Sejak awal bulan lunar keenam, banyak merek besar telah meluncurkan koleksi kue baru, tetapi baru pada bulan lunar ketujuh banyak tempat penjualan muncul untuk melayani konsumen.
 |
Banyak bisnis meluncurkan produk baru untuk Festival Pertengahan Musim Gugur 2025. |
Menurut Ibu Nguyen Thi Kim Ngan, Wakil Direktur Jenderal Sun Do Food Joint Stock Company, pemilik merek kue bulan Sauvoure, saat ini, daya beli di pasar telah meningkat sebesar 20% dibandingkan periode yang sama, tetapi masih lebih lambat dari yang diharapkan.
Untuk memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen, perusahaan telah meluncurkan berbagai produk yang mengikuti tren konsumsi hijau terkini, seperti: produk yang lebih sedikit manis, bahan-bahan alami dan sehat seperti biji teratai, talas, kopi, teh hijau... sembari memaksimalkan unsur budaya dan tradisional dalam koleksi kue untuk menciptakan perbedaan di pasar.
Menurut perwakilan Perusahaan Huu Nghi, pasar tahun ini memiliki banyak tanda positif bagi produsen kue terkemuka, berkat langkah pihak berwenang untuk memperketat kualitas produk dan membenahi fasilitas produksi yang tidak menjamin keamanan pangan.
Oleh karena itu, tren tahun ini adalah orang-orang cenderung memilih merek kue bereputasi baik yang berfokus pada kesehatan, daripada memilih kue rumahan yang tidak transparan tentang informasi kualitas.
"Pasarnya cukup positif, sehingga perusahaan juga memanfaatkan peluang untuk meluncurkan produk ke jalur distribusi. Selain berfokus pada kualitas, produsen juga menangkap tren konsumen baru, memadukan tradisi dan modernitas, menambahkan banyak rasa kue baru seperti mochi, lava egg melt... untuk memenuhi kebutuhan kenikmatan dan hadiah," ujar Bapak Nguyen Cong Anh, Direktur Penjualan Cabang Selatan, Cabang Selatan Perusahaan Gabungan Huu Nghi Food.
 |
Produk kue bulan yang terinspirasi oleh model pasar Ben Thanh, Kota Ho Chi Minh menarik konsumen. |
Banyak merek kue besar juga mengantisipasi peningkatan daya beli yang tajam selama musim puncak, sehingga mereka secara aktif mempersiapkan bahan-bahan, memasarkan produk, memperluas saluran distribusi langsung, dan toko daring untuk memanfaatkan basis pelanggan mereka. Harga kue tradisional dan populer berkisar antara 70.000 hingga 200.000 VND, sementara harga kue kelas atas bisa mencapai lebih dari 300.000 VND/kue. Paket hadiah juga berkisar antara 350.000 hingga beberapa juta VND/kotak, tergantung pada rasa, segmen, dan jumlah kue.
Selain bahan-bahan alami, banyak lini produk kelas atas seperti kue bulan dengan sarang burung, sirip hiu, dan rasa campuran juga menarik konsumen di Kota Ho Chi Minh.
Dibandingkan tahun-tahun sebelumnya, tahun ini, kue "buatan sendiri" buatan tangan di Kota Ho Chi Minh hampir tidak ada, sebagian karena sulitnya memenuhi persyaratan untuk menyediakan faktur dan dokumen, dan sebagian lagi karena ketakutan konsumen terhadap risiko dari produk yang tidak diketahui asal usulnya.
Untuk memperketat kualitas kue bulan, Dinas Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh telah menggelar inspeksi khusus guna memantau keamanan pangan kue bulan. Inspeksi ini dibagi menjadi 3 tahap. Tahap pertama berfokus pada bahan produksi, tahap kedua berfokus pada pengecekan tahap distribusi dan sirkulasi, dan tahap ketiga, setelah festival, memeriksa titik-titik penjualan kue bulan dengan diskon besar, guna mencegah produk yang hampir kedaluwarsa atau sudah kedaluwarsa sampai ke tangan konsumen.
Departemen Keamanan Pangan Kota Ho Chi Minh juga berkoordinasi dengan Departemen Perindustrian dan Perdagangan untuk melaksanakan program "Tanggung Jawab Centang Hijau untuk kue bulan", yang dengan demikian meningkatkan tanggung jawab atas pengungkapan informasi, kualitas, transparansi asal produk dan asal produsen kue, menekan kembali produk berkualitas buruk dan produk yang beredar di pasaran, membatasi risiko bagi konsumen.
Dalam konteks konsumen yang semakin memperhatikan faktor kesehatan dan nilai-nilai spiritual, pasar kue bulan di Kota Ho Chi Minh pada tahun 2025 menunjukkan pergeseran yang jelas: dari mengejar kuantitas, kini lebih berfokus pada kualitas, kisah budaya, dan pengalaman pelanggan.
Munculnya koleksi kue tradisional-modern, bersama dengan tren "hadiah yang canggih" telah menambah warna pada musim bulan tahun ini.
Pakar pasar memperkirakan bahwa saat musim belanja puncak mendekat, daya beli akan meningkat tajam, terutama dari kalangan bisnis dan pelanggan muda.
Ini bukan saja kesempatan bagi para pelaku bisnis