Para petani garam di Nghe An siap untuk musim produksi baru.

Việt Nam•12/03/2024

Para petani garam siap untuk musim produksi.

Di ladang garam komune Quynh Thuan, Bapak Dao Van Hoang sibuk merenovasi tambak garam dan memperkuat area produksi garam keluarganya. Bapak Hoang berkata: “Keluarga saya memiliki 5 tambak garam dengan luas lebih dari 250 ^m² . Setelah Tahun Baru Imlek, memanfaatkan cuaca cerah, kami mengerahkan seluruh keluarga untuk pergi ke ladang guna memperbaiki, merenovasi, dan memperbarui kolam kristalisasi dan area penyaringan untuk memastikan ladang garam digunakan secara efisien. Biaya renovasi setiap kolam sekitar 3-4 juta VND.”

Para petani garam di Quynh Luu sedang memperbaiki tambak garam mereka dan bersiap untuk musim produksi garam tahun 2024. Foto: Viet Hung.

Biasanya, sebelum memulai musim produksi garam, para petani garam di komune Quynh Thuan, Quynh Nghia, An Hoa, dan sekitarnya, harus memperbaiki dan merenovasi ladang garam keluarga mereka. Karena mereka menggunakan kapur dan terak batubara yang digiling halus untuk membuat permukaan kolam kristalisasi, kualitas dan daya tahannya tidak selama menggunakan semen, pasir, dan batu untuk fondasinya. Namun, menurut para petani, metode ini membantu proses kristalisasi garam menjadi lebih cepat daripada di permukaan semen, meskipun perlu direnovasi lagi setelah hanya 2-3 tahun.

Di ladang garam komune Quynh Nghia, para petani garam juga aktif bekerja memperbaiki tambak garam. Ibu Nguyen Thi Hoa dari komune Quynh Nghia, yang sedang mendesak merenovasi sistem penyaringan, mengatakan bahwa keluarganya memiliki empat tambak garam, dan sejak Tet (Tahun Baru Imlek), ia telah bekerja di ladang setiap hari untuk memperkuat dan memperbaiki area tambak yang rusak. Setelah baru saja menyelesaikan renovasi tambak, ia sekarang sedang mengerjakan pembangunan tiga saluran penyaringan baru untuk mengurangi tenaga kerja dalam proses produksi garam.

Sejak Tahun Baru Imlek, para petani garam di komune Quynh Thuan telah aktif bekerja di ladang untuk memperbaiki tambak garam mereka. Foto: Viet Hung

“Dalam beberapa tahun terakhir, masyarakat telah belajar menerapkan kemajuan teknologi dalam produksi, sehingga produktivitas garam meningkat secara stabil, terutama berkat peningkatan kolam penyaringan di ladang garam, yang telah mengurangi tenaga kerja dan meningkatkan produktivitas. Saat ini, semua persiapan hampir selesai; kami hanya menunggu cuaca panas untuk memulai produksi, menyambut butiran garam pertama tahun ini dan berharap panen melimpah serta harga yang baik,” kata Ibu Hoa.

Menurut para petani garam di distrik Quynh Luu, panen garam tahun 2023 merupakan panen dengan harga paling stabil yang pernah ada. Para pedagang membeli garam langsung dari ladang dengan harga berkisar antara 2.000 hingga 2.500 VND/kg (800 hingga 1.200 VND/kg lebih tinggi dari tahun-tahun sebelumnya). Dengan harga pembelian yang stabil tersebut, rata-rata setiap ladang garam menghasilkan 90-100 kg garam olahan, menghasilkan pendapatan 180.000 hingga 250.000 VND per hari. Semakin luas lahan ladang garam, semakin tinggi pendapatan setiap rumah tangga.

Teruslah berinvestasi dalam infrastruktur produksi garam.

Distrik Quynh Luu di provinsi Nghe An memiliki area produksi garam yang luas, dengan lebih dari 600 hektar yang tersebar di 9 kecamatan, meliputi 12 koperasi dan 1 perusahaan. Untuk membantu petani garam melestarikan kerajinan tradisional mereka dan mengamankan pasar yang stabil, banyak daerah kini mendorong produksi produk baru seperti garam beryodium dan garam udang. Lebih lanjut, dari tahun 2012 hingga saat ini, distrik Quynh Luu telah menerima dukungan dari Komite Rakyat Provinsi untuk membangun hampir 7.000 sistem filtrasi yang lebih baik, senilai hampir 21 miliar VND. Secara bersamaan, dukungan telah diberikan untuk pemasangan lembaran plastik HDPE pada kolam kristalisasi untuk hampir 800 unit produksi garam (60 ^m² /unit), senilai 2,4 miliar VND.

Sembari menunggu cuaca panas, para petani garam di Quynh Luu akan memulai musim produksi garam. Foto: Viet Hung

Selain itu, distrik tersebut telah berinvestasi dalam peningkatan dan pembangunan infrastruktur ladang garam, termasuk sistem penyediaan air dan saluran drainase, perbaikan area pengeringan, halaman, dan fondasi. Dengan perhatian dari semua tingkatan dan sektor, para petani garam di Quynh Luu aktif bekerja di bawah terik matahari. Hasilnya, produksi garam tahunan seluruh distrik mencapai 45.000 - 50.000 ton, dengan nilai 5 - 5,4 miliar VND.

Selain perhatian dari pihak berwenang yang lebih tinggi terkait investasi infrastruktur yang melayani produksi garam, pembentukan dan pengembangan fasilitas pengolahan turut berkontribusi dalam memecahkan masalah produksi dan meningkatkan nilainya. Hingga saat ini, terdapat 5 fasilitas pengolahan garam di distrik Quynh Luu. Dari kegiatan pengolahan, unit-unit ini membeli dan mendistribusikan sekitar 40.000 ton garam mentah dari petani garam setiap tahunnya, dengan pendapatan mencapai sekitar 10 miliar VND. Dari jumlah tersebut, sekitar 20.000 ton garam olahan diekspor ke pasar seperti AS, Jepang, Korea Selatan, dan Laos.
Bapak Bui Xuan Truc – Wakil Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Distrik Quynh Luu

Dengan luas wilayah 600 hektar, produksi garam tahunan distrik Quynh Luu mencapai 45.000 - 50.000 ton. Foto: Viet Hung.

Untuk meningkatkan efisiensi produksi garam, distrik Quynh Luu terus berinvestasi dalam merenovasi dan meningkatkan infrastruktur ladang garam, memperbaiki sistem kanal dan parit untuk drainase air tawar di ladang garam, dan meningkatkan infrastruktur internal ladang garam. Mengenai infrastruktur internal ladang garam, diproyeksikan bahwa pada tahun 2025, produksi garam di distrik tersebut akan memiliki kolam kristalisasi yang ditutupi terpal (mencakup 45-60% dari total luas kolam kristalisasi garam) dan 80% dari total produksi garam akan dibeli oleh fasilitas pengolahan. Hal ini akan memastikan pasokan garam bersih yang cukup, menjamin keamanan pangan bagi konsumen dan industri pengolahan makanan, termasuk produksi garam obat.

Sumber