Kurang dari 1% sayuran memenuhi standar VietGAP: Standar sayuran apa yang dikonsumsi orang Vietnam?

(Dan Tri) - Dari 1,15 juta hektar lahan sayuran, hanya 8.000 hektar yang telah mendapatkan sertifikasi VietGAP. Kenyataan ini menimbulkan pertanyaan besar tentang kualitas sayuran yang dikonsumsi masyarakat Vietnam setiap hari.

Baru-baru ini, Direktur Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman - Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup (MARD) mengumumkan bahwa total luas sayuran bersertifikat VietGAP di Vietnam baru mencapai lebih dari 8.000 hektar dari total 1,15 juta hektar, atau kurang dari 1%.

Informasi ini sontak mengundang perhatian masyarakat, bahkan banyak yang kebingungan, karena jika luas areal sayuran VietGAP saja sebegitu rendahnya, lalu bagaimana dengan standar sayuran yang dikonsumsi masyarakat Vietnam, dan apakah aman?

Sayuran VietGAP terlalu sedikit, berisiko bagi pengguna

Pada seminar "Meningkatkan Kualitas dan Keamanan Produk Pertanian Dalam Negeri" yang baru-baru ini diselenggarakan, Bapak Nguyen Quy Duong, Wakil Direktur Departemen Produksi Tanaman dan Perlindungan Tanaman, menyampaikan bahwa VietGAP merupakan standar praktik produksi pertanian yang baik di Vietnam yang diterbitkan oleh Kementerian Pertanian dan Pembangunan Pedesaan (sekarang Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup) sejak tahun 2008.

Standar ini bertujuan untuk memastikan keamanan, meningkatkan kualitas produk, melindungi kesehatan produsen dan konsumen, lingkungan, dan sekaligus memiliki kemampuan untuk melacak asal produk.

Luas sayuran VietGAP kurang dari 1% dari total luas tanam sayuran di Vietnam, sehingga menimbulkan kebingungan di kalangan banyak konsumen (Foto: HUAN TRAN)

Namun, untuk waktu yang lama, luas lahan produksi menurut standar VietGAP masih sangat kecil. Secara spesifik, total lahan yang disertifikasi VietGAP hanya mencapai sekitar 150.000 hektar untuk 6 kelompok tanaman. Dari jumlah tersebut, luas lahan sayuran hanya lebih dari 8.000 hektar. Jika sertifikasi lain, termasuk GlobalGAP, diperhitungkan, total luas lahan sayuran hanya lebih dari 8.400 hektar. "Angka ini sangat kecil dibandingkan dengan skala produksi dan permintaan konsumsi saat ini," ujar Bapak Duong.

Bapak Nguyen Quy Duong menjelaskan bahwa alasan utama rendahnya produksi sayur-sayuran dan tanaman pangan lainnya menurut standar VietGAP adalah tingginya biaya produksi menurut standar tersebut, dan petani enggan berpartisipasi.

Bapak Tran Van Thich - Direktur Koperasi Pertanian , Produksi, Perdagangan, dan Jasa Phuoc An (HCMC), dengan 62 anggota dan lebih dari 30 hektar sayuran aman menurut standar VietGAP, mengatakan bahwa memproduksi sayuran VietGAP tidaklah sulit tetapi cukup ketat, mengharuskan petani untuk mengikuti proses dan teknik secara ketat.

Oleh karena itu, di wilayah HCMC, hanya sedikit sayuran yang ditanam karena dukungan dan pusat konsultasi untuk mengontrol kualitas. Di wilayah Barat, sayuran ditanam secara massal, sehingga sulit mendapatkan dukungan untuk mengevaluasi sesuai standar VietGAP.

Perlu kebijakan untuk mendukung petani sayuran bersih

Direktur sebuah bisnis makanan di Kota Ho Chi Minh mengatakan bahwa meskipun luas lahan sayuran VietGAP kurang dari 1% dari total luas lahan sayuran secara umum, tidak dapat dipastikan bahwa mayoritas masyarakat Vietnam mengonsumsi sayuran yang tidak aman. Karena selain standar VietGAP, terdapat pula lahan pertanian sayuran dengan standar yang lebih tinggi seperti Global GAP, standar organik, atau standar PGS untuk petani kecil.

"Namun, VietGAP dapat dianggap sebagai standar minimum untuk sayuran bersih, dan kurang dari 1% wilayah yang memenuhinya, sehingga standar yang lebih tinggi jauh lebih rendah. Oleh karena itu, tidak dapat dipastikan bahwa sayuran tanpa standar tidak aman, tetapi dapat dikatakan bahwa sebagian besar sayuran yang dijual di pasaran menimbulkan risiko terhadap keamanan pangan karena kurangnya proses pengendalian," ujarnya.

