Ikan Mas Crucian Rebus dalam Sekam Padi - Hidangan Khas Pedesaan yang Kaya akan Cita Rasa Lokal

Metode memasak yang unik ini menghasilkan hidangan ikan dengan kulit keemasan yang menarik perhatian dan daging lembut yang diresapi dengan rasa manis sekam padi dan rempah-rempah.

Ikan mas rebus dalam sekam padi adalah hidangan tradisional masyarakat Delta Utara, perpaduan sempurna antara kecanggihan teknik fermentasi dan kekayaan cita rasa pedesaan. Metode penyajian yang unik ini telah menciptakan hidangan ikan dengan kulit keemasan yang memikat, daging lembut yang berpadu dengan rasa manis sekam padi dan rempah-rempah.

Asal : Berhubungan dengan daerah penghasil padi di Thai Binh , Nam Dinh, Hung Yen

Highlight : Teknik fermentasi sekam padi menghasilkan aroma yang khas

Hidangan ini mencerminkan filosofi Vietnam "makan sesuai musim" , dengan memadukan teknik pengawetan makanan tradisional dengan apik. Setiap potong ikan diresapi cita rasa tanah aluvial, aroma asap tungku jerami, dan sentuhan tangan terampil sang ibu rumah tangga.

Inti dari hidangan ini terletak pada pengolahan sekam padi—sesuatu yang dianggap sampah—menjadi bumbu penyedap yang unik. Ini benar-benar seni kuliner rakyat!

Ikan mas crucian rebus dalam sekam padi bukan hanya hidangan, tetapi juga "museum hidup" yang melestarikan memori peradaban padi. ​​Setiap potong ikan diresapi dengan semangat Vietnam "pemanfaatan maksimal - minim limbah" , mengubah hal-hal yang tampak biasa menjadi mahakarya kuliner.

Mari kita kembali ke hidangan sederhana namun puitis, dengan bau asap, bau sinar matahari, panggilan satu sama lain seperti suara yang akrab dalam kehidupan, dan itulah bau tanah air...