Beras Vietnam memanfaatkan peluang untuk mendominasi pasar

Produk beras Vietnam diekspor ke banyak negara di seluruh dunia.

Pada tahun 2023, ekspor beras Vietnam diperkirakan mencapai rekor 8 juta ton, senilai lebih dari 4,5 miliar dolar AS—nilai tertinggi sepanjang sejarah. Vietnam diperkirakan masih memiliki potensi besar untuk meningkatkan hasil dan nilai ekspor beras mengingat tingginya permintaan global akan beras.

Menurut Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa, saat ini terdapat 160 juta hektar lahan padi di seluruh dunia, dengan 90% di antaranya berada di Asia. Lebih dari 3,5 miliar orang—hampir separuh populasi dunia—menggunakan beras sebagai makanan pokok mereka. Energi yang dihasilkan oleh beras menyumbang sekitar 20% dari total energi dalam pola makan global.

Di Asia, konsumsi beras menyumbang 70% dari asupan kalori harian. Produksi beras saat ini menggunakan 40% air irigasi global. Pertumbuhan penduduk dan perubahan iklim akan mendorong peningkatan permintaan akan varietas dan kualitas beras di masa mendatang.

Menurut Pusat Informasi dan Penyelidikan Nasional untuk Higiene, Epidemiologi, dan Karantina Hewan dan Tumbuhan (Kantor SPS Vietnam), beras Vietnam diterima dengan baik di pasar Eropa—pasar dengan permintaan tertinggi di dunia—dan dalam beberapa tahun terakhir, tidak ada satu pun pengiriman beras Vietnam yang diekspor ke pasar ini yang diberi peringatan tentang residu pestisida. Hal ini menegaskan upaya besar Vietnam dalam terus meningkatkan kualitas beras ekspor, dan memenuhi peraturan internasional untuk produk ini.

Selama bertahun-tahun, Vietnam selalu menjadi salah satu negara pengekspor beras terkemuka di dunia. Total luas areal tanam padi saat ini sekitar 7,27 juta hektar, dengan hasil rata-rata 5,87 ton/ha. Di Delta Mekong, hasil rata-rata adalah 6,28 ton/ha (sementara hasil rata-rata dunia adalah 4,25 ton/ha).

Setiap tahun, Vietnam mengekspor rata-rata lebih dari 6 juta ton beras. Dalam 11 bulan pertama tahun 2023 saja, Vietnam mengekspor 7,8 juta ton beras dengan nilai 4,41 miliar dolar AS. Beras Vietnam hadir di pasar-pasar mulai dari Asia, Eropa, Amerika, hingga Afrika.

Beras Vietnam secara resmi terdaftar untuk perlindungan internasional.

Meramalkan situasi ekspor beras pada tahun 2024, Pusat Informasi Industri dan Perdagangan Vietnam menyatakan bahwa harga ekspor beras kemungkinan akan tetap tinggi dan tidak akan turun di bawah 640-650 dolar AS/ton. Hal ini disebabkan oleh jumlah beras yang diperdagangkan di dunia yang secara bertahap semakin menipis, sementara Vietnam memiliki peluang untuk mengekspor beras.

Menurut perhitungan, permintaan beras di berbagai negara di dunia masih sangat tinggi, termasuk pasar tradisional seperti Filipina, india, dan Tiongkok. India—pengekspor beras terbesar dunia—juga diperkirakan akan terus mempertahankan larangan ekspor beras pada tahun 2024.

Saat ini, harga ekspor beras Vietnam mencapai 658 dolar AS/ton, 35 dolar AS/ton lebih tinggi daripada Thailand dan 60 dolar AS/ton lebih tinggi daripada Pakistan. Semua faktor ini menunjukkan bahwa Vietnam menghadapi peluang besar untuk mendominasi pasar dunia, baik dalam hal produksi maupun nilai ekspor beras.

Namun, pada periode baru ini, permintaan beras di pasar dunia juga banyak berubah, ke arah pengurangan bertahap beras berkualitas rendah, dan penggantiannya dengan produk khusus, produk nutrisi, serta produk olahan beras secara mendalam...

