Untuk memperluas jalur ekspor resmi buah markisa

Dengan pertumbuhan ekspor yang impresif dan pintu menuju pasar yang semakin terbuka, produk markisa memiliki peluang besar untuk menjadi produk pertanian bernilai "miliar dolar". Namun, untuk mewujudkan potensi tersebut, diperlukan transformasi yang kuat, dimulai dengan membangun rantai nilai yang berkelanjutan dan terpadu.

Setelah 10 tahun berkembang, industri markisa Vietnam mengalami kemajuan pesat. Saat ini, Vietnam termasuk dalam 10 negara pemasok markisa terbesar di dunia . Pada tahun 2024, seluruh negeri akan memiliki sekitar 10.400 hektar lahan markisa, dengan hasil produksi lebih dari 163.000 ton; sekitar 80% dari hasil produksi akan diolah dan diekspor, dengan omzet ekspor lebih dari 170 juta dolar AS. Khususnya, wilayah Dataran Tinggi Tengah menegaskan perannya sebagai "ibu kota" markisa, yang mencakup 86% wilayah dan 90% hasil produksi. Provinsi Dak Lak sendiri saat ini memiliki 2.700 hektar lahan markisa, dengan hasil produksi lebih dari 38.000 ton, memberikan kontribusi penting bagi rantai nilai industri ini. Keunggulan kompetitif Vietnam tidak hanya berasal dari kondisi alam yang sesuai tetapi juga dari produktivitas yang luar biasa, terutama di daerah penanaman khusus di Dataran Tinggi Tengah, di mana angkanya dapat mencapai 50 - 60 ton/ha, jauh lebih tinggi daripada negara lain.

Delegasi dari Pusat Penyuluhan Pertanian Nasional mengunjungi pembibitan markisa milik Perusahaan Saham Gabungan Nafoods Group. Foto: M. Thuan

Khususnya, sinyal positif dari pasar internasional terus membuka peluang besar. Setelah resmi diekspor ke Tiongkok (Juli 2022) dan kemudian ke pasar Australia, diperkirakan pada tahun 2025, markisa segar dari Vietnam akan menyelesaikan negosiasi untuk resmi dipasarkan di Amerika Serikat. Permintaan dari pasar-pasar utama seperti Eropa dan Tiongkok, baik untuk produk segar maupun olahan, tetap sangat tinggi, menciptakan momentum bagi markisa untuk menembus pasar, sekaligus menegaskan posisi Vietnam di pasar internasional.

Selain peluang besar, industri markisa belum mengatasi "hambatan" yang menghambat pembangunan berkelanjutan. Hambatan-hambatan ini meliputi produksi yang terfragmentasi dan berskala kecil; kualitas input belum dikontrol secara ketat; hubungan antara petani, koperasi, dan perusahaan masih sangat longgar... Menurut penilaian Pusat Penyuluhan Pertanian Nasional, salah satu hambatan terbesar adalah kurangnya sinkronisasi dalam proses produksi, yang menyebabkan kualitas produk tidak merata dan menyulitkan pengelolaan serta penelusuran asal-usulnya. Selain itu, teknologi pengawetan yang buruk menyebabkan kerugian besar, mengurangi nilai komersial produk saat diekspor, terutama buah segar...

Wakil Direktur Pusat Penyuluhan Pertanian Nasional, Hoang Van Hong, berkomentar: "Markisa merupakan tanaman yang mudah tumbuh dengan masa panen yang singkat, sehingga membantu petani mendapatkan penghasilan dengan cepat. Namun, hal itu juga menjadi alasan perkembangannya yang spontan dan kurangnya perencanaan. Situasi ini menimbulkan tantangan besar dalam mengendalikan kualitas dan memastikan kestabilan hasil produk."

Untuk menghilangkan "hambatan", membangun dan menyempurnakan rantai nilai secara sinkron dianggap sebagai solusi yang tak terelakkan. Hal ini membutuhkan partisipasi dan peningkatan peran semua pihak terkait. Di mana, "akar" rantai nilai adalah petani dan organisasi produksi. Mengubah pola pikir dari mengejar hasil menjadi berfokus pada kualitas, serta mematuhi standar VietGAP dan Global GAP secara ketat merupakan persyaratan wajib. Dalam proses ini, koperasi memainkan peran kunci sebagai jembatan.

Menurut Serikat Koperasi Provinsi Dak Lak, koperasi model baru memainkan peran yang sangat baik dalam menghimpun petani, membentuk lahan bahan baku yang luas, dan menerapkan proses teknis yang sinkron. Saat ini, Koperasi Pertanian Berteknologi Tinggi Hijau Cao Nguyen memiliki 56 hektar lahan markisa yang memenuhi standar Global GAP dan sedang memperluas jaringan produksi hingga 200 hektar. Koperasi ini telah membangun 3 kode area budidaya domestik dan 2 kode area budidaya internasional (Australia, Eropa); fasilitas pengemasan yang memenuhi standar ekspor dunia. Selain itu, koperasi ini juga telah mengelola pengolahan mendalam produk markisa (jus, selai, bubuk, anggur, markisa kering, minyak atsiri biji, dll.), yang membantu meningkatkan nilai produk. Dengan berpartisipasi dalam koperasi, petani tidak hanya didukung dengan teknik dan bahan baku dengan harga yang baik, tetapi juga dijamin produksi yang stabil melalui kontrak konsumsi.

Para delegasi belajar tentang bibit markisa di Lokakarya Solusi untuk Mengembangkan Rantai Produksi dan Konsumsi Markisa yang Berkelanjutan . Foto: T. Xuan

Bapak Nguyen Van Thai Binh , Direktur Koperasi Pertanian Hijau Berteknologi Tinggi Cao Nguyen, mengatakan bahwa hal terpenting dalam budidaya markisa adalah menentukan pasar hasil. Setiap pasar domestik maupun ekspor memiliki standar yang berbeda, sehingga petani perlu berinvestasi dalam biaya dan proses produksi yang sesuai. Oleh karena itu, untuk memiliki lahan tanam yang stabil dan berkelanjutan, petani markisa perlu bekerja sama dengan unit konsultan untuk berinvestasi dan membangun proses yang tepat guna memenuhi kebutuhan pasar ekspor.

Dalam rantai nilai, perusahaan memainkan peran utama dalam memandu pasar dan berinvestasi dalam teknologi. Nafoods Group Joint Stock Company (Nafoods Group) adalah contoh tipikal dalam membangun rantai yang menghubungkan 28 koperasi (lebih dari 2.000 rumah tangga petani), dengan lahan markisa seluas hampir 2.500 hektar. Perusahaan ini tidak hanya berkomitmen untuk mengonsumsi produk tetapi juga secara proaktif memasok benih bebas penyakit dari laboratorium bioteknologi, mentransfer proses teknis, dan menerapkan teknologi digital untuk memberi saran dan mengawasi area budidaya. Berinvestasi pada pabrik pengolahan modern membantu diversifikasi produk, memaksimalkan nilai, dan mengurangi ketergantungan pada ekspor buah segar.

Menurut Wakil Direktur Pusat Penyuluhan Pertanian Nasional Hoang Van Hong, untuk mengembangkan markisa secara berkelanjutan, membangun dan menyempurnakan rantai nilai merupakan langkah yang tak terelakkan. Hal ini tidak hanya akan membantu meningkatkan pendapatan petani tetapi juga memperkuat posisi produk pertanian Vietnam di pasar internasional.

Minh Thuan - Thanh Xuan

Sumber: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/de-chanh-day-rong-duong-xuat-khau-chinh-ngach-d2f1332/