meningkatkan kadar L-triptofan dan membuat kita merasa nyaman dan bahagia.

Mencegah tukak duodenum: Jus labu membantu usus mencerna makanan dengan cepat dan membuang racun dari saluran pencernaan. Oleh karena itu, jus labu dapat menyembuhkan tukak lambung, tukak duodenum, dan infeksi usus lainnya.

- Baik untuk sistem pernapasan: Antioksidan dan sifat pereda nyeri dalam jus labu membantu mencegah asma alergi dan secara bertahap mengurangi keparahan penyakit.

Baik untuk mata: Labu kaya akan vitamin E dan β-karoten. Vitamin E memiliki efek antioksidan yang kuat, dapat secara efektif melindungi tubuh dari beberapa radikal oksigen bebas dan efek berbahaya peroksida. β-karoten adalah sejenis karotenoid yang mengubah vitamin A dalam tubuh untuk membantu melindungi penglihatan dan mencegah penyakit mata.

- Membantu mempercantik kulit : Kandungan air dalam labu cukup tinggi, sehingga akan membantu wanita melindungi kulitnya dan melawan efek buruk sinar matahari.

Tak hanya dimanfaatkan dalam masakan, labu juga bisa dimanfaatkan untuk membuat masker perawatan kulit.

Labu perlu diolah dan diawetkan dengan benar.

Makan yang salah akan berbahaya

Labu sangat baik untuk kesehatan tetapi Anda perlu berhati-hati agar tidak terjadi kesalahan saat menggunakannya yang dapat menimbulkan penyakit lebih lanjut.

Makan labu terus-menerus: Menurut ahli gizi, Anda sebaiknya tidak makan labu lebih dari 2 kali seminggu. Alasannya, labu mengandung banyak prekursor vitamin A. Jika Anda makan terlalu banyak, zat ini tidak akan dicerna dengan baik dan akan disimpan di hati dan di bawah kulit. Hal ini akan menyebabkan ujung hidung, telapak tangan, dan telapak kaki mudah menguning.

Labu tua yang disimpan terlalu lama rentan terhadap fermentasi : Labu mengandung kadar gula yang tinggi. Selain itu, jika disimpan terlalu lama, dapat dengan mudah menyebabkan respirasi anaerobik di dalam labu - fermentasi dan pembusukan, sehingga memakannya akan berbahaya bagi kesehatan Anda.

Makan saat mengalami gangguan pencernaan : Orang yang mengalami gangguan pencernaan sebaiknya membatasi makan labu karena kandungan serat dalam labu terlalu tinggi, yang tidak baik untuk kondisi tersebut.

Simpan dalam lemari es: Jangan simpan labu yang sudah matang dalam lemari es, apalagi dalam freezer, sebab jika dimasukkan ke dalam lemari es warna labu akan berubah menjadi kuning kecokelatan, tidak aman untuk dimakan.

Masak labu dengan minyak goreng: Jangan masak labu dengan minyak goreng karena jika Anda menggunakan minyak goreng untuk menggoreng atau menumis labu, itu berarti Anda mengurangi nutrisinya. Jadi, masaklah dengan cara direbus, dipanggang, atau dikukus.

Sumber: https://tuoitre.vn/bi-do-tot-va-chua-nhieu-benh-nhung-vi-sao-lai-khong-nen-su-dung-dau-an-khi-che-bien-2024030708544469.htm