Tahun Baru Imlek yang tak terlupakan bagi mereka yang tinggal jauh dari rumah.

Musim dingin di Eropa terasa lebih keras. Kepingan salju menyelimuti setiap atap dan pohon, menciptakan hamparan putih dingin yang tak berujung. Dingin yang menusuk seolah menembus lebih dalam ke hati mereka yang jauh dari rumah, sementara di tanah air mereka, musim semi yang hangat dan penuh kasih sayang mengetuk setiap pintu.

Berbohong untuk menenangkan ibuku.

Hampir 200.000 ekspatriat Vietnam belajar dan tinggal tersebar di seluruh Jerman. Di kota-kota besar dengan konsentrasi penduduk Vietnam yang tinggi, seperti Berlin, Erfurt, dan Leipzig, pasar dan barang-barang Vietnam berlimpah. Selama Tet (Tahun Baru Vietnam), berbagai perkumpulan sering mengadakan pertemuan bagi para anggotanya untuk bersosialisasi dan merayakan tahun baru bersama. Namun, banyak yang tinggal di daerah terpencil, jauh dari pasar Asia dan dengan sedikit penduduk Vietnam. Tuntutan pekerjaan menyita waktu mereka, menjadikan Tet sebagai kenangan yang berharga, mimpi untuk bersatu kembali dengan keluarga tercinta.

Dekorasi sederhana untuk merayakan Tahun Baru Imlek oleh sebuah keluarga Vietnam di Jerman.

Saya punya teman yang berjualan pakaian di jalanan Baden-Württemberg. Setiap hari dia harus berkendara lebih dari 100 km untuk sampai ke tempat berjualannya. Pekerjaannya berat dan memakan banyak waktu.

Ia bercerita bahwa selama 20 tahun di luar negeri, ia hanya lima kali pulang kampung, dan tak satu pun bertepatan dengan Tet (Tahun Baru Imlek Vietnam). Seringkali, menjelang malam Tahun Baru, ia mengantre melayani pelanggan (karena zona waktu Jerman enam jam lebih lambat dari Vietnam, dan Tet jarang jatuh pada hari Minggu). Salju tebal menutupi kakinya, tangannya merah dan lecet, dan meskipun mengenakan beberapa lapis pakaian, ia tetap menggigil. Ia menggigil karena kedinginan, kelaparan, dan perasaan akan momen sakral menyambut musim semi baru di tanah airnya. Dadanya terasa sesak, dan rasa rindu kembali menghampirinya. Sosok ibunya yang sudah tua dan rapuh, seperti pisang matang di pohon, kini tampak lemah. Seiring pergantian musim, persendiannya semakin sakit. Matanya, redup dan lelah, menatap penuh kerinduan. Pada makan malam terakhir tahun itu, ia akan bertanya dengan cemas, "Bagaimana anakku merayakan Tet di Barat? Apakah ada kue beras ketan, atau aku masih membungkuk mengantre melayani pelanggan?"

Baru setelah selesai bekerja dan menelepon ke rumah untuk mengucapkan Selamat Tahun Baru kepada ibunya, memberitahunya bahwa ia telah menyiapkan semua yang dibutuhkan untuk Tết, ibunya merasa tenang. Itu adalah kebohongan yang ia ucapkan. Dalam perjalanan lebih dari 100 kilometer kembali ke desa kecilnya, ia mengunyah sepotong roti untuk menahan lapar. Roti itu seperti suguhan yang menyenangkan dari jauh, menggantikan semua hidangan Tết lezat yang telah ia bayangkan. Keesokan paginya ia bangun, menghadapi hari yang panjang dan sibuk, tiba-tiba lupa bahwa ia juga telah merayakan Malam Tahun Baru malam sebelumnya.

Hidangan simbolis yang menghangatkan hati.

Linh dan Hoa, dua wanita muda, pergi ke Jerman untuk belajar keperawatan. Tempat tinggal mereka sangat terpencil, hanya ada satu supermarket Jerman, satu toko daging, dan dua toko roti. Bus hanya datang setiap jam sekali. Kembali di Vietnam, Tet (Tahun Baru Vietnam) tidak terlalu berkesan bagi mereka, karena mereka tidak kekurangan apa pun. Tet pertama mereka jauh dari rumah sangat membuat mereka rindu kampung halaman. Mereka sering mengeluh betapa membosankannya Tet. Di sini, tanpa pasar Asia, mereka harus terbiasa dengan makanan Barat. Mereka menyiapkan dua piring spageti dan duduk saling memandang, air mata menggenang, menelan setiap suapan dengan susah payah. Tahun berikutnya, bibi mereka di Berlin mengirimkan sepasang banh chung (kue beras tradisional Vietnam), dan mereka segera mengambil foto dan mempostingnya di Facebook untuk pamer kepada teman-teman mereka, "Tahun ini kami merayakan Tet!" Sesederhana itu, bukan pesta mewah. Hidangan simbolis sudah cukup untuk menghangatkan hati mereka.

Berkumpul bersama untuk menikmati makanan lezat, mereka saling memuji masakan masing-masing dengan penuh kekaguman. Mereka saling mendoakan tahun baru yang kuat dan tabah, kesehatan yang baik, dan kedamaian untuk mengatasi berbagai kesulitan di negeri asing.

