Festival Kuliner Spesial hidangan laut lezat di Binh Dinh

[iklan_1]

Ikuti Surat Kabar Gia Lai di Google Berita

Menurut Le Phuoc Ngoc (Kantor Berita Vietnam/Vietnam+)

Tanggal 07/11/2024 pukul 22.13

Pria utara
Wanita utara
Wanita Selatan
Pria Selatan

Dari daging tuna yang telah dipotong dan difilet, para koki berbakat dari Kota Ho Chi Minh dan Jepang akan dengan bebas menciptakan dan menyiapkan hidangan lezat, bergizi, dan unik.

Đổ bánh xèo khổng lồ từ nhân cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

Membuat panekuk raksasa isi tuna. (Foto: Le Phuoc Ngoc/VNA)

Dari tanggal 11-15 Juli, di provinsi Binh Dinh, Festival Makanan Laut dan Pameran OCOP, desa kerajinan Provinsi Binh Dinh diadakan.

Acara ini berada dalam rangka Festival Intisari Daratan dan Laut Binh Dinh 2024 yang diselenggarakan oleh Departemen Perindustrian dan Perdagangan bekerja sama dengan Departemen Pertanian dan Pembangunan Pedesaan provinsi tersebut.

Acara ini menarik 55 unit dan industri (restoran, bisnis makanan, produk OCOP, desa kerajinan tradisional dalam dan luar provinsi) untuk berpartisipasi dengan skala lebih dari 100 stan.

Puncak acara ini adalah penampilan koki Jepang Tatsuhiko Itano saat memotong dan memfilet ikan tuna (berat 50 kg, panjang 1,4 m).

Dari daging tuna yang telah dipotong dan difilet, para koki berbakat dari Kota Ho Chi Minh dan Jepang akan bebas menciptakan hidangan lezat, bergizi, dan unik seperti salad tuna dan saus kelapa pedas; kari tuna dengan kelapa Tam Quan-Binh Dinh; Matsuri Tekka (kombinasi sushi tuna); salad tuna dengan roti lapis; tuna goreng dengan kentang; tuna panggang yang direndam dalam saus khas bercita rasa Eropa, Jepang, dan Binh Dinh.

Selain itu, ada pula pertunjukan meramu koktail dari anggur Bau Da - minuman khas Binh Dinh dengan 5 jenis berbeda seperti Bau Da Mojito yang memadukan anggur Bau Da dan jus lemon, daun mint, air soda, sirup Mojito, dan gula.

Đầu bếp đến từ Nhật Bản Tatsuhiko Itano trổ tài mổ, phi lê cá ngừ đại dương. (Ảnh: Lê Phước Ngọc/TTXVN)

Koki Jepang Tatsuhiko Itano memamerkan keahliannya memotong dan memfilet tuna. (Foto: Le Phuoc Ngoc/VNA)

Di acara tersebut, penduduk dan pengunjung dapat berinteraksi dengan para koki dan memanggang tuna sesuai keinginan mereka serta mencicipi lima koktail unik ini.

Bapak Dang Ngoc Tan (tinggal di kecamatan Quang Trung, kota Quy Nhon, provinsi Binh Dinh) mengatakan ia sangat gembira menyaksikan koki Jepang Tatsuhiko membedah dan memotong ikan tuna dengan pisau kecil dan pedang dengan gerakan yang terampil.

Ia tak sabar untuk menikmati hidangan lezat yang disiapkan oleh Chef Kim Bernard Chilcott, Direktur Kuliner AL Fresco Group dan Chef Ly Kim Long - 100 Koki Terbaik Dunia tahun 2023.

"Saya menghabiskan banyak waktu menyaksikan para koki membentuk panekuk raksasa dengan diameter hingga 2 meter. Ini pertama kalinya dalam hidup saya melihat panekuk sebesar ini dan saya ingin sekali menikmatinya. Saya berharap akan ada lebih banyak festival dan pekan raya seperti ini agar kami memiliki kesempatan untuk kembali ke Quy Nhon pada umumnya dan Binh Dinh pada khususnya dalam waktu dekat," ujar Duong Minh Tu (dari Provinsi Quang Ngai).

Wakil Direktur Departemen Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Binh Dinh, Nguyen Dinh Kha, menginformasikan bahwa produk tuna Binh Dinh tidak hanya populer dan dikonsumsi di dalam negeri tetapi juga diekspor ke negara-negara Eropa.

Oleh karena itu, pihak provinsi berharap agar acara ini dapat memberikan kontribusi dalam mempromosikan secara luas dan menciptakan merek unik untuk tuna Binh Dinh; menciptakan kekuatan untuk menarik semakin banyak wisatawan ke provinsi tersebut; dengan demikian, menciptakan momentum bagi daerah tersebut untuk mengembangkan sosial-ekonominya...

[iklan_2]
Sumber: https://baogialai.com.vn/dac-sac-le-hoi-am-thuc-mon-ngon-tu-bien-tai-binh-dinh-post284856.html