Sonny Side (dari AS) adalah seorang kreator konten ternama, yang saat ini memiliki kanal YouTube dengan lebih dari 11,2 juta pengikut. Ia sangat antusias menjelajahi budaya dan kuliner di seluruh dunia , termasuk Vietnam.

Di Kota Ho Chi Minh, Sonny menikmati banyak hidangan khas lokal dan tak ragu mencoba hidangan, mulai dari yang populer hingga yang mewah. Ia bahkan berani mencoba hidangan unik yang membuat tamu Barat "berteriak" di Vietnam.

Sonny Side mencoba nasi ketan kepiting seharga hampir 1 juta VND di HCMC

Baru-baru ini, Sonny mengunjungi sebuah restoran di Jalan Pham Ngu Lao, Distrik 1, Kota Ho Chi Minh untuk mencicipi hidangan nasi ketan unik seharga 990.000 VND. Hidangan nasi ketan ini terbuat dari daging kepiting Ca Mau , yang diolah dengan sangat teliti, mulai dari bahan hingga tampilannya.

Kepiting yang besar dan sehat dibersihkan, dikukus, dan dagingnya dipisahkan dari badan, kaki, dan capitnya. Daging capit harus ditangani dengan hati-hati, memastikan bentuk aslinya tetap utuh dan disisihkan.

Seluruh daging kepiting akan ditumis dengan sosis cina, jamur shiitake, bawang merah, dan sebagainya, kemudian dicampur dengan daging babi suwir dan nasi ketan untuk dijadikan isian.

xoi hidangan 1 juta dong.gif
Hidangan nasi ketan ini memiliki isian menarik, penuh dengan daging kepiting, yang membuat tamu-tamu Barat berseru kegirangan.

Untuk kulitnya, ketan yang sudah matang akan ditekan merata di sekeliling mangkuk baja tahan karat dengan ketebalan sedang, lalu digoreng. Ketika kulitnya mengembang, renyah, dan terpisah dari cetakan, berarti sudah matang.

Terakhir, koki memasukkan campuran nasi ketan dan daging ke dalam kulit pai yang renyah, berhati-hati agar kulitnya tidak pecah. Kemudian, koki membaliknya untuk memperlihatkan kulit pai yang montok, dan menghiasnya dengan cangkang kepiting dan daging kepiting di sekelilingnya untuk tampilan yang indah.

Saat nasi ketan kepiting yang sudah jadi dihidangkan, Sonny memuji penampilannya yang menarik, tampak seperti kepiting berukuran "besar".

Dia langsung mencicipi potongan pertama daging kepiting dan terkejut dengan rasanya yang segar dan lezat.

"Biasanya saat makan kaki kepiting, kita akan merasakan rasa manis alami. Tapi di sini, rasa manis itu hilang dan digantikan oleh rasa yang berbeda dan unik," ujarnya.

jempol xoi cua hampir 1 juta dong.gif
YouTuber Amerika menikmati nasi ketan kepiting, memujinya sebagai sesuatu yang sangat lezat

YouTuber Amerika itu terus menikmati dan memberikan komentar. Ia menilai ketan kepitingnya sangat lezat. Isinya harum dan kenyal, selain manisnya sosis, juga memiliki cita rasa khas daging kepiting.

"Kulitnya renyah dan rasanya seperti nasi goreng. Nasi ketan kepitingnya sungguh lezat, sulit dijelaskan. Saya tidak tahu harus berkata apa lagi. Saya sangat menyukai hidangan ini," tamu Barat itu berbagi perasaannya.

Berbagi dengan reporter VietNamNet , Tuan Luong Thanh Hoang - pemilik restoran yang dikunjungi Sonny mengatakan bahwa nasi ketan kepiting adalah salah satu hidangan yang paling populer.

473162140_122186371760086548_7331479647752749562_n.png
Close-up hidangan ketan kepiting "populer" di Kota Ho Chi Minh. Foto: The Frog

Untuk membuat nasi ketan yang lezat, restoran harus hati-hati memilih bahan baku.

Kepiting yang digunakan khususnya adalah kepiting daging dari daerah Nam Can (Ca Mau), dengan berat 600 gram atau lebih, berukuran besar dan kuat. Daerah ini dianggap memiliki kepiting berkualitas baik, dengan daging yang padat dan rasa manis serta aromatik alami.

Hidangan nasi ketan terbuat dari kepiting besar, kuat, dan kokoh dari Nam Can, wilayah Ca Mau.

Beras yang dipilih juga merupakan beras ketan emas untuk memastikan kelembutan dan aroma khas selama pengolahan.

"Setiap porsi nasi ketan terbuat dari seluruh daging kepiting. Cangkang dan capitnya dipisahkan, baik untuk menghias hidangan maupun membuatnya lebih menarik, dan agar dapat dinikmati pengunjung," ujar Bapak Hoang.

Menurut pemilik restoran, alasan mengapa nasi ketan di sini cukup mahal adalah karena harga kepiting Ca Mau yang tinggi. Saat puncak musim, harga kepiting hidup bisa mencapai 550.000-600.000 VND/kg, belum termasuk biaya tempat, tenaga kerja, dan bumbu olahan.

“Hidangan ini juga membutuhkan proses persiapan yang rumit, memakan banyak waktu dan tenaga, terutama saat mengukus kepiting, membuang cangkangnya, memisahkan dagingnya, memastikan kelezatan, rasa manis, dan aroma alami daging kepiting tetap terjaga,” imbuh Bapak Hoang.

xoi piring 1 juta dong 2.gif
Nasi ketan kepiting disiapkan secara rumit, menciptakan rasa yang unik dan menarik.

Total waktu memasak nasi ketan kepiting sekitar 40 menit. Hidangan ini disajikan dengan saus kental spesial dan acar bawang asam manis.

Pemilik rumah makan tersebut mengatakan, selain harga 990.000 VND, rumah makannya juga menyajikan hidangan ketan kepiting dengan harga lebih murah, yakni 660.000, 770.000, dan 880.000 VND/porsi.

Semakin banyak porsinya (jumlah ketan dan kepitingnya semakin banyak), harganya pun semakin tinggi, memenuhi kebutuhan kenikmatan pengunjung yang beragam.

Foto: Acara Ulasan Makanan Terbaik

Tak hanya rasanya yang lezat dan unik, bayam liar juga dianggap sebagai makanan khas yang bergizi di Utara. Setelah menyantapnya, para pengunjung memuji rasanya yang semanis kaldu tulang.