Pasar Binh Dien bertujuan untuk model pasar yang aman

Pasar Grosir Pertanian dan Pangan Binh Dien memasok hampir 80% kebutuhan makanan laut segar untuk Kota Ho Chi Minh dan sekitarnya. Foto: Satra

Ini adalah salah satu dari berbagai langkah manajemen keamanan pangan yang telah diterapkan baru-baru ini di Pasar Grosir Produk Pertanian Binh Dien (Pasar Binh Dien). Berkat pengawasan ketat higiene veteriner dan karantina produk hewan, tumbuhan, dan akuatik di pasar, pelanggaran telah terdeteksi, dicegah, dan ditangani dengan segera.

Barang yang memasuki pasar harus mematuhi proses pemeriksaan multi-tahap.

Pasar Grosir Produk Pertanian Binh Dien merupakan salah satu pasar terbesar di negara ini, khususnya memasok 70-80% kebutuhan makanan laut untuk pasar di Kota Ho Chi Minh dan sekitarnya. Unit ini dikelola oleh Perusahaan Manajemen dan Bisnis Pasar Binh Dien (Binh Dien Market Company) - yang juga merupakan unit di bawah Saigon Trading Corporation - Perseroan Terbatas Satu Anggota (Satra).

Perwakilan perusahaan mengatakan bahwa untuk mengelola masalah keamanan pangan, perusahaan telah mengembangkan rencana untuk memeriksa dan memantau keamanan pangan dan barang yang diperdagangkan di pasar Binh Dien, dan menyelenggarakan pengujian cepat berkala - sekitar 120 sampel/bulan (sekitar 1.440 sampel/tahun).

Selama enam bulan pertama tahun 2024, Perusahaan Pasar Binh Dien telah mengorganisir 913 sampel uji cepat dari berbagai jenis untuk memantau bahaya keamanan pangan di pasar, dengan hasil tidak terdeteksi adanya pelanggaran. Berbagai departemen telah menjalankan tugasnya dengan baik, mulai dari pembersihan, disinfeksi, sterilisasi, hingga pengawasan terhadap semua moda transportasi daging ternak, baik menggunakan sepeda motor khusus (mobil van), kartu akses pasar, seragam, logo identifikasi, dll.

Setiap malam, perusahaan memeriksa penampilan dan sifat sensorik barang yang diimpor ke pasar; memeriksa asal barang, alat pengangkut, peralatan, metode pengawetan dan pemajangan, serta indikator sensorik sesuai dengan standar Negara.

"Hingga saat ini, sebagian besar pelaku usaha telah sepenuhnya mematuhi Undang-Undang Kesehatan Hewan dan Undang-Undang Keamanan Pangan, dan kesadaran akan keamanan pangan di kalangan pelaku usaha pun semakin meningkat," ujar seorang perwakilan perusahaan pengelola pasar.

Bagi pedagang makanan, Perusahaan Pasar Binh Dien juga melakukan pemeriksaan dan pengawasan, yang mewajibkan mereka memiliki dokumen, asal, dan sumber yang jelas; untuk barang impor, wajib ada label, faktur, dan dokumen impor sesuai peraturan. Pedagang dilarang menggunakan bahan tambahan pangan yang tidak tercantum dalam daftar penggunaan yang diizinkan menurut hukum.

Selain itu, Perusahaan Pasar Binh Dien secara teratur berkoordinasi dengan Tim Manajemen Keamanan Pangan No. 10 (Departemen Keamanan Pangan Kota) untuk menyelenggarakan propaganda dan menyebarluaskan pengetahuan keamanan pangan kepada semua pedagang, mitra, dan pekerja yang berbisnis di Pasar Binh Dien.

Selain itu, barang impor yang masuk ke pasar dilakukan pengambilan sampel secara acak, pengujian, pengendalian secara kualitatif (uji cepat) dan kuantitatif di laboratorium terhadap indikator keamanan pangan sesuai ketentuan.

