Tet yang berkesan bagi orang-orang yang tinggal jauh dari rumah

Musim dingin di Eropa terasa lebih keras. Kepingan salju menyelimuti setiap atap dan pepohonan, dengan warna putih yang dingin. Dingin yang menusuk seolah merasuk lebih dalam ke jiwa setiap anak yang jauh dari rumah, padahal di tanah air, musim semi yang hangat dan penuh kasih sayang mengetuk setiap pintu.

Berbohong untuk membuat ibu bahagia

Hampir 200.000 warga Vietnam di luar negeri belajar dan tinggal di seluruh Jerman. Di kota-kota besar dengan konsentrasi penduduk Vietnam yang tinggi, pasar-pasar Vietnam, dan barang-barang yang melimpah, seperti Berlin, Erfurt, Leipzig... Ketika Tet tiba, asosiasi-asosiasi sering kali mengadakan pertemuan, pertukaran informasi, dan merayakan Tahun Baru bersama. Namun, masih banyak orang di daerah terpencil, jauh dari pasar Asia, di mana hanya sedikit orang Vietnam yang tinggal. Kesibukan pekerjaan merenggut mereka. Tet hanyalah kenangan di benak, dalam mimpi membenamkan diri dalam suasana reuni bersama keluarga tercinta.

Dekorasi sederhana untuk merayakan Tahun Baru Imlek sebuah keluarga Vietnam di Jerman

Saya punya teman yang bekerja sebagai pedagang kaki lima di Baden-Württemberg. Setiap hari ia harus berkendara lebih dari 100 km untuk sampai ke tempat penjualannya. Pekerjaannya berat dan memakan banyak waktu.

Ia bercerita, selama 20 tahun jauh dari rumah, ia sudah pulang 5 kali, semuanya tidak jatuh pada hari Tet. Sering kali, ketika malam tahun baru tiba, ia sedang mengantre pelanggan (karena zona waktu di Jerman tertinggal 6 jam dari Vietnam dan tanggal 30 Tet jarang jatuh pada hari Minggu). Salju turun lebat di bawah kakinya, tangannya merah dan lecet, dan ia masih menggigil meski dengan setumpuk pakaian di tubuhnya. Ia menggigil karena kedinginan, karena lapar. Ia menggigil karena merasa momen sakral menyambut musim semi baru di tanah kelahirannya sudah dekat. Dadanya sesak dan rasa rindu merayap kembali. Sosok ibunya yang sudah tua kini selemah pisang matang. Ketika angin berganti musim, persendiannya semakin nyeri. Matanya sayu, menanti dengan cemas. Ibunya terus bertanya dengan cemas tentang makanan terakhir tahun ini. Ia bertanya-tanya bagaimana putranya di Barat akan merayakan Tet, apakah ia akan makan banh chung dan xoi gac, atau apakah ia masih harus bekerja keras mengantre pelanggan?

Baru setelah selesai bekerja, menelepon ke rumah untuk mengucapkan selamat tahun baru kepada ibunya, dan berkata, "Aku punya segalanya untuk Tet," ia merasa tenang. Itu bohongnya. Dalam perjalanan pulang ke desanya yang kecil sejauh lebih dari 100 km, sambil mengemudi, ia perlahan-lahan mengunyah roti lapis untuk mengusir rasa lapar. Roti lapis itu bagai hidangan dari negeri seberang untuk menyambut tahun baru, menggantikan semua hidangan lezat Tet yang ia bayangkan. Untuk bangun pagi-pagi sekali besok, untuk menghadapi hari yang panjang dan sibuk. Tiba-tiba ia lupa bahwa ia juga merayakan Malam Tahun Baru tadi malam.

Makanan yang simbolis namun menghangatkan hati

Linh dan Hoa, dua gadis muda yang pergi ke Jerman untuk belajar keperawatan. Tempat tinggal mereka sangat terpencil. Hanya ada satu supermarket Jerman, satu toko daging, dan dua toko roti. Halte bus hanya datang setiap jam. Kembali di Vietnam, Tet tidak berkesan bagi mereka, karena tidak ada kekurangan apa pun. Tahun pertama merayakan Tet di tempat yang jauh, mereka sangat merindukan rumah. Sebelumnya, mereka selalu bilang Tet membosankan. Datang ke sini, di tempat tanpa pasar Asia, mereka harus belajar makan makanan Barat. Setelah menyiapkan dua piring Spageti, mereka duduk saling memandang, air mata menggenang, menelan mi dengan susah payah. Tahun berikutnya, bibi mereka yang tinggal di Berlin mengirimi mereka sepasang banh chung, cepat-cepat memotretnya dan mengunggahnya di Facebook untuk dipamerkan kepada teman-temannya, "Tahun ini kita merayakan Tet." Sesederhana itu, dengan pesta besar. Hanya hidangan simbolis tetapi cukup untuk menghangatkan hati.

Berkumpul bersama menikmati hidangan lezat, senantiasa memuji dan saling mendoakan agar tahun barunya sejahtera, diberi kesehatan dan kedamaian yang cukup untuk mengatasi segala kesulitan di negeri asing.

