Choi Jong-rak adalah seorang YouTuber Korea yang telah tinggal di Kota Ho Chi Minh selama lebih dari 5 tahun. Jong-rak, saudaranya Sungrak, dan seorang teman lainnya membuat kanal YouTube dan secara rutin berbagi tentang budaya, kehidupan, dan pengalaman kuliner di dua negara, Vietnam dan Korea.

Saat ini, saluran YouTube tiga pria Korea tersebut telah menerima lebih dari 924.000 pengikut dan setiap video yang diunggah biasanya menarik puluhan ribu hingga jutaan penayangan.

Baru-baru ini, Jong-rak berkesempatan pergi ke Korea Utara dan berwisata ke Cao Bang pada akhir Oktober. Dalam waktu singkat menjelajahi negeri ini, pria Korea ini diajak oleh seorang teman lokal untuk mengunjungi dan mencoba wisata kuliner yang menyajikan berbagai hidangan khas lokal yang lezat dan menarik.

Pariwisata Cao Bang 0.gif
Jong-rak - seorang YouTuber Korea yang saat ini tinggal di Vietnam, sangat antusias dengan wisata kuliner di Cao Bang (Foto dipotong dari klip)

Jong-rak mengungkapkan bahwa ia menikmati 7 hidangan Cao Bang yang lezat hanya dalam satu hari, meskipun semuanya merupakan hidangan populer namun tidak kalah terkenalnya seperti pho bebek panggang, kue chao, kue cao chan,...

Hidangan pertama yang dinikmati Jong-rak di pagi hari adalah gulung nasi Cao Bang. Pria Korea itu pergi ke sebuah restoran luas di pusat kota, dekat hotel tempat ia menginap. Di sana, gulung nasi dibuat dengan tangan, diisi dengan daging cincang, dan dicelupkan ke dalam kaldu tulang, bukan saus ikan seperti gulung nasi di banyak tempat lain.

Di restoran, Jong-rak memesan bihun gulung biasa dan bihun gulung telur. Ia terus berkata "wow" sambil menyantapnya. "Lembut sekali, bihun gulungnya benar-benar empuk. Kaldu tulang dan sosisnya juga enak sekali."

Kue Gulung Cao Bang.gif
Banh cuon adalah salah satu hidangan khas populer yang menarik wisatawan saat berkunjung ke Cao Bang. Banh cuon di sini disantap dengan kaldu tulang (Foto diambil dari klip)

Ia berkomentar bahwa porsi makanannya cukup besar dan harganya hanya 35.000 VND/mangkuk. Ia menganggap harga ini wajar, cukup untuk membuat pengunjung merasa kenyang dan puas karena makanannya lezat.

"Hidangan pertama sungguh lezat, saya sangat menantikan hidangan berikutnya di footour hari ini," kata tamu Korea itu dengan gembira.

Melanjutkan perjalanan, Jong-rak diajak oleh teman lokalnya ke restoran lain untuk menikmati pho asam dan pho bebek panggang yang terkenal. Sementara temannya memesan pho bebek panggang panas, sang youtuber memilih pho asam yang menyegarkan.

sour pho 9707 1364.jpg
Pho asam merupakan salah satu makanan khas yang terkenal di provinsi Cao Bang.

Ia berkomentar bahwa Pho Chua cukup mirip dengan mi campur Korea, tetapi memiliki rasa yang lebih unik, cocok disantap di musim panas, terutama saat cuaca panas. Sebaliknya, Pho Bebek Panggang biasanya disantap di musim dingin atau saat cuaca dingin untuk menghangatkan perut.

"Pho chua cocok dengan selera Korea, dan di Korea juga ada hidangan mi campur yang mirip sekali. Saya tidak pernah membayangkan pho chua akan selezat ini. Saya selalu berpikir makanan Vietnam akan memiliki cita rasa Vietnam, tetapi di sini pho memiliki rasa yang sangat berbeda dan lezat," kata Jong-rak.

Dalam tur kuliner Cao Bang kali ini, Jong-rak juga berkesempatan mengenal dan menikmati dua camilan terkenal di sana: banh bo dan jeli hitam. Banh bo terbuat dari bahan-bahan seperti tepung, ragi, dan gula, serta memiliki warna cokelat kecoa yang indah. Jeli hitam, juga dikenal sebagai cincau, terbuat dari tanaman dengan nama yang sama, dan memiliki aroma khas yang menyegarkan saat disantap.

plester gipsum hitam.gif
Jong-rak terkejut dengan rasa segar dan unik dari jeli hitam Cao Bang (Foto dipotong dari klip)

Selain itu, YouTuber Korea ini juga antusias saat pertama kali mencicipi kue Cao Bang Ap Chao. Sekilas, kue ini tampak seperti kue goreng, tetapi isiannya terbuat dari irisan daging bebek. Berkat itu, kue ini memiliki cita rasa yang unik, sangat berbeda dengan kue goreng asin yang terbuat dari daging babi giling, jamur kuping kayu, dan bihun.

Jong-rak juga terkejut saat mengetahui bahwa kue chao sangat murah, hanya 6.000 VND tiap kue, tetapi disajikan dengan lauk pauk lengkap seperti salad pepaya dan saus asam manis yang lezat.

Kue cao chan muncul di beberapa provinsi utara seperti Lang Son, Bac Kan, tetapi paling lezat dan populer di Cao Bang (Foto: Diep Mau)

Melanjutkan perjalanan menjelajahi kuliner Cao Bang, tamu Korea ini diundang oleh seorang perempuan muda untuk menikmati kue dengan nama yang agak aneh. Kue itu adalah kue Cao Chang, salah satu hidangan khas populer yang menarik minat penduduk lokal maupun wisatawan dari seluruh dunia.

Banh cao chang (juga dikenal sebagai banh cao sang, dalam bahasa Tay dan Nung berarti kue berlapis) terbuat dari tepung beras. Setelah matang, kue ini dituangkan ke dalam nampan dan dipotong-potong menjadi potongan persegi panjang seukuran gigitan. Kue ini berwarna putih bersih, lembut, dan halus seperti jeli. Lapisan-lapisan kue saling menempel, dan di atasnya dilapisi dengan lapisan daging cincang dan daun bawang.

Tergantung selera dan budaya masing-masing daerah, orang-orang menikmati banh cao chan dengan kecap asin atau kaldu tulang. Kue ini lembut, kenyal, dan memiliki rasa kacang tepung beras serta rasa lemak daging cincang yang digoreng dengan bawang kering.

Tak hanya terkesan dengan rasa kuenya, Jong-rak juga terkejut karena camilan sore ini harganya cukup murah, hanya 10.000 VND/porsi biasa dan 20.000 VND/porsi dengan ham dan sosis.

Banh Ap Chao cb.gif
YouTuber Korea ini mengakui bahwa hidangan lezat Cao Bang tidak hanya memiliki rasa yang unik dan menarik tetapi juga memiliki "harga murah" (Foto dipotong dari klip)

Menyelesaikan hidangan terakhir dari tur kuliner 1 hari di Cao Bang, pria Korea itu mengaku paling menyukai banh cao chan. Selain itu, ia juga sangat terkesan dengan pho asamnya.

"Kota Cao Bang memang kecil, tetapi punya banyak hidangan lezat yang unik. Sungguh layak dikunjungi," ujarnya.

Phan Dau