Harga daging babi naik sebagai persiapan untuk siklus akhir tahun.

Ibu Dang Thi Bich Lien, seorang pedagang di pasar pusat di distrik Bac Gia Nghia, mengatakan bahwa mulai sekarang hingga akhir tahun, harga babi hidup akan terus meningkat, tetapi tidak drastis.

Selama beberapa minggu terakhir, harga babi hidup dan daging babi mulai sedikit meningkat, dan banyak orang memperkirakan kenaikan harga akan berlanjut hingga akhir tahun. Pada 21 Oktober, di beberapa pasar di Kelurahan Nhan Co dan Pasar Sentral di Kecamatan Bac Gia Nghia, harga daging babi eceran mulai meningkat. Harga daging babi eceran naik sekitar 5.000 VND/kg dibandingkan periode yang sama bulan lalu. Saat ini, harga daging perut babi adalah 140.000-150.000 VND/kg, daging perut babi tanpa iga, iga babi muda 150.000 VND/kg, dan daging paha dan bahu sekitar 120.000-130.000 VND/kg.

Menurut Ibu Nguyen Thi Lan, seorang pedagang di Pasar Nhan Co, harga babi hidup telah naik sekitar 5.000 VND/kg dibandingkan 2 bulan lalu, sehingga ia juga terpaksa menaikkan harga daging yang dijual. Saat ini, harga daging yang ia jual berfluktuasi sekitar 130.000 VND/kg, naik sekitar 10.000 VND/kg dibandingkan 2 bulan lalu.

Di pasar induk di kelurahan Bac Gia Nghia, Ibu Dang Thi Bich Lien, seorang pedagang daging babi selama lebih dari 20 tahun, mengatakan: "Harga daging babi di tokonya juga sedikit naik selama 2 minggu terakhir. Ibu Lien berkata: "Selama sekitar 10 hari ini, harga daging babi mulai naik, awalnya beberapa atau tiga harga, kemudian 5-7 harga, yang berarti setiap kilogram daging naik sekitar 7.000 VND."

Saat ini, harga daging babi impornya mencapai 105.000 VND/kg, sementara produk jadi yang dijual berfluktuasi sekitar 130.000 VND/kg, tergantung jenisnya. Ia yakin harga tersebut sedikit meningkat, menandakan dimulainya siklus kenaikan harga di akhir tahun, ketika permintaan pasar sedang tinggi. Ibu Lien berkomentar bahwa kenaikan harga daging babi di akhir tahun ini dapat dimaklumi mengingat demam babi Afrika, badai, dan banjir akhir-akhir ini telah menyebabkan kerusakan yang cukup parah di banyak provinsi, terutama di wilayah Utara. Di Lam Dong , meskipun demam babi Afrika tidak menyebabkan banyak kerusakan, dampaknya terhadap harga daging babi secara umum cukup signifikan.

Menanggapi kenaikan harga babi hidup dan daging babi secara bertahap di akhir tahun, sejumlah peternak dan pedagang menyatakan hal itu tidaklah mengherankan. Sebab, sesuai aturan pasar, di akhir tahun, saat permintaan meningkat tetapi pasokan tidak melimpah, maka harga akan mengalami kenaikan.

Peningkatan jumlah babi hidup dan daging babi dianggap sebagai sinyal positif bagi peternak lokal. Kondisi peternakan babi di Lam Dong sejak awal tahun telah mencatat peningkatan yang cukup besar. Secara spesifik, jumlah babi di provinsi tersebut pada pertengahan Oktober mencapai lebih dari 1,4 juta ekor, mencapai 97,6% dari rencana tahunan. Meskipun demam babi Afrika telah terjadi di banyak daerah, kasus ini sebagian besar terjadi pada skala rumah tangga dengan 1.555 babi yang dimusnahkan.

Menurut Bapak Nguyen Xuan Lam, warga Desa 1A, Kecamatan Quang Tan, keluarganya saat ini beternak babi dalam skala peternakan dengan jumlah ternak hampir 100 ekor. Dengan meningkatnya persediaan ternak, kenaikan harga babi hidup semakin memotivasi beliau untuk memelihara ternaknya guna memenuhi kebutuhan pasar pada akhir tahun 2025 dan awal tahun 2026.

Menurut pihak berwenang, kenaikan harga babi hidup hanyalah perbaikan jangka pendek, dan kecil kemungkinannya terjadi perubahan harga mendadak akibat peternakan skala besar. Selain itu, perusahaan peternakan terkemuka di Vietnam tidak mengalami kerugian besar akibat epidemi dan selalu memiliki pasokan yang siap pakai. Oleh karena itu, masyarakat sebaiknya tidak melakukan penggembalaan ulang secara besar-besaran, yang dapat dengan mudah menyebabkan situasi "penawaran melebihi permintaan" dan menurunkan harga jual.

Peternak babi, terutama peternakan skala kecil dan rumah tangga, perlu mematuhi secara ketat prosedur peternakan biosafety yang dikeluarkan oleh Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup, terutama menerapkan secara ketat semua tahapan dalam proses peternakan, termasuk: kandang standar, ras babi dengan asal usul yang jelas, pakan, air minum, proses perawatan dan pemeliharaan, higiene veteriner, serta manajemen impor dan ekspor ternak. Lam Dong terus mendorong pengembangan peternakan babi dalam bentuk peternakan skala besar, memastikan keamanan penyakit, perlindungan lingkungan yang terkait dengan keterkaitan, dan konsumsi produk yang aman, higienis, dan berkualitas tinggi.

Sumber: https://baolamdong.vn/gia-thit-heo-ruc-rich-tang-chuan-bi-cho-chu-ky-cuoi-nam-396192.html