Close-up dari lini pemrosesan dan pengawetan jeruk bali kinerja Eropa

Untuk pertama kalinya, sebuah pabrik yang menerapkan teknologi pengawetan jeruk bali dirancang dan dipasang oleh VIAEP di Hanoi untuk memproses jeruk bali Dien dan jeruk bali merah Tan Lac untuk bisnis yang mengekspor ke Eropa.

Jeruk bali yang dipanen dari kebun dimasukkan ke dalam tangki berisi larutan pembersih kulitnya.

Batch pertama jeruk bali yang dipilih untuk diproses meliputi 2 jenis: jeruk bali Dien dan jeruk bali merah Tan Lac yang dibeli oleh perusahaan di distrik Lac Thuy dan Tan Lac, provinsi Hoa Binh , yang merupakan area pertumbuhan dengan standar GlobalGap, yang memenuhi persyaratan ekspor.

Setelah dibersihkan, jeruk bali direndam dalam larutan pelapis untuk mengawetkannya selama sekitar 4 bulan.

Setelah dibawa ke pabrik, jeruk bali akan dicuci dengan 2 larutan pembersih pertanian V-Clean untuk menghilangkan patogen, mikroorganisme, dan residu bahan kimia pada kulit jeruk bali. Kemudian, jeruk bali direndam dalam tangki berisi larutan V-Coating untuk membentuk lapisan. Lapisan ini secara khusus membantu mengawetkan jeruk bali selama kurang lebih 4 bulan, tetapi kulitnya tetap berkilau, warna aslinya tetap sama, dan potongan-potongannya tetap segar dan berair.

Setelah dibersihkan dan dilapisi, jeruk bali dikeringkan sebelum diberi label.

Berbicara kepada Thanh Nien , Bapak Nguyen Manh Hieu, Kepala Departemen Teknologi Pengawetan Produk Pertanian (VIAEP), mengatakan bahwa mulai November 2022, teknologi ini akan diterapkan untuk pertama kalinya untuk memproses jeruk bali berkulit hijau yang diekspor ke AS di provinsi selatan, dengan waktu pengawetan 3 bulan.

Mereka yang terlibat dalam pengolahan jeruk bali semuanya adalah staf teknis VIAEP.

Para ilmuwan VIAEP kemudian mengembangkan pengawet jeruk bali, yang memperpanjang masa simpan hingga empat bulan. Ini juga pertama kalinya teknologi ini diterapkan pada jeruk bali di provinsi-provinsi utara.

Staf VIAEP mengawetkan dan mengemas jeruk bali

"Produk perawatan dan pengawetan jeruk bali yang kami teliti mengandung lilin lebah dan beberapa zat organik, yang memenuhi standar teknis pasar Eropa," kata Bapak Hieu.

Menurut Bapak Nguyen Manh Hieu, lini pemrosesan ini diteliti dan dirancang oleh para ilmuwan VIAEP dengan banyak langkah manual, sehingga kapasitasnya hanya sekitar 1 ton/jam. Sementara itu, di sebuah perusahaan di selatan, lini pemrosesan jeruk bali yang diinvestasikan dalam peralatan lengkap oleh perusahaan tersebut memiliki kapasitas pemrosesan 3,5 ton/jam.

Jeruk bali olahan dikalengkan.

Diharapkan pada tahun pertama pemasangan di Hanoi, pabrik VIAEP akan memproses sekitar 50 - 70 ton jeruk bali untuk bisnis yang mengekspor ke Inggris dan Republik Ceko.

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/can-canh-day-chuyen-xu-ly-bao-quan-buoi-dien-xuat-chau-au-185231128192542865.htm