Hati berlemak akibat 'terlalu memanjakan diri', sayuran yang familiar bantu cegah penyakit

Makan berlebihan, melebihi kebutuhan tubuh dalam jangka waktu lama, dapat menyebabkan penumpukan lemak di banyak organ tubuh, termasuk hati - Foto: XUAN MAI
Makan dan minum tak terkontrol, perlemakan hati berkembang diam-diam

Praktisi pengobatan tradisional Nguyen Cong Duc (mantan dosen Universitas Kedokteran dan Farmasi Kota Ho Chi Minh) percaya bahwa "penyakit berasal dari mulut", tetapi perubahan kebiasaan makan masih belum signifikan.

Ia menyebutkan bahwa pada acara-acara seperti pemakaman, pesta, dan hari raya, kita sering "memanjakan diri secara berlebihan" dengan banyak daging dan ikan, yang dapat dengan mudah menyebabkan perlemakan hati. Ini merupakan manifestasi dari lemak berlebih, yang dapat menumpuk tidak hanya di hati tetapi juga di jantung, pankreas, pembuluh darah, otak, jaringan perut, bokong, dan leher.

Penumpukan lemak yang berlebihan dapat memicu berbagai penyakit berbahaya seperti tekanan darah tinggi, infark miokard, stroke... Beberapa penelitian terkini juga mencatat bahwa perlemakan hati sering kali disertai dengan gangguan lipid dan peningkatan enzim hati.

Dr. Lam Nguyen Thuy An (Rumah Sakit Universitas Kedokteran dan Farmasi Kota Ho Chi Minh, Kampus 3) mengatakan bahwa perlemakan hati seringkali tidak menunjukkan gejala yang jelas pada tahap awal. Beberapa kasus mungkin termasuk: kelelahan berkepanjangan, rasa berat, dan ketidaknyamanan di perut kanan atas.

Dr. An mencatat bahwa orang kurus juga berisiko mengalami perlemakan hati. Banyak penelitian menunjukkan bahwa sekitar 10-20% penderita perlemakan hati bertubuh kurus, dengan indeks massa tubuh (IMT) yang sepenuhnya normal.

"Orang kurus sering kali merasa tidak termasuk dalam kelompok risiko sehingga mereka tidak melakukan pemeriksaan atau skrining. Ketika terdeteksi, penyakit ini telah berkembang menjadi penyakit hati berlemak, yang menyebabkan sirosis, gagal hati, dan bahkan kanker hati. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa tingkat komplikasi serius pada orang kurus sama dengan, atau bahkan lebih tinggi daripada, orang obesitas," Dr. An memperingatkan.

Saat ini, mengobati perlemakan hati tidaklah mudah. Oleh karena itu, para ahli menyarankan untuk mencegah penyakit ini dengan: membatasi lemak, gula, dan pati; tidak mengonsumsi alkohol terlalu banyak.

Pada saat yang sama, pertahankan latihan fisik harian, lakukan latihan yang tepat atau tingkatkan aktivitas fisik untuk menurunkan berat badan, mencegah osteoporosis; jaga semangat yang nyaman, ketahui cara beristirahat dan bersantai.

Sayuran yang membantu mencegah perlemakan hati

Dokter Nguyen Cong Duc menambahkan bahwa banyak jenis sayuran dalam makanan sehari-hari juga membantu mencegah perlemakan hati, termasuk:

Bawang putih: Banyak penelitian dalam beberapa tahun terakhir menunjukkan bahwa bawang putih dan produk olahannya membantu menurunkan trigliserida dan kolesterol berkat minyak esensial yang mengandung senyawa sulfur. Bawang putih juga memiliki efek menghambat pembentukan lemak hati. Namun, orang dengan "defisiensi yin dan kelebihan api" atau penyakit mata, mulut, lidah, tenggorokan, dll. sebaiknya tidak terlalu sering mengonsumsinya.

Bawang bombai: Mengandung alil dan propil disulfida, yang membantu meningkatkan aktivitas enzim pengurai serat, mempercepat pemecahan gumpalan darah, dan mengurangi lemak darah. Oleh karena itu, bawang bombai membantu menstabilkan tekanan darah dan mencegah penyakit kardiovaskular, cocok untuk penderita lemak darah tinggi dan perlemakan hati.

Lobak: Memiliki efek detoksifikasi, melancarkan pencernaan, menurunkan tekanan darah, mengurangi lemak, dan mencegah penumpukan lemak di bawah kulit. Asam kumarat dalam lobak juga membantu menurunkan gula darah dan menstabilkan tekanan darah, mencegah obesitas, lemak darah tinggi, dan perlemakan hati.

Seledri: Membantu menurunkan kolesterol, memecah lemak, melancarkan sirkulasi darah, menurunkan tekanan darah, membersihkan hati, dan melindungi kapiler. Hidangan ini ideal bagi penderita lemak darah tinggi dan perlemakan hati.

Mentimun: Mengandung serat dan asam malonat—zat yang membantu menghambat konversi gula menjadi lemak. Makanan ini cocok untuk penderita obesitas, hiperlipidemia, dan tekanan darah tinggi.

Jamur shiitake: Asam butirat dalam jamur shiitake membantu mengurangi lemak darah. Kandungan aktif seperti kolin, enzim pengoksidasi, dan asam nukleat membantu menurunkan tekanan darah, kolesterol, serta mencegah aterosklerosis dan sirosis.

Jamur kuping hitam (kuping kayu): Mengandung asam nukleat yang membantu menurunkan kolesterol di hati, mencegah pembentukan perlemakan hati. Kandungan serat yang tinggi juga mendukung motilitas usus dan ekskresi kolesterol.

- Tauge: Mengandung zat aktif yang dapat menghambat penyerapan lemak di usus halus, cocok untuk penderita lemak darah tinggi, darah tinggi, dan perlemakan hati.

Akar teratai: Berkhasiat memperkaya darah, menghilangkan dahaga, mencegah penuaan, mengurangi lemak, dan menstabilkan tekanan darah. Dapat digunakan 50-100 g per hari, dimasak atau diseduh kering untuk dijadikan teh.

Lidah buaya segar: Membantu menurunkan kadar lipid darah, mengurangi perlemakan hati, serta menstabilkan tekanan darah dan gula darah. Anda dapat menggunakan 100 g daun segar, memeras sarinya, mencampurnya dengan madu untuk diminum di siang hari, atau mencampurnya dengan sayuran untuk membuat salad. Orang dengan limpa dan lambung yang lemah (rentan diare) sebaiknya tidak menggunakannya.

Plum Musim Semi

Sumber: https://tuoitre.vn/gan-nhiem-mo-vi-tu-dai-minh-qua-hau-nhung-rau-cu-quen-thuoc-giup-phong-benh-20251126122256917.htm