Setiap malam, Perusahaan Pasar Binh Dien memeriksa penampilan dan sensori barang yang masuk ke pasar. Foto: Satra

Ubah pasar grosir menjadi objek wisata

Dalam tren pembangunan hijau saat ini, Dewan Direksi Pasar tengah melaksanakan berbagai kegiatan untuk memperkuat propaganda dan memobilisasi para pedagang di pasar guna memastikan barang-barang memiliki asal dan sumber yang jelas; memperkuat pengujian sampel dan menyelenggarakan pengumpulan sampel cepat serta pengujian residu pestisida, boraks, pemutih, dll.

Mengenai strategi pengembangan, pasar Binh Dien bertujuan menjadi pusat hijau, secara bertahap membangun dan menerapkan rencana untuk menempatkan pasar ini dalam daftar tujuan wisata kota.

Pasar ini juga telah menguji coba kode QR untuk melacak asal produk bagi sejumlah organisasi dan individu yang berbisnis di pasar tersebut. Pengecekan harian dilakukan terhadap deklarasi pedagang, yang mewajibkan deklarasi lengkap informasi ketertelusuran. Di saat yang sama, pasar ini terus berpartisipasi dalam proyek-proyek terkait kota, seperti Proyek Pengelolaan dan Identifikasi Daging Babi, Telur, dan Unggas, Rantai Pangan Aman, Proyek Klasifikasi Limbah di Sumbernya, dll.

Perusahaan juga berencana untuk berkoordinasi dengan Dinas Perindustrian dan Perdagangan kota untuk bekerja sama dengan fasilitas penangkaran dan fasilitas pengumpulan di provinsi-provinsi untuk menyosialisasikan peraturan tentang kualitas barang yang aman sebelum mengimpornya ke pasar.

Saat ini, Perusahaan Pasar Binh Dien sedang membangun dan menata area bisnis yang memadai, memisahkan kelompok produk untuk menghindari kontaminasi silang. Lantai pasar juga telah diperbarui dengan material tahan lama seperti semen dan ubin keramik, yang memastikan kemudahan pembersihan dan drainase yang baik.

Pedagang disediakan air bersih, toilet yang telah direnovasi, dan wastafel cuci tangan untuk menjaga kebersihan umum. Sesuai peraturan, setiap lokasi usaha wajib memiliki tempat sampah tertutup dan pengangkutan sampah rutin. Pedagang perlu menyimpan catatan ketertelusuran makanan dan mematuhi prosedur bisnis yang baik dalam pengangkutan, penyimpanan, dan penjualan.

"Kami telah menetapkan bahwa memastikan keamanan pangan adalah rencana yang harus dilaksanakan secara berkelanjutan, bertahap, dan berjangka panjang untuk mencapai hasil yang diharapkan. Di saat yang sama, kami menyadari bahwa memastikan keamanan pangan dan melindungi lingkungan Pasar Binh Dien yang bersih dan hijau adalah tanggung jawab setiap pejabat, karyawan, pedagang, dan pekerja di sini," ujar seorang perwakilan perusahaan Pasar Binh Dien.

Usulan penyelesaian tuntas situasi perdagangan spontan di pasar

Perusahaan Pasar Binh Dien juga "mengidentifikasi" permasalahan yang ada yang membutuhkan dukungan dari otoritas di semua tingkatan, seperti Komite Rakyat Distrik 8 dan Komite Rakyat Distrik Binh Chanh. Secara khusus, perusahaan meminta dukungan dari semua tingkatan untuk menyelesaikan sepenuhnya situasi perdagangan spontan dan ilegal di jalan-jalan sekitar pasar dan di area permukiman di depan gerbang pasar, atau fakta bahwa pasar masih belum dapat memeriksa dan mengontrol asal barang yang diimpor ke pasar dari provinsi lain...

Sumber: https://tuoitre.vn/cho-binh-dien-huong-den-mo-hinh-cho-an-toan-20240823114439314.htm