Ribuan pengunjung hadir dan ingin belajar tentang berbagai jenis pho Vietnam, rempah-rempah tradisional, teknik membuat kaldu lezat dan menikmati pho dari 3 daerah dengan karakteristik dan kecanggihan masing-masing.

Upacara pembukaan Festival dihadiri oleh para pemimpin pusat dan daerah; para pemimpin departemen dan cabang di Provinsi Nam Dinh ; perwakilan konselor dan kedutaan besar; para perajin; serta wisatawan domestik dan mancanegara. Pada pagi hari yang sama, para duta besar, tamu, dan wisatawan dapat menjelajahi Desa Pho Van Cu, mempelajari proses pembentukan dan perkembangan pho dari masa ke masa; secara langsung menyaksikan tahapan pembuatan pho tradisional, dan menikmati pho dengan cita rasa khas yang tersohor.

anh1111.jpg

Berbicara pada Upacara Pembukaan, Bapak Tran Le Doai - Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Nam Dinh - mengatakan: "Festival Pho 2024 diselenggarakan dengan tujuan melestarikan desa-desa kerajinan tradisional tanah air, menjadikan pho Nam Dinh khususnya dan pho Vietnam pada umumnya sebagai merek nasional yang dapat berintegrasi, meneguhkan nilai-nilai kuliner di peta kuliner dunia , menghormati budaya kuliner pho sebagai warisan budaya tak benda nasional, dan mengusulkan untuk menyusun dokumen yang akan diajukan ke UNESCO guna mendaftarkan pho sebagai warisan budaya tak benda representatif kemanusiaan."

Pada Upacara Pembukaan, Ibu Dinh Hong Van - Direktur Pemasaran Senior, Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer) - salah satu penyelenggara Festival Pho 2024 menyampaikan: “Sebagai perusahaan barang konsumsi terkemuka di Vietnam, kami selalu memiliki kecintaan terhadap kuliner Vietnam, serta tanggung jawab untuk melestarikan dan mempromosikan kuliner Vietnam ke dunia. Sebagai penyelenggara Festival Pho 2024, kami ingin berkontribusi dalam menghormati Pho sebagai warisan budaya takbenda nasional; dengan tujuan mengusulkan kepada otoritas yang berwenang agar dapat diajukan ke UNESCO untuk dimasukkan ke dalam Daftar Warisan Budaya Takbenda.”

anh3333.jpg

Salah satu hal yang menarik dari Festival Pho 2024 adalah aktivitas 20 pengrajin dan 30 orang yang bekerja sama untuk menciptakan sepanci besar pho yang lezat dan beraroma. Menurut Panitia Penyelenggara, kaldu 300 liter tersebut direbus dari tulang dan bubuk rempah dengan bahan-bahan yang diperkirakan meliputi 40 kg daging sapi setengah matang; 20 kg sayuran, cabai, dan rempah-rempah dengan cita rasa Vietnam yang kuat seperti kecap ikan Chin-Su, garam, herba seperti kayu manis kering, kapulaga, adas bintang, cengkeh, biji ketumbar, dll. Melalui persiapan kaldu, Panitia Penyelenggara juga ingin menghormati rempah-rempah tradisional Vietnam. Kegiatan ini telah menyajikan ribuan mangkuk pho kepada para tamu, konselor, dan wisatawan yang menghadiri program tersebut. Ini adalah salah satu hal yang menarik dari Festival Pho 2024 dan juga mendefinisikan bumbu dan rempah-rempah dalam pho Vietnam.

anh22222.jpg

Pengrajin Le Thi Thiet berbagi bahwa saat ini, banyak negara seperti Jepang, Korea, dan sebagainya juga memasak pho Vietnam, tetapi belum mampu menentukan bumbu standar dalam memasak pho. Oleh karena itu, dengan tema "Vietnam Pho Road", dalam Festival Pho 2024, para pengrajin dan koki Vietnam akan berkesempatan untuk memperkenalkan rempah-rempah khas Vietnam kepada wisatawan domestik dan mancanegara dalam menciptakan kuah yang tepat. Wisatawan juga akan menikmati mi pho khas dari ketiga daerah tersebut.

anh4444.jpg
anh5555.jpeg

Selama 3 hari (15-17 Maret), Festival Pho 2024 menyelenggarakan berbagai kegiatan untuk mempromosikan budaya pho, seperti: Program "Menemukan Cita Rasa Pho Vietnam" yang menghadirkan lebih dari 50 stan bisnis dan merek yang berpartisipasi dalam pertunjukan, mempromosikan citra dan merek; Diskusi "Jalan Pho Vietnam dan Mie Pho"; 2 kegiatan promosi menarik bagi wisatawan dengan tema "Intisari Pho Vietnam": promosi "Cita Rasa Pho Vietnam", promosi "Mie Pho Vietnam"; malam musik remaja "Pho dalam Diriku",...

M N