Madu bakau Kim Son terutama dipanen dari koloni lebah yang dibesarkan di hutan bakau pesisir Kim Son. Daerah ini memiliki kondisi iklim, tanah, dan ekologi yang unik: pohon bakau tumbuh subur di zona transisi antara air dan darat, dipengaruhi oleh pasang surut, salinitas tinggi, dan endapan aluvial yang berkelanjutan. Faktor-faktor alami ini menciptakan hutan bakau yang kaya akan madu, murni, dan dengan aroma khas yang tidak dimiliki bunga lain.
Saat baru dipanen, madu bakau memiliki warna kuning muda yang berkilauan, yang secara bertahap berubah menjadi warna kuning kecoklatan yang khas seiring waktu. Madu ini memiliki aroma yang lembut dengan sedikit rasa asin – ciri khas ekosistem pesisir. Rasa manisnya tidak terlalu kuat tetapi lembut, dengan rasa harum yang bertahan lama. Karena dipanen dari hutan bakau alami yang minim terkena pupuk atau pestisida, produk ini mempertahankan kemurnian tinggi dan kaya akan mineral dan vitamin. Selain nilai kuliner , madu bakau Kim Son juga sangat dihargai oleh konsumen karena nilai gizi dan manfaat kesehatannya. Produk ini telah menjadi pilihan yang familiar di banyak rumah tangga dan memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi komoditas ekspor yang berharga.
Meskipun memiliki banyak keunggulan luar biasa, madu bakau Kim Son sebelumnya menghadapi kesulitan dalam membangun posisinya di pasar. Kurangnya merek umum, sistem identifikasi resmi, dan mekanisme kontrol kualitas terpusat membuat sulit untuk membangun kepercayaan mutlak dengan konsumen. Maraknya produk yang tidak diketahui asal-usulnya, barang palsu, dan imitasi menciptakan banyak hambatan bagi peternak lebah lokal dalam produksi dan konsumsi. Lebih jauh lagi, promosi yang terbatas gagal untuk sepenuhnya memanfaatkan potensi nilai sumber daya hutan bakau Kim Son. Oleh karena itu, kebutuhan untuk membangun merek yang dilindungi secara hukum untuk menegaskan kualitas unik produk tersebut sangat penting.
Menanggapi situasi ini, pada tahun 2023, Komite Rakyat Provinsi Ninh Binh menyetujui proyek "Pembentukan, pengelolaan, dan pengembangan merek sertifikasi madu bakau Kim Son - Ninh Binh untuk produk madu bakau distrik Kim Son, provinsi Ninh Binh." Proyek ini dipimpin oleh Pusat Penelitian Teknologi dan Kekayaan Intelektual (CIPTEK). Proses pembangunan merek sertifikasi dilaksanakan secara sistematis, termasuk survei area bahan baku, penilaian kondisi peternakan lebah saat ini, penelitian komposisi madu, pengembangan peraturan pengelolaan, proses produksi - panen - pengawetan - pengemasan, serta perancangan identitas merek dan berkas pendaftaran kekayaan intelektual.
Sampai saat ini, merek dagang "Kim Son - Ninh Binh Mangrove Honey" telah diberikan sertifikat pendaftaran merek dagang No. 585601 berdasarkan Keputusan No. 274541/QD- SHTT.IP tanggal 9 Desember 2025, oleh Kantor Kekayaan Intelektual, dengan pemilik merek dagang adalah Komite Rakyat Komune Kim Dong. Selain itu, Kantor Kekayaan Intelektual juga telah memberikan paten desain industri untuk label produk (nomor sertifikat 43091) dan kemasan (nomor sertifikat 43090). Ini adalah langkah-langkah penting untuk secara jelas mengidentifikasi dan menciptakan citra merek yang ter统一 untuk produk madu lokal yang khas ini.
Pendaftaran dan perolehan merek sertifikasi untuk madu bakau Kim Son membawa banyak manfaat praktis bagi produsen, konsumen, dan pemerintah daerah. Pertama, merek sertifikasi membantu menegaskan reputasi, asal yang jelas, dan kualitas khas madu bakau. Berkat tanda pengenal resmi ini, konsumen dapat dengan mudah membedakan produk asli dari madu palsu, sehingga dapat memilih dan menggunakannya dengan percaya diri.
Dengan adanya perlindungan produk, nilai komersial madu bakau Kim Son meningkat, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk perluasan pasar tidak hanya di provinsi Ninh Binh tetapi juga ke banyak provinsi dan kota lain, bahkan ke pasar internasional. Hal ini berkontribusi pada peningkatan pendapatan bagi peternak lebah dan mendorong perkembangan peternakan lebah yang stabil dan berkelanjutan.
Selain itu, tanda sertifikasi memainkan peran penting dalam meningkatkan kesadaran akan manajemen dan pengendalian kualitas produk. Produsen harus mematuhi prosedur teknis, memastikan keamanan dan kebersihan pangan, serta menjaga kualitas yang konsisten. Hal ini mendorong keterkaitan antar rumah tangga peternak lebah, membentuk rantai produksi, pengolahan, dan konsumsi yang lebih profesional. Secara bersamaan, tanda sertifikasi merupakan alat promosi yang efektif, berkontribusi dalam menyebarkan citra produk khas Kim Son Ninh Binh kepada konsumen domestik dan internasional yang lebih luas, sehingga menciptakan momentum bagi pembangunan sosial ekonomi di daerah tersebut.
Pusat Penelitian Teknologi dan Kekayaan Intelektual CIPTEK
Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/xay-dung-quyen-so-huu-tri-tue-gan-voi-thuong-hieu-mat-ong-su-vet-kim-son-ninh-b-251211083035589.html
Komentar (0)