Cara Membuat Acar Timun Asam Manis Renyah yang Disukai Semua Orang

GĐXH - Acar mentimun adalah hidangan populer dan disukai banyak orang karena bahan-bahannya mudah didapat, dan cara membuatnya sederhana namun sangat lezat. Mari kita simak resep acar mentimun yang sangat lezat ini di artikel berikut.

Bahan

1,3 kg mentimun bayi, 2 umbi bawang putih, 2-3 cabai segar, rempah-rempah umum: gula merah, garam, kecap ikan.

Alat pengolahan : Gelas kaca, baskom, sendok.

Cara mempersiapkan

Persiapan bahan baku

Cuci wadah mentimun, lalu rebus dalam air mendidih untuk mensterilkannya. Cuci mentimun dengan air dingin. Rendam mentimun dalam campuran air garam encer selama kurang lebih 30 menit, lalu tiriskan.

Bahan utama untuk membuat acar manis asin sederhana.

Potong kedua ujungnya, belah mentimun menjadi dua memanjang, lalu gunakan sendok tajam untuk mengeruk dagingnya. Iris mentimun kecil-kecil seukuran gigitan, lalu kupas bawang putih, potong batang cabai segar, dan cincang halus.

acar mentimun

Masukkan mentimun ke dalam mangkuk besar bersama 3 sendok makan gula merah dan 1,5 sendok makan garam. Rendam mentimun selama 30 menit, lalu bilas dengan air bersih 3-4 kali. Lanjutkan perendaman dalam air es selama kurang lebih 10-15 menit agar mentimun lebih renyah.

Setelah direndam, angkat mentimun dan peras airnya. Ratakan mentimun di atas nampan dan jemur di bawah sinar matahari selama kurang lebih 2 jam.

Rendam mentimun dalam saus ikan

Letakkan panci di atas kompor, tambahkan 7 sendok makan kecap ikan dan 3,5 sendok makan gula merah. Nyalakan kompor dan masak dengan api kecil hingga gula larut sempurna dan mengental. Matikan kompor dan biarkan dingin.

Proses pembuatan acar mentimun asam manis.

Masukkan semua mentimun kering ke dalam toples kaca bersama bawang putih cincang dan cabai, lalu tuangkan campuran saus ikan, tutup rapat dan rendam selama 6 jam.

Cara terbaik untuk memakan acar mentimun

Cincang halus mentimun dan saus ikan ke dalam mangkuk, lalu aduk rata dengan gula aren secukupnya. Cincang halus cabai segar, tambahkan 30 gram bawang putih cincang, aduk rata.

Peras sedikit air jeruk lemon untuk mendapatkan rasa yang kaya, sedikit asam dan menyegarkan, rendam mentimun selama 30 menit lagi dan nikmati segera.

Produk jadi

Acar mentimun yang sudah jadi memiliki warna hijau yang menyegarkan, berasal dari mentimun itu sendiri yang dicampur dengan warna merah cabai segar. Acar mentimun ini memiliki rasa asam manis dengan sedikit cabai, cocok sebagai hidangan untuk melepas rasa kenyang setelah menyantap hidangan daging dan ikan.