• Konsumen perlu membekali diri dengan pengetahuan untuk mencegah dan menghindari keracunan makanan.
  • Kami bertekad untuk memberantas kejahatan yang terkait dengan produksi dan penjualan obat-obatan dan produk makanan palsu.
  • Makanan palsu, ancaman nyata.

Para ahli kesehatan percaya bahwa makanan bersih merujuk pada produk yang aman bagi kesehatan, bebas dari patogen seperti virus, mikroorganisme, atau parasit, dan harus memiliki asal yang jelas serta bersertifikat higienis dan aman. Pada kenyataannya, banyak sayuran dan buah-buahan saat ini diolah dengan pestisida dan hormon pertumbuhan yang belum terurai sebagaimana mestinya; lebih jauh lagi, makanan yang terkontaminasi pengawet, makanan busuk, dan makanan berkualitas rendah masih umum ditemukan di pasaran.

Dr. Dinh Thi Nguyen, Kepala Departemen Gizi di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit Provinsi Ca Mau , menekankan: “Mengenai gizi, makanan bersih tidak selalu berarti memiliki kandungan gizi yang lebih tinggi daripada makanan yang terkontaminasi. Namun, yang penting adalah mengonsumsi makanan bersih membantu memastikan kesehatan dan keselamatan konsumen; kejadian penyakit berbahaya, terutama yang menyerang sistem pencernaan, yang disebabkan oleh konsumsi makanan yang terkontaminasi akan sebagian besar dihilangkan. Lebih jauh lagi, memproduksi makanan bersih dan ramah lingkungan juga merupakan cara untuk berkontribusi pada perlindungan lingkungan yang lebih baik.”

Jelas, dalam "matriks" makanan palsu dan asli, sangat sulit bagi konsumen untuk menentukan apa yang termasuk makanan aman dan higienis jika mereka hanya mengandalkan inspeksi visual atau pengalaman.

Untuk makanan segar seperti sayuran dan buah-buahan, konsumen sebaiknya memilih untuk membeli produk bersih dari supermarket dan sistem distribusi resmi yang telah menjalani inspeksi untuk memastikan keamanan pangan.

Saat ini, kebutuhan masyarakat akan makanan tidak hanya sebatas memiliki cukup makanan dan pakaian; mereka juga menginginkan makanan yang lezat dan bersih serta pakaian yang modis, mengingat hal-hal tersebut sebagai faktor penting dalam meningkatkan kualitas hidup dan perkembangan sosial. Oleh karena itu, memilih makanan yang bersih dan mempersiapkannya dengan benar sangatlah penting, sehingga konsumen perlu memiliki kemampuan untuk mengidentifikasi makanan yang aman saat membelinya. Makanan tidak hanya harus bergizi tetapi juga harus memiliki warna alami, rasa segar, dan aman secara higienis. Dengan demikian, mulai dari pemilihan dan pengawetan hingga pengolahan, teknik dan metode yang tepat, bahkan beberapa rahasia unik, diperlukan untuk menjaga cita rasa dan memastikan kesehatan keluarga.

Untuk makanan kalengan, konsumen harus memeriksa dengan cermat tanggal kedaluwarsa, asal negara, dan lain-lain, sebelum membeli.

Ibu Lai Hong Tot, yang tinggal di Dusun 2, Komune Song Doc, berbagi: “Rumah saya dekat dengan laut, jadi saya selalu memprioritaskan membeli makanan segar seperti udang, ikan, dan daging untuk makanan sehari-hari kami. Jujur saja, ketika saya pergi ke pasar sekarang, sebagian besar makanan diawetkan dengan bahan kimia oleh penjual agar tidak cepat busuk. Bahkan minyak goreng atau saus ikan – barang-barang yang kita gunakan setiap hari – tidak dijamin asli, jadi saya sangat khawatir tentang kesehatan keluarga saya jika kami tanpa sadar menggunakan produk berkualitas rendah dalam waktu lama.”

Agar makanan aman benar-benar meresap ke dalam setiap hidangan rumah tangga, isu mendasar adalah memperkuat upaya komunikasi dan meningkatkan kesadaran konsumen tentang nilai gizi dan keamanan higienis makanan yang aman. Selain itu, inspeksi, pasca-inspeksi, dan tindakan hukum yang tegas terhadap praktik curang dalam produksi, pengolahan, dan penjualan makanan palsu atau di bawah standar yang membahayakan kesehatan masyarakat harus diterapkan secara bersamaan. Hanya dengan demikian makanan yang aman dan bersih akan benar-benar menjadi bagian dari kehidupan konsumen.

Phuong Vu

Sumber: https://baocamau.vn/dua-thuc-pham-sach-den-tung-bua-com-gia-dinh-a120900.html