Bapak Lam Ngoc Tuan (berbaju biru) - Direktur Koperasi Pertanian Tuan Ngoc - mengajak pengunjung mengunjungi perkebunan sayur hidroponik (Foto: HUAN TRAN)

Bapak Lam Ngoc Tuan - Direktur Koperasi Pertanian Tuan Ngoc, dengan 7 anggota yang menanam sayuran hidroponik otomatis skala besar di Kota Ho Chi Minh, mengatakan bahwa jumlah sayuran yang dipasok Koperasi ke pasar saat ini sekitar 500-600kg/hari, karena skala Koperasi semakin menyusut.

Menurut Bapak Tuan, kenyataannya banyak produsen sayuran tidak memenuhi persyaratan sertifikasi VietGAP, meskipun sertifikasi ini tidak sulit diperoleh. Padahal, kualitas VietGAP hanyalah standar minimum.

Namun, untuk mencapai kualitas VietGAP, petani dan koperasi harus mengikuti proses budidaya secara ketat, termasuk penyemprotan, isolasi, pengemasan, dan pengawetan berkala, untuk memastikan produk tidak terkontaminasi mikroorganisme atau logam berat. Oleh karena itu, biaya produksi sayuran VietGAP lebih tinggi daripada sayuran biasa.

"Kenyataannya, konsumen memilih membeli sayuran dengan harga rendah, sehingga sayuran VietGAP sulit bersaing. Kita harus meningkatkan propaganda, meyakinkan masyarakat untuk lebih memahami, dan memiliki cara untuk membandingkan kualitas VietGAP dengan sayuran lain," saran Bapak Tuan.

Usulan Pembentukan Otoritas Keamanan Pangan Vietnam

Menurut Dr. Nguyen Thi Hong Minh, Presiden Asosiasi AFT untuk Pangan Transparan, rendahnya luas areal sayuran VietGAP terutama disebabkan oleh tingginya biaya produksi sesuai standar ini, sehingga membuat petani enggan berpartisipasi; ditambah dengan banyaknya kendala lain seperti praktik pertanian tradisional yang sulit diubah, proses VietGAP membutuhkan teknik dan manajemen yang tinggi, sementara efisiensi ekonomi bagi petani tidak jelas, terutama hasil untuk produk standar tidak sepadan dengan usaha yang dikeluarkan.

Selain itu, pasar domestik masih bingung membedakan sayuran bersih dan sayuran yang tidak diketahui asalnya, sehingga mengurangi kepercayaan dan motivasi untuk memperluas lahan VietGAP. Meskipun ada kebijakan insentif sejak 2008, lahan produksi VietGAP masih sangat terbatas dibandingkan dengan permintaan konsumsi.

Selain itu, manajemen keamanan pangan di Vietnam terbagi di antara tiga kementerian: Kesehatan, Pertanian dan Lingkungan Hidup, serta Industri dan Perdagangan. Setiap kementerian menerapkan pendekatan yang berbeda, kurang terkoordinasi, sehingga menimbulkan kebingungan bagi daerah dan ketidaknyamanan bagi pelaku bisnis.

Tiga bidang yang berkaitan erat dengan keamanan pangan, yaitu pangan, kedokteran hewan, dan perlindungan tanaman, berada di bawah tiga departemen yang berbeda, sehingga menimbulkan tumpang tindih dan prosedur yang rumit. Selain itu, kementerian juga memegang fungsi penerbitan kebijakan, pelaksanaannya, dan pengawasannya, yang tidak efektif dan berpotensi korup.

Dr. Minh mengusulkan pembentukan Badan Keamanan Pangan Vietnam sebagai pusat terpadu yang mengintegrasikan manajemen keamanan pangan, perlindungan hewan, dan tanaman. Badan ini beroperasi dari tingkat pusat hingga provinsi, kecamatan, dan kelurahan, memastikan pengawasan hingga ke akar-akarnya.

Pada saat yang sama, beliau mengusulkan pemisahan fungsi pembuatan kebijakan, penegakan hukum, dan sertifikasi; mendorong kemitraan publik-swasta dalam sertifikasi dan pengujian; menerapkan teknologi digital dan transparansi informasi. Selain itu, beliau juga mengusulkan pengembangan model PGS untuk petani skala kecil dan mendorong asosiasi industri untuk mengelola mutu secara mandiri.

Sumber: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/chua-toi-1-rau-dat-vietgap-nguoi-viet-dang-an-rau-chuan-gi-20250929133428695.htm