Nasi terasa paling enak jika dimakan bersama daging, tetapi bagaimana cara terbaik untuk mengonsumsi daging?

Daging—terutama daging merah seperti sapi dan babi—adalah makanan favorit banyak orang dan sumber protein yang penting. Namun, apakah mengonsumsi daging setiap hari berbahaya, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi?

Báo Thanh niên•04/08/2025

Apakah daging merah meningkatkan tekanan darah?

Dr. Robert Burakoff, anggota Asosiasi Medis Amerika dan Profesor Kedokteran di Sekolah Kedokteran Weill Cornell (AS), mengakui bahwa banyak penelitian ilmiah menunjukkan bahwa konsumsi daging merah secara teratur dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Namun, tergantung pada jenis daging merah dan jumlah yang dikonsumsi, hal itu mungkin atau mungkin tidak menimbulkan bahaya.

Apa kata sains?

Bukti ilmiah menunjukkan bahwa mengonsumsi daging merah dalam jumlah besar secara teratur dapat meningkatkan tekanan darah. Berikut adalah temuan dari berbagai penelitian:

Sebuah tinjauan tahun 2022 menemukan bahwa mengonsumsi daging merah dalam jumlah besar secara umum (termasuk daging merah olahan) meningkatkan risiko tekanan darah tinggi yang tidak terkontrol.

Studi yang melibatkan 31.134 peserta dan diikuti selama 13 tahun ini menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi daging paling banyak memiliki risiko 39% lebih tinggi terkena tekanan darah tinggi.

Studi lain menunjukkan bahwa mengonsumsi 200 gram atau lebih daging merah per hari meningkatkan risiko sebesar 40%.

Nasi terasa paling enak jika dimakan bersama daging, tetapi seberapa banyak daging yang sebaiknya dikonsumsi? - Gambar 1.

Mungkin Anda juga suka

Tiga dokter secara bergantian melakukan CPR selama satu jam untuk menyelamatkan seorang pasien yang mengalami serangan jantung.Rumah Sakit Umum Phu Dien (provinsi Nghe An) baru-baru ini berhasil menyelamatkan seorang pasien laki-laki berusia 28 tahun yang berada dalam kondisi kritis dengan henti jantung, henti pernapasan, dan henti peredaran darah sebelum tiba di rumah sakit.

Makan sehat tampaknya sederhana, tetapi para ahli memperingatkan bahwa banyak orang Vietnam masih melakukan kesalahan setiap hari tanpa menyadarinya.Pola makan sehat menjadi semakin penting untuk melindungi kesehatan seiring dengan terus meningkatnya jumlah penderita penyakit tidak menular di Vietnam. Namun, banyak kebiasaan yang sudah familiar seperti mengonsumsi makanan asin, sedikit mengonsumsi sayuran, lebih menyukai makanan olahan, dan minuman manis masih umum dalam menu makan banyak keluarga.

Minumlah air dengan benar dan cukup.Air sangat penting bagi tubuh. Kekurangan air minum dapat menyebabkan banyak komplikasi serius. Namun, minum terlalu banyak air juga berbahaya bagi tubuh. Baik dehidrasi maupun kelebihan air, dalam jangka panjang, bahkan dapat mengancam jiwa.

Para peneliti menemukan bahwa, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, daging merah yang tidak diolah tidak meningkatkan tekanan darah - Ilustrasi: AI

Daging olahan adalah penyebab utamanya.

Sebuah studi terbaru menemukan bahwa mengonsumsi daging merah mentah secara teratur tidak meningkatkan tekanan darah, menurut situs berita kesehatan Verywell Health.

Sebaliknya, mengonsumsi lebih dari 17 gram daging olahan per hari, seperti bacon dan sosis, secara signifikan meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.

Makan terlalu banyak dalam jangka waktu lama dapat berbahaya.

Sebuah studi yang berlangsung selama lebih dari 11 tahun menemukan bahwa orang dengan tekanan darah tinggi yang banyak mengonsumsi daging merah memiliki peningkatan risiko kematian dini. Namun, mengganti setiap 30 gram daging merah per hari dengan daging putih atau telur mengurangi risiko ini sebesar 5-10%.

Seberapa banyak daging yang aman untuk dikonsumsi?

Meskipun mengonsumsi banyak daging merah dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah, efek ini dapat diabaikan jika dikonsumsi dalam jumlah kecil atau sedang.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.Pada tanggal 3 Juli, sebagai bagian dari program Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, delegasi Angkatan Darat AS Pasifik, yang dipimpin oleh Letnan Jenderal Joel Vowell, Wakil Komandan Angkatan Darat AS Pasifik, melakukan kunjungan kehormatan ke Komando Militer Provinsi Quang Tri.

Delegasi Angkatan Darat AS Pasifik mengunjungi Komando Militer Provinsi Quang Tri.Tahun 2026 menandai pertama kalinya program Pacific Partnership-Friends of the Pacific diselenggarakan bersama di Quang Tri, menciptakan kerangka kerja sama berskala besar dengan 25 kegiatan.

Kementerian Luar Negeri menerima salinan Surat Kepercayaan untuk Duta Besar AS untuk Vietnam.Pada sore hari tanggal 2 Juli, di markas Kementerian Luar Negeri, Bapak Le Cong Dung, Direktur Departemen Protokol Negara dan Penerjemahan Asing, menerima salinan Surat Kepercayaan dari Ibu Jennifer Wicks, Duta Besar Amerika Serikat untuk Vietnam.

Yang perlu diperhatikan, para peneliti menemukan bahwa jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, daging merah yang tidak diolah tidak meningkatkan tekanan darah. Pada tingkat sedang atau rendah, terutama pada daging merah tanpa lemak yang tidak diolah, risiko peningkatan tekanan darah dapat diabaikan.

Menurut Verywell Health, American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan daging merah mentah hingga 50-100 gram per hari. Para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi daging merah mentah tanpa lemak dalam kisaran yang direkomendasikan ini tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.

Selain itu, untuk melindungi kesehatan Anda, prioritaskan daging tanpa lemak dalam jumlah sedang, dikombinasikan dengan sayuran dan biji-bijian utuh. Terutama, penderita tekanan darah tinggi harus membatasi daging merah dan meningkatkan asupan makanan yang menyehatkan jantung seperti ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

Sumber: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm