Apakah daging merah meningkatkan tekanan darah?
Dr. Robert Burakoff, anggota Asosiasi Medis Amerika dan Profesor Kedokteran di Sekolah Kedokteran Weill Cornell (AS), mengakui bahwa banyak penelitian ilmiah menunjukkan bahwa konsumsi daging merah secara teratur dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Namun, tergantung pada jenis daging merah dan jumlah yang dikonsumsi, hal itu mungkin atau mungkin tidak menimbulkan bahaya.
Apa kata sains?
Bukti ilmiah menunjukkan bahwa mengonsumsi daging merah dalam jumlah besar secara teratur dapat meningkatkan tekanan darah. Berikut adalah temuan dari berbagai penelitian:
Sebuah tinjauan tahun 2022 menemukan bahwa mengonsumsi daging merah dalam jumlah besar secara umum (termasuk daging merah olahan) meningkatkan risiko tekanan darah tinggi yang tidak terkontrol.
Studi yang melibatkan 31.134 peserta dan diikuti selama 13 tahun ini menunjukkan bahwa mereka yang mengonsumsi daging paling banyak memiliki risiko 39% lebih tinggi terkena tekanan darah tinggi.
Studi lain menunjukkan bahwa mengonsumsi 200 gram atau lebih daging merah per hari meningkatkan risiko sebesar 40%.
Mungkin Anda juga suka
Teknologi Coblator membantu pasien THT pulih dengan cepat setelah operasi.Penerapan teknik bedah minimal invasif menggunakan pisau Coblator berkontribusi pada perubahan pengobatan banyak penyakit telinga, hidung, dan tenggorokan. Kasus tiga anggota keluarga yang sama yang menjalani operasi dan dipulangkan setelah sekitar 24 jam menunjukkan efektivitas teknologi ini bila diindikasikan dengan benar dan dilakukan oleh tim yang ahli. Para peneliti menemukan bahwa, jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, daging merah yang tidak diolah tidak meningkatkan tekanan darah - Ilustrasi: AI
Daging olahan adalah penyebab utamanya.
Sebuah studi terbaru menemukan bahwa mengonsumsi daging merah mentah secara teratur tidak meningkatkan tekanan darah, menurut situs berita kesehatan Verywell Health.
Sebaliknya, mengonsumsi lebih dari 17 gram daging olahan per hari, seperti bacon dan sosis, secara signifikan meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.
Makan terlalu banyak dalam jangka waktu lama dapat berbahaya.
Sebuah studi yang berlangsung selama lebih dari 11 tahun menemukan bahwa orang dengan tekanan darah tinggi yang banyak mengonsumsi daging merah memiliki peningkatan risiko kematian dini. Namun, mengganti setiap 30 gram daging merah per hari dengan daging putih atau telur mengurangi risiko ini sebesar 5-10%.
Seberapa banyak daging yang aman untuk dikonsumsi?
Meskipun mengonsumsi banyak daging merah dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah, efek ini dapat diabaikan jika dikonsumsi dalam jumlah kecil atau sedang.
Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.Pada tanggal 3 Juli, sebagai bagian dari program Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, delegasi Angkatan Darat AS Pasifik, yang dipimpin oleh Letnan Jenderal Joel Vowell, Wakil Komandan Angkatan Darat AS Pasifik, melakukan kunjungan kehormatan ke Komando Militer Provinsi Quang Tri. Yang perlu diperhatikan, para peneliti menemukan bahwa jika dikonsumsi dalam jumlah sedang, daging merah yang tidak diolah tidak meningkatkan tekanan darah. Pada tingkat sedang atau rendah, terutama pada daging merah tanpa lemak yang tidak diolah, risiko peningkatan tekanan darah dapat diabaikan.
Menurut Verywell Health, American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi asupan daging merah mentah hingga 50-100 gram per hari. Para peneliti menemukan bahwa mengonsumsi daging merah mentah tanpa lemak dalam kisaran yang direkomendasikan ini tidak meningkatkan risiko penyakit jantung.
Selain itu, untuk melindungi kesehatan Anda, prioritaskan daging tanpa lemak dalam jumlah sedang, dikombinasikan dengan sayuran dan biji-bijian utuh. Terutama, penderita tekanan darah tinggi harus membatasi daging merah dan meningkatkan asupan makanan yang menyehatkan jantung seperti ikan, kacang-kacangan, dan biji-bijian.
Sumber: https://thanhnien.vn/com-co-thit-moi-ngon-nhung-an-thit-the-nao-tot-nhat-185250804232023011.htm
