Secara proaktif memasok daging babi untuk puncak Tet Binh Ngo 2026

Siapkan rencana untuk memastikan pasokan

Di penghujung tahun, permintaan daging babi di pasar seringkali meningkat drastis karena orang-orang mempersiapkan hidangan keluarga, Malam Tahun Baru, dan Tahun Baru Imlek. Untuk mengelola pasokan secara proaktif, perusahaan peternakan dan sistem distribusi telah secara proaktif mengembangkan rencana cadangan sejak dini, sekaligus memperkuat hubungan dengan peternakan skala besar untuk memastikan pasokan yang stabil selama musim puncak belanja.

*Untuk memasok daging babi secara proaktif, pelaku usaha peternakan dan sistem distribusi telah secara proaktif mengembangkan rencana cadangan. Foto: Hoang Chien*

Survei wartawan menunjukkan bahwa harga babi dalam negeri dalam beberapa hari terakhir stabil pada level rendah, berfluktuasi antara 46.000 - 50.000 VND/kg, dengan hanya 2 daerah yang mempertahankan level tinggi 50.000 VND/kg: Dong Nai dan Ca Mau .

Menurut Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup , jumlah daging babi yang dikonsumsi tahun ini diperkirakan sekitar 4 juta ton. Selama bulan-bulan Tet saja, permintaan meningkat 10-15%. Sementara itu, Badai Ragasa dan Badai No. 10 Bualoi menyebabkan kerugian lebih dari 8.000 miliar VND, menyapu lebih dari 400.000 unggas dan lebih dari 1.600 sapi. Dari awal tahun hingga Oktober, total kerugian ternak melebihi sekitar 1,1 juta ekor.

Pada kuartal ketiga tahun 2025, pasar daging domestik juga melemah secara signifikan. Badai, banjir, dan demam babi Afrika telah merusak banyak peternakan, menyebabkan kerugian pada babi yang dipersiapkan untuk Tet. Saat ini, produksi babi di peternakan skala kecil telah menurun hingga 35-40%, sementara produksi babi di peternakan skala besar dan peternakan telah mencapai 60-65%.

Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup juga memperkirakan permintaan konsumsi akan semakin meningkat di akhir tahun, terutama selama Tahun Baru Imlek 2026. Di saat yang sama, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup memperingatkan bahwa pasokan akan sangat tertekan oleh biaya input, terutama bahan baku untuk produksi pakan ternak.

Menanggapi hal ini, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup merekomendasikan agar pelaku usaha dan rumah tangga peternak menyusun rencana pasokan yang terperinci untuk menghindari kekurangan pasokan lokal. Kementerian juga merekomendasikan agar perusahaan dan peternakan skala besar meningkatkan jumlah ternak mereka dan menambah pasokan daging dalam jumlah besar sebelum dan sesudah Tet. Selain pasokan domestik, sumber daging impor juga meningkat tajam untuk memenuhi pasokan selama puncak musim Tet.

Menurut Asosiasi Peternakan Provinsi Dong Nai, total populasi babi di wilayah ini saat ini sekitar 4,5 juta ekor, jumlah yang tinggi dibandingkan dengan permintaan aktual. Sebelumnya, pelaku usaha dan rumah tangga yang beternak babi di Dong Nai juga telah menyusun rencana untuk memulihkan populasi babi guna memenuhi kebutuhan konsumsi sebelum dan selama liburan Tet 2026. Selain itu, pasokan impor selalu tersedia. Ketika harga daging babi domestik naik, jumlah daging babi impor akan meningkat.

Komitmen terhadap stabilisasi harga

Berbicara kepada wartawan dari Surat Kabar Industri dan Perdagangan, Tn. Le Anh Tuan, Direktur Jenderal Perusahaan Industri Peternakan Vietnam (Vissan), mengatakan bahwa untuk memastikan pasokan daging babi pada akhir tahun, perusahaan telah menyiapkan anggaran sebesar 530 miliar, meningkat 8% dibandingkan periode yang sama tahun lalu.

Dari jumlah tersebut, Vissan akan menyiapkan pasokan 850 ton daging babi segar, meningkat 8%; dan 3.500 ton makanan olahan, meningkat 6% dibandingkan periode yang sama tahun lalu. Menurut Bapak Le Anh Tuan, dengan persiapan ini, Vissan yakin dapat memenuhi pasokan konsumen untuk Tahun Baru Imlek 2026.

Selain itu, untuk daging babi segar, Vissan juga menyiapkan cadangan 1.000 ton daging beku berbagai jenis dengan kemasan 0,5-1 kg, siap dilepas jika terjadi fluktuasi pasar. Sumber bahan baku ini akan digunakan untuk pengolahan jika pasar stabil di akhir tahun.

Direktur Utama Vissan menambahkan bahwa saat ini perusahaan membeli babi hidup dengan harga sekitar VND52.000/kg. Diperkirakan mulai saat ini hingga menjelang Tet, ketika permintaan meningkat, harga babi hidup dapat mencapai VND60.000/kg karena kekurangan pasokan.

" Sejak kuartal keempat tahun 2025, terutama pada akhir Oktober dan awal November 2025, badai dan banjir berturut-turut terjadi di wilayah Utara dan Tengah, yang menyebabkan kekurangan pasokan. Selain itu, epidemi pada kuartal kedua dan ketiga juga berdampak, menyebabkan penurunan pasokan yang serius ," ujar Bapak Tuan.

Namun, perwakilan perusahaan ini juga menegaskan bahwa mulai sekarang hingga Tahun Kuda 2026, Vissan akan memastikan stabilitas harga di pasar. Khususnya untuk daging babi segar, Vissan berkomitmen untuk mematuhi program stabilisasi harga kota.

" Kecuali jika harga babi hidup berfluktuasi lebih dari 10%, kami akan meminta izin dari Departemen Perindustrian dan Perdagangan serta Departemen Keuangan untuk menyesuaikan sesuai instruksi. Untuk produk pangan olahan, kami berkomitmen bahwa mulai sekarang hingga Tahun Baru Imlek 2026, tidak akan ada perubahan harga ," tegas Bapak Le Anh Tuan.

Untuk memastikan stabilitas pasar, badan pengelola juga telah merencanakan penguatan pengawasan dan pengendalian transportasi dan perdagangan produk ternak, pencegahan barang-barang yang tidak jelas asal usulnya dan kualitasnya buruk, serta membantu pasar di akhir tahun agar tidak mengalami "demam" harga lokal. Dengan persiapan yang matang dan dini, pasokan daging babi di akhir tahun diharapkan tetap stabil dan dapat memenuhi kebutuhan konsumsi masyarakat.

Sumber: https://congthuong.vn/chu-dong-nguon-cung-thit-lon-cho-cao-diem-tet-binh-ngo-2026-430823.html