Ikan Kari Rebus dengan Sekam Padi - Hidangan Khas Pedesaan dengan Cita Rasa Khas Daerah Asal

Metode memasak yang unik ini menghasilkan hidangan ikan dengan kulit berwarna cokelat keemasan yang menarik dan daging yang lembut, serta kaya akan rasa manis dan gurih dari sekam padi dan rempah-rempah.

Ikan mas koki rebus dengan sekam padi adalah hidangan tradisional masyarakat di wilayah Delta Utara, perpaduan antara teknik fermentasi yang canggih dan cita rasa pedesaan yang kaya. Metode persiapan yang unik ini menghasilkan hidangan dengan kulit berwarna cokelat keemasan yang menarik dan daging yang lembut yang meresap dengan rasa manis dan gurih dari sekam padi dan rempah-rempah.

Asal : Berkaitan dengan daerah penghasil padi di provinsi Thai Binh , Nam Dinh, dan Hung Yen.

Keunggulan : Teknik fermentasi sekam padi menghasilkan aroma yang khas.

Hidangan ini mencerminkan filosofi Vietnam tentang "makan sesuai musim ," yang secara sempurna menggabungkan teknik pengawetan makanan tradisional. Setiap potongan ikan meresapi cita rasa tanah aluvial, aroma asap dari tungku berbahan bakar jerami, dan tangan terampil juru masak rumahan.

"Inti dari hidangan ini terletak pada mengubah sekam padi—sesuatu yang biasanya dibuang—menjadi bahan penyedap rasa yang unik. Ini adalah seni kuliner tradisional sejati!"

Ikan mas koki rebus yang dimasak dengan sekam padi bukan hanya sekadar hidangan, tetapi juga "museum hidup" yang melestarikan ingatan peradaban pertanian padi. ​​Setiap potongan ikan diresapi dengan semangat Vietnam "memaksimalkan sumber daya – meminimalkan pemborosan," mengubah bahan-bahan yang tampaknya biasa menjadi mahakarya kuliner.

Mari kembali ke hidangan sederhana dan bersahaja yang sarat dengan pesona puitis, aroma asap, aroma sinar matahari, suara-suara familiar kehidupan sehari-hari—aroma rumah...