Ikan Mas Crucian Rebus dalam Sekam Padi - Hidangan Spesial Pedesaan dengan Cita Rasa Khas Kampung Halaman

Ikan mas rebus dalam sekam padi adalah hidangan tradisional masyarakat Delta Utara, perpaduan sempurna antara kecanggihan teknik fermentasi dan kekayaan cita rasa pedesaan. Metode penyajian yang unik ini telah menciptakan hidangan ikan dengan kulit keemasan yang memikat, daging lembut yang diresapi rasa manis sekam padi dan rempah-rempah.

Asal : Berhubungan dengan daerah penghasil padi di Thai Binh , Nam Dinh, Hung Yen

Sorotan : Teknik fermentasi sekam padi menghasilkan aroma yang unik

Hidangan ini mencerminkan filosofi Vietnam "makan sesuai musim" , dengan memadukan teknik pengawetan makanan tradisional dengan apik. Setiap potong ikan diresapi cita rasa tanah aluvial, aroma asap tungku jerami, dan sentuhan tangan terampil sang ibu rumah tangga.

Inti dari hidangan ini terletak pada pengolahan sekam padi—sesuatu yang dianggap sampah—menjadi bumbu penyedap yang unik. Inilah seni kuliner rakyat sejati!

Ikan mas crucian rebus dalam sekam padi bukan hanya hidangan, tetapi juga "museum hidup" yang melestarikan memori peradaban padi. Setiap potong ikan diresapi dengan semangat Vietnam "pemanfaatan maksimal - minim limbah" , mengubah hal-hal yang tampak biasa menjadi mahakarya kuliner.

Mari kita kembali ke hidangan yang sederhana namun puitis, dengan aroma asap, aroma sinar matahari, panggilan satu sama lain seperti suara yang akrab dalam kehidupan, dan itulah aroma tanah air...