Saat pertama kali tiba di Jerman, saya tidak punya teman. Pada tanggal 30 bulan lunar, suami saya harus bekerja lembur, meninggalkan saya sendirian dengan empat dinding yang sunyi. Kerinduan akan keluarga dan tanah air membuncah dalam pikiran saya. Tidak ada kue ketan, tidak ada bunga persik, tidak ada kumquat. Saya menyalakan dupa di altar, hanya dengan beberapa buah dan sepiring nasi ketan dengan kacang hijau yang saya masak dengan tergesa-gesa. Saya makan dalam diam, menangis dalam diam... Kenangan reuni keluarga selama Tet (Tahun Baru Imlek) terus kembali, sebuah kerinduan yang saya dambakan.

Rayakan Tahun Baru Imlek dengan caramu sendiri.

Baru setelah saya pindah ke sebuah kota kecil di Hesse, saya pertama kali berpartisipasi dalam perayaan Tahun Baru Imlek yang diselenggarakan oleh komunitas Vietnam di sana. Panggung dihiasi dengan papan berkilauan bertuliskan "Selamat Tahun Baru," di samping pohon bunga persik kertas merah yang cerah. Suasana musim semi yang benar-benar gembira dan hangat tercipta. Lagu-lagu Tahun Baru memenuhi udara, membangkitkan perasaan gembira dan antisipasi. Setiap keluarga memberikan sedikit kontribusi, menghasilkan pesta Malam Tahun Baru yang mewah. Sampanye dibuka, dan ucapan selamat serta toasts mendekatkan semua orang. Anak-anak dengan gembira menerima uang keberuntungan. Semua orang berseri-seri dan gembira, seolah-olah merayakan Tahun Baru di kampung halaman. Tetapi karena alasan yang tidak diketahui, perkumpulan tersebut berhenti beroperasi hanya dua tahun kemudian. Kami kemudian merayakan Tahun Baru dengan cara kami sendiri.

Biasanya, beberapa saudari yang tinggal berdekatan akan merencanakan perayaan di rumah seseorang. Di kota kecil, memesan makanan untuk Tet (Tahun Baru Imlek) itu sulit. Kami harus belajar memasak secara online dan saling mengajari. Semua orang sibuk, tetapi kami tetap berhasil menyiapkan hidangan andalan. Para suami bekerja paling keras menangkap ayam segar. Karena supermarket Jerman hanya menjual ayam muda dan tua, yang tidak cocok untuk Tet, kami harus memohon dan membujuk sampai pemilik peternakan akhirnya setuju untuk menjual beberapa ayam kampung yang baru bertelur kepada kami. Kami membelinya, diam-diam membawanya ke bak mandi, menyembelihnya, dan mencabut bulunya tanpa diketahui tetangga. Ayam rebus, dengan kulitnya yang keemasan dan lembut serta kaldunya yang kaya rasa, sangat cocok untuk membuat hidangan seperti bihun dengan rebung, dan ampela ayam tumis dengan sayuran campur – semua orang menyukainya.

Karena kami tidak memiliki daun pisang untuk kue ketan, kami menggunakan cetakan dengan daun pisang dan memasaknya di dalam panci presto untuk mempercepat prosesnya. Anak-anak juga dengan antusias membantu membungkusnya bersama orang tua mereka. Melihat kue-kue panas mengepul yang dikeluarkan, tiba-tiba saya teringat akan deretan kue yang tertata rapi buatan ayah saya bertahun-tahun yang lalu. Saya merasakan suasana ramai dan meriah saat Tết.

Untuk membuat daging jeli kenyal atau sosis babi goreng renyah, Anda harus pergi ke supermarket Rusia untuk memesan kaki, telinga, dan lidah babi. Membuat sosis babi Vietnam (giò lụa) sangat melelahkan karena Anda tidak bisa mendapatkan daging segar dan panas untuk ditumbuk seperti di rumah. Tapi tidak apa-apa. Daging giling yang sudah jadi dibumbui dengan sedikit saus ikan untuk aroma, dibagi menjadi porsi kecil, dan dibekukan. Saat Anda mengeluarkannya untuk digiling lagi, selalu pastikan dagingnya dingin saat disentuh, dan giling hingga halus dan lentur. Giò lụa buatan sendiri, ketika diiris, memiliki warna merah muda seperti buah persik, tekstur yang sedikit berpori dan kenyal, serta aroma daun pisang yang kuat—jauh lebih unggul daripada giò lụa beku di supermarket.

Sosis babi buatan sendiri, ketika diiris, memiliki warna merah muda seperti buah persik, tekstur yang sedikit berpori namun kenyal, dan aroma daun pisang yang kuat, jauh lebih unggul daripada sosis beku yang ditemukan di supermarket.

Pada malam Tahun Baru, angin bertiup sangat dingin. Di dalam rumah yang terang benderang, sepiring buah-buahan berwarna-warni dan sebatang ranting bunga persik dengan kuncup-kuncupnya yang lembut terselip di samping teko teh hijau, memenuhi udara. Meninggalkan stres sehari-hari, semua orang tampak cantik dan berseri-seri. Mereka berkumpul untuk menikmati makanan lezat, berseru gembira dan saling mendoakan tahun baru yang penuh kekuatan, kesehatan yang baik, dan kedamaian untuk mengatasi berbagai tantangan hidup di negeri asing.

Berbagi cerita tentang perayaan Tet di kampung halaman mereka, tentang keluarga dan orang tua, membuat mereka dipenuhi kehangatan dan emosi... Ada orang-orang yang tinggal jauh dari rumah yang merayakan Tet seperti itu.

Sumber: https://nld.com.vn/thoi-su-quoc-te/cai-tet-dang-nho-cua-nhung-nguoi-xa-xu-20230119233137111.htm