Rahasia Petani Nghe An untuk 'Menang Besar' dalam Budidaya Kepiting

Bapak Binh mengubah 1,5 hektar sawah menjadi kolam kepiting. Foto: Thanh Phuc

Atas lahan sawah seluas 1,5 sao yang dilelang oleh komune, mulai tahun 2021, Bapak Nguyen Van Binh di dusun My Chua, komune Thanh Tien, menulis petisi kepada pemerintah untuk mengubah lahan tersebut menjadi kolam dangkal, beralih dari budidaya padi menjadi budidaya kepiting dan ikan loach. Dengan persetujuan para pemimpin setempat, beliau menyewa ekskavator untuk menggali kolam dangkal (kedalaman sekitar 80 cm dari tepi lahan). Di sekeliling tepi lahan, beliau membangun tanggul beton di atasnya, dan melapisi lumpur dengan terpal dan seng di bawahnya untuk mencegah ular dan tikus bersarang di sekitar tepian.

Di tengah kolam, ia menggali parit di sekelilingnya untuk mengalirkan dan mengeluarkan air, memastikan air di kolam selalu bersirkulasi, sehingga terhindar dari patogen bagi kepiting. Setelah mempersiapkan kolam dengan cermat, di satu sisi, ia memesan kepiting muda dari orang-orang yang menangkapnya di daerah tersebut, dan di sisi lain, ia sendiri yang menangkap kepiting, memilihnya, dan melepaskan benihnya.

"Jenis kepiting lokal yang habitat dan iklimnya serupa akan lebih mudah beradaptasi dan berkembang biak daripada membeli jenis kepiting dari Hai Phong dan Hai Duong . Oleh karena itu, meskipun belum berpengalaman, tingkat kelangsungan hidup kepiting gelombang pertama mencapai 90%," ujar Bapak Binh.

Kolam kepiting dilengkapi dengan parit masuk dan keluar, dikelilingi tanggul seng dan beton untuk menjamin keamanan kepiting. Foto: Hoai Thu

Memelihara kepiting tidak membutuhkan banyak modal atau perawatan; pakannya sederhana dan bisa dibuat sendiri seperti: dedak padi, dedak jagung, tepung ikan, dan hanya perlu diberikan setiap 3 hari sekali. Oleh karena itu, memelihara kepiting sawah hanya perlu memanfaatkan waktu luang di siang hari.

Yang terpenting adalah memahami karakteristik pertumbuhan kepiting dengan baik. Misalnya, selama tahap ganti kulit, tabung bambu harus ditempatkan di kolam untuk menyediakan tempat berlindung bagi kepiting agar tidak terjadi kepiting memakan kepiting lainnya; selama tahap perkembangbiakan, kepiting dewasa harus dipanen dan ditipiskan untuk memberi ruang bagi kepiting muda untuk berkembang. Kepiting tidak menyukai panas, jadi eceng gondok harus ditempatkan di kolam agar kepiting dapat berteduh di musim panas.

Saat melepaskan duckweed, ia dengan cermat menghitung kepadatan kepiting di kolam, melepaskannya dalam barisan demi barisan sehingga duckweed menutupi seluruh permukaan kolam. Foto: Thanh Phuc

Melepas duckweed di kolam juga membutuhkan teknik. Duckweed harus ditanam dalam jumlah yang cukup, memastikan kepadatannya, dan dibagi secara spesifik menjadi beberapa zona, tidak menyebar ke mana-mana, sehingga duckweed dapat menutupi seluruh permukaan kolam. Karena ketika duckweed menutupi kolam, kepiting tidak akan tumbuh dengan baik, karena ruang hidup yang menyempit. Di sisi lain, kepiting juga sulit diamati, dan sulit diketahui apakah mereka sakit atau tidak.

Pada bulan-bulan terakhir siklus budidaya, pakan ternak perlu ditingkatkan agar kepiting tumbuh cepat dan memiliki daging yang padat. Selain itu, perhatikan penggantian air kolam atau lahan secara berkala seminggu sekali untuk merangsang kepiting berganti kulit dan menangkap mangsa dengan kuat, dengan mengganti 1/4-1/3 air kolam setiap kali," jelas Bapak Binh.

Budidaya kepiting sawah tidak perlu khawatir dengan "output" produknya, karena kepiting ini disukai pasar karena dagingnya lebih padat, memiliki nilai gizi lebih tinggi, dan yang terpenting, konsumen tidak perlu khawatir kepitingnya terkontaminasi bahan kimia beracun yang digunakan dalam produksi pertanian .

Saat kepiting bereproduksi, mereka dipanen dan dijual untuk mencegah kepiting besar memakan kepiting kecil. Foto: Hoai Thu

Namun, untuk mendapatkan harga kepiting yang baik, menurut pengalaman Bapak Binh, para petani harus secara proaktif menyesuaikan waktu tanam dan panen. "Ketika padi di sawah belum dipanen, dan kepiting sawah langka karena sulit ditangkap, harganya tinggi. Pada saat ini, panenlah secara proaktif, yang mudah dikonsumsi dan memiliki harga yang baik. Pada bulan November, ketika kepiting sedang berada di puncaknya, belilah benih untuk dilepasliarkan," kata Bapak Binh.

Untuk meningkatkan pendapatan per satuan luas lahan, Bapak Binh juga beternak belut di tambak kepiting, karena belut mudah dipelihara dan hidup di lumpur yang dalam sehingga tidak mengganggu kepiting. Berdasarkan perhitungan kasar Bapak Binh, setiap tahunnya, dari 3 kali panen kepiting, masing-masing 2 kuintal, dengan harga jual 100.000-120.000 VND/kg, beliau mendapatkan sekitar 70 juta VND dan sekitar 30 juta VND dari penjualan belut. Kemudian, 1,5 sao tambak menghasilkan pendapatan sekitar 100 juta VND. Dibandingkan dengan menanam padi 2 kali panen sebelumnya, pendapatannya 30-35 kali lipat lebih tinggi.

Pendapatan dari tambak budidaya kepiting setiap tahunnya sekitar 100 juta VND. Foto: Thanh Phuc

Bapak Nguyen Xuan Khanh - Ketua Asosiasi Petani distrik Thanh Chuong mengatakan: Model pemeliharaan kepiting sawah tidak hanya memecahkan lapangan kerja, meningkatkan pendapatan, dan membawa efisiensi ekonomi tinggi bagi petani, tetapi juga memperkaya dan mendiversifikasi objek pertanian untuk sektor pertanian.

Pada saat yang sama, hal ini berkontribusi pada konservasi dan pengembangan produk akuatik yang berharga, yaitu kepiting sawah, dengan menyediakan makanan tambahan yang bernilai gizi tinggi dan aman bagi konsumen... Ke depannya, kami akan terus membimbing, membuka kelas transfer teknis, dan mendukung modal untuk mereplikasi model budidaya kepiting sawah bagi para petani.

Klip: Phuc - Kamis

Sumber: https://baonghean.vn/bi-quyet-nuoi-cua-dong-trung-lon-cua-nong-dan-nghe-an-post277046.html