Lebih jauh lagi, pasar berkualitas tinggi dan harga tinggi juga meningkatkan persyaratan mereka saat mengeluarkan regulasi tentang produksi dan pertumbuhan hijau, emisi rendah, yang mengharuskan industri beras Vietnam untuk merespons dengan cepat guna meraih peluang pertumbuhan sekaligus mendominasi pasar di segmen produk potensial ini.

Salah satu pendorong utama untuk mewujudkan peluang ini adalah Keputusan Perdana Menteri No. 1490/QD-TTg tertanggal 27 November 2023 tentang persetujuan Proyek Pembangunan Berkelanjutan Satu Juta Hektar Budidaya Padi Berkualitas Tinggi dan Rendah Emisi yang Terkait dengan Pertumbuhan Hijau di Delta Mekong pada tahun 2030.

Sejalan dengan itu, kawasan khusus untuk budidaya padi berkualitas tinggi dan rendah emisi di Delta Mekong akan dibangun, yang akan menjadi terobosan dalam pengorganisasian produksi padi, peningkatan nilai tambah di seluruh rantai, penjaminan pembangunan berkelanjutan dalam konteks peningkatan perubahan iklim, kontribusi terhadap pertumbuhan hijau, dan kontribusi terhadap pelaksanaan komitmen Pemerintah pada Konferensi Perubahan Iklim Perserikatan Bangsa-Bangsa ke-26 (COP26) menuju sasaran emisi nol bersih pada tahun 2050.

Untuk segera membentuk 1 juta hektar sawah sesuai harapan, inisiatif dan solusi teknologi untuk mendukung peningkatan rantai nilai beras merupakan persyaratan yang diperlukan. Dr. Nguyen Van Hung - International Rice Research Institute (IRRI) mengatakan: Perlu memiliki varietas padi yang beradaptasi dengan perubahan iklim, berkualitas tinggi, memenuhi kebutuhan gizi dan selera konsumen. Mengembangkan secara cepat areal budidaya padi yang beradaptasi dengan perubahan iklim dan memiliki emisi karbon rendah. Dengan demikian, memperluas penerapan teknik pertanian seperti: pembasahan dan pengeringan bergantian (AWD), penanaman presisi, manajemen jerami dan produk sampingan; mendukung pengembangan pasar kredit karbon beras... Secara khusus, ekonomi sirkular dari jerami saja dapat mengurangi hingga 30% emisi karbon berdasarkan pembangunan basis data dan peta status terkini pengelolaan jerami di Delta Mekong; Melakukan penelitian ilmiah tentang praktik pengelolaan jerami yang baik berdasarkan faktor keanekaragaman hayati, emisi karbon, dan keseimbangan gizi; Menerapkan teknologi yang sesuai dengan skala budidaya dalam pengelolaan jerami.

Mekanisasi dalam produksi memberikan kontribusi yang signifikan terhadap peningkatan produktivitas dan kualitas beras Vietnam.

Selain itu, untuk mengembangkan industri perberasan berkelanjutan, perlu juga dikeluarkan peraturan yang mewajibkan pabrik untuk membeli beras dengan asal yang diketahui agar dapat melacak asal produk pertanian, sesuai dengan peraturan Vietnam dan internasional. Terdapat mekanisme dukungan modal untuk melengkapi mesin sinkron, meningkatkan produktivitas tenaga kerja pertanian, dan mengurangi biaya produksi beras. Untuk mesin pertanian, perlu ada pendanaan dalam 5 tahun untuk mesin penyiapan lahan, penyemprot, penyebar benih, penyebar pupuk, dan pemanen. Pada saat yang sama, perlu didukung pembangunan sistem MRV (pengukuran, pelaporan, evaluasi) yang memenuhi standar internasional untuk memastikan bahwa budidaya padi mengurangi emisi, sehingga tercipta sertifikat karbon yang dapat dikomersialkan di pasar dunia.

Kabar baik dari ekspor beras Vietnam

Sumber: https://baodantoc.vn/gao-viet-nam-tan-dung-thoi-co-lam-chu-thi-truong-1719892586704.htm