Hati-hati dengan minyak goreng berkualitas buruk

Minyak goreng merupakan salah satu bahan penting yang terdapat di sebagian besar makanan. Faktanya, di pasaran saat ini masih banyak ditemukan minyak goreng berkualitas buruk, tercampur dengan kotoran, didaur ulang berkali-kali, atau tidak menjamin keamanan pangan. Oleh karena itu, meningkatkan kesadaran dan mengetahui cara mengidentifikasi serta memilih minyak goreng yang murni dan aman sangatlah penting untuk melindungi kesehatan seluruh keluarga.

Berhati-hati dalam memilih dan menggunakan minyak goreng merupakan tindakan praktis untuk menjaga kesehatan diri sendiri dan keluarga.

Menurut para ahli kesehatan , minyak goreng berkualitas buruk seringkali diproduksi dari bahan baku murah seperti minyak bekas, minyak industri, atau minyak daur ulang. Minyak jenis ini mengandung banyak pengotor, asam lemak bebas, aldehida, oksidan, dan sebagainya yang berbahaya bagi tubuh. Jika digunakan dalam jangka panjang, konsumen berisiko terkena penyakit kronis seperti kardiovaskular, hati, ginjal, obesitas, dan yang paling serius, kanker.

Minyak goreng daur ulang atau di bawah standar dapat menghasilkan zat beracun seperti peroksida dan akrilamida, terutama jika digoreng berulang kali. Zat-zat ini, jika terakumulasi seiring waktu, dapat menyebabkan kerusakan sel, mengganggu sistem endokrin, dan menjadi faktor risiko kanker.

Karena harganya yang murah, banyak pelaku usaha, pedagang kaki lima, dan lain-lain, yang kerap kali memilih membeli minyak goreng yang tidak diketahui asal usulnya untuk menggoreng berkali-kali, sehingga meningkatkan toksisitas pada makanan, dan berdampak pada jutaan konsumen setiap harinya.

Yang mengkhawatirkan, banyak jenis minyak goreng berkualitas buruk dikemas dengan menarik, diberi label "murni" atau "premium", padahal sebenarnya adalah barang selundupan tanpa sertifikasi keamanan pangan. Beberapa produk bahkan memalsukan merek-merek terkenal, yang sangat sulit dibedakan dengan kasat mata.

Ibu Tran Thi Hue (Tan An Ward) bercerita: “Saya pernah membeli sebotol minyak goreng yang bentuknya mirip dengan yang biasa saya pakai, tapi setelah saya masak, minyaknya berbau gosong, warnanya gelap gulita, dan cepat berbusa. Setelah saya selidiki, ternyata itu palsu.”

Kebiasaan "beli di mana saja yang nyaman", memilih minyak goreng hanya karena harganya murah dan mengabaikan faktor kualitas, merupakan kelemahan sebagian konsumen saat ini. Hal ini secara tidak sengaja membantu minyak goreng kotor menyusup ke pasar.

Untuk melindungi kesehatan keluarga, konsumen perlu membekali diri dengan pengetahuan dasar saat memilih minyak goreng. Artinya, pilihlah produk dengan merek ternama, diproduksi oleh perusahaan besar, dengan pengumuman mutu dan sertifikasi dari lembaga manajemen.

Perhatikan kemasan dengan saksama: Minyak goreng berkualitas biasanya berwarna kuning muda, bening, tanpa endapan, kemasan utuh, label jelas, dan memiliki tanggal kedaluwarsa yang jelas. Konsumen sebaiknya membeli di tempat tepercaya: supermarket, toko makanan bersih, sistem distribusi resmi, hindari membeli barang yang tidak jelas asal usulnya, daring, atau pasar swalayan. Khususnya, jangan gunakan minyak yang telah digoreng berkali-kali: Minyak setelah digoreng dapat berubah secara kimiawi, menghasilkan zat beracun.

Sebaiknya gunakan hanya sekali atau gunakan kembali sekali asalkan tidak gosong dan tidak berbau aneh. Selain itu, konsumen sebaiknya mengutamakan penggunaan minyak nabati murni seperti minyak bunga matahari, minyak kedelai, minyak zaitun, dll. dalam hidangan rebus, salad, dll. Untuk hidangan yang digoreng dengan banyak minyak, frekuensinya harus dibatasi untuk mengurangi penyerapan lemak yang tidak perlu.

Ibu Tran Thi Kieu (Komune Thanh Hoa) menyatakan: “Saya berharap pemeriksaan dan penanganan terhadap perusahaan yang memproduksi dan memperdagangkan minyak goreng berkualitas buruk harus lebih ditingkatkan. Pihak berwenang harus secara berkala memeriksa, memeriksa, dan menindak tegas pelanggaran, terutama tindakan daur ulang minyak goreng bekas untuk konsumsi; menggalakkan kampanye tentang memilih makanan yang aman untuk meningkatkan kesadaran masyarakat.”

Berhati-hati dalam memilih dan menggunakan minyak goreng adalah tindakan praktis untuk melindungi kesehatan Anda dan keluarga. Jangan biarkan minyak goreng berkualitas buruk merusak makanan Anda dan menyebarkan penyakit. Setiap konsumen harus meningkatkan kesadaran, katakan tidak pada minyak goreng yang mengambang dan tidak diketahui asalnya demi hidup yang sehat dan aman!

Huynh Huong

Sumber: https://baolongan.vn/can-trong-voi-dau-an-kem-chat-luong-a198468.html