Saat pertama kali tiba di Jerman, saya tidak punya teman. Pada malam tanggal 30, suami saya harus bekerja hingga larut malam, meninggalkan saya sendirian dengan empat dinding yang sunyi. Kerinduan akan keluarga dan tanah air terus berkecamuk di benak saya. Tidak ada banh chung, tidak ada bunga persik, tidak ada kumquat. Saya menyalakan dupa di altar, hanya beberapa buah dan sepiring nasi ketan dengan kacang hijau yang saya tiup cepat-cepat. Saya makan dengan tenang, menangis dengan tenang... Kenangan berkumpul dengan keluarga tercinta di hari raya Tet terus muncul kembali.

Sambut musim semi dengan caramu sendiri

Sampai saya pindah ke sebuah kota kecil di Hessen. Untuk pertama kalinya, saya berpartisipasi dalam perayaan Tet yang diselenggarakan oleh komunitas Vietnam di sini. Panggung dihiasi dengan tulisan gemerlap "Selamat Tahun Baru", di samping pohon persik kertas merah. Suasana musim semi yang ceria dan hangat pun terasa. Lagu-lagu Tet bergema, membuat hati orang-orang berdebar dan gembira. Setiap keluarga menyumbang sedikit, sehingga pesta Malam Tahun Baru terasa sangat meriah. Suara sampanye terdengar. Ajakan untuk mengangkat gelas dan bersulang membuat semua orang semakin dekat. Anak-anak senang menerima uang keberuntungan. Semua orang berseri-seri dan gembira seolah-olah mereka merayakan Tet di kampung halaman mereka. Namun, baru dua tahun kemudian, entah mengapa, komunitas ini berhenti beroperasi. Kami merayakan musim semi dengan cara kami sendiri.

Biasanya, beberapa saudari yang tinggal berdekatan akan merencanakan perayaan di rumah salah satu keluarga. Kota ini kecil, jadi sulit memesan makanan Tet. Kami harus belajar daring dan saling mengajari cara membuatnya. Semua orang sibuk, tetapi kami tetap berusaha untuk mengurus hidangan spesial. Bagian tersulitnya adalah bagi para suami untuk mendapatkan ayam segar. Karena supermarket Jerman hanya menjual ayam muda dan tua, yang tidak cocok untuk Tet. Setelah banyak memohon melalui telepon, pemilik peternakan akhirnya setuju untuk menjual beberapa ayam kampung yang baru saja bertelur. Kami membelinya, diam-diam memasukkannya ke dalam bak mandi, menggorok leher mereka, dan mencabuti bulunya, tanpa sepengetahuan tetangga. Ayam rebus dengan kulitnya yang keemasan, manis, dan lembut, serta kuah kaldu berkilau yang digunakan untuk memasak hidangan pedesaan, bihun rebung, dan ampela goreng campur dengan jeroan ayam segar, semua orang menyukainya.

Banh chung tidak menggunakan daun dong, jadi kami membungkusnya dengan cetakan daun pisang, lalu merebusnya dalam panci presto agar lebih cepat matang. Anak-anak juga antusias belajar membungkusnya bersama orang tua mereka. Melihat kue-kue yang dikeluarkan, panas dan mengepul, saya tiba-tiba teringat kue-kue ayah saya yang tertata rapi bertahun-tahun lalu. Saya merasakan aroma Tet yang begitu meriah.

Jika Anda ingin menikmati hidangan daging jeli atau babi gulung goreng renyah, Anda harus pergi ke supermarket Rusia untuk memesan kaki, telinga, dan lidah babi. Membuat babi gulung memang sangat melelahkan karena tidak ada daging segar dan panas untuk ditumbuk seperti di rumah. Tapi itu tidak masalah. Daging giling direndam dengan sedikit kecap ikan untuk menambah rasa, dibagi menjadi porsi kecil, dan dimasukkan ke dalam freezer. Saat Anda mengeluarkannya untuk digiling lagi, selalu pastikan tangan Anda dingin, dan giling hingga halus dan lentur. Babi gulung buatan sendiri ini, setelah dipotong, berwarna merah muda seperti buah persik, berbintik-bintik dan renyah, serta memiliki aroma daun pisang yang kuat, jauh lebih nikmat daripada babi gulung beku di supermarket.

Ham buatan sendiri, ketika dipotong, memiliki warna merah muda seperti buah persik, berbiji dan renyah, dengan aroma daun pisang yang kuat, jauh lebih baik daripada ham beku di supermarket.

Pada Malam Tahun Baru, angin terasa dingin dan kencang. Rumah itu terang benderang dengan lampu-lampu hangat, nampan buah berwarna-warni, dan bunga persik masih bersemayam di samping teko hijau. Semua kesulitan sehari-hari telah dikesampingkan. Semua orang tampak cantik dan rupawan. Mereka berkumpul untuk menikmati hidangan lezat, tak henti-hentinya saling memuji. Saling mendoakan di tahun baru yang penuh kesehatan dan kedamaian agar dapat mengatasi segala kesulitan di negeri asing.

Saling bercerita tentang kenangan merayakan Tet di kampung halaman, tentang keluarga orang tua, membuat kita merasa hangat dan penuh haru... Ada orang yang tinggal jauh dari rumah, yang merayakan Tet seperti itu.

Sumber: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm