Pelatihan dalam persiapan makanan sesuai standar Muslim

Pada pagi hari tanggal 8 Oktober, di Hidden Charm Hotel (kelurahan Ninh Thang, distrik Hoa Lu), Departemen Pariwisata membuka kursus pelatihan tentang persiapan makanan sesuai standar Halal (standar Muslim).

Standar halal adalah standar yang didasarkan pada hukum Islam, yang mencakup peraturan khusus terkait dengan diet, asal makanan, dan pemrosesan menurut proses terpisah yang ketat.

Menurut perkiraan, Islam adalah agama terbesar kedua di dunia dengan lebih dari 1,7 miliar penduduk, mewakili hampir seperempat populasi dunia. Asia Tenggara sendiri saat ini memiliki hampir 300 juta Muslim. Dalam beberapa tahun terakhir, Vietnam pada umumnya dan Ninh Binh pada khususnya telah menjadi destinasi populer dan pilihan bagi wisatawan dari negara-negara Muslim seperti India, Indonesia, Malaysia, dan lain-lain. Acara yang paling umum adalah penyambutan lebih dari 5.000 wisatawan India ke Ninh Binh pada akhir Agustus.

Pakar dan pengrajin seni dan budaya kuliner Vietnam, Do Viet Ly, memperkenalkan masakan Muslim.

Pada kursus pelatihan tersebut, lebih dari 40 siswa dari berbagai bisnis, restoran, dan dapur di provinsi tersebut diperkenalkan dengan masakan Muslim, termasuk masakan India, masalah keamanan dan kebersihan makanan, serta standar Halal, oleh pakar seni kuliner Vietnam dan pengrajin Do Viet Ly.

Pelatihan berlangsung selama 2 hari (8-9 Oktober). Selain teori, peserta akan berlatih di dapur beberapa restoran di provinsi tersebut.

Melalui pelatihan ini, Ninh Binh berkontribusi pada peningkatan kualitas sumber daya manusia untuk bisnis jasa restoran di provinsi tersebut, memenuhi persyaratan ketat kuliner Muslim. Dari sana, Ninh Binh terus meningkatkan posisi dan daya tariknya di mata wisatawan mancanegara.

Minh Hai-Minh Duong

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm