Pelatihan dalam persiapan makanan sesuai standar Muslim

Pada pagi hari tanggal 8 Oktober, di Hidden Charm Hotel (Komune Ninh Thang, Distrik Hoa Lu), Dinas Pariwisata menyelenggarakan upacara pembukaan pelatihan tentang cara menyiapkan hidangan sesuai standar Halal (standar untuk umat Islam).

Standar halal didasarkan pada hukum Islam, yang mencakup peraturan khusus mengenai diet, asal makanan, dan metode pengolahan yang mengikuti proses yang berbeda dan ketat.

Menurut perkiraan, Islam adalah agama terbesar kedua di dunia dengan lebih dari 1,7 miliar pengikut, yang mencakup hampir seperempat populasi dunia. Asia Tenggara saja saat ini memiliki hampir 300 juta Muslim. Dalam beberapa tahun terakhir, Vietnam secara umum dan Ninh Binh khususnya telah menjadi tujuan wisata populer bagi wisatawan dari negara-negara Muslim seperti India, Indonesia, dan Malaysia. Yang paling menonjol, Ninh Binh menyambut lebih dari 5.000 wisatawan India pada akhir Agustus tahun ini.

Do Viet Ly, seorang ahli dan pengrajin dalam seni kuliner Vietnam dan kerajinan tradisional, memperkenalkan masakan komunitas Muslim.

Selama pelatihan, lebih dari 40 peserta dari berbagai bisnis, restoran, dan dapur di provinsi tersebut diperkenalkan dengan masakan Muslim, termasuk masakan India, masalah keamanan dan kebersihan makanan, serta standar Halal oleh Do Viet Ly, seorang ahli dan pengrajin dalam seni kuliner tradisional Vietnam.

Pelatihan ini akan berlangsung selama dua hari (8-9 Oktober). Selain pembelajaran teori, peserta akan memiliki kesempatan untuk berlatih di dapur beberapa restoran di provinsi tersebut.

Melalui pelatihan ini, kami bertujuan untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia bagi bisnis restoran di provinsi ini, guna memenuhi persyaratan kuliner yang ketat dari pelanggan Muslim. Hal ini akan semakin meningkatkan posisi dan daya tarik Ninh Binh bagi wisatawan internasional.

Minh Hai-Minh Duong

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/boi-duong-nghiep-vu-che-bien-mon-an-theo-tieu-chuan-cua/d20241008133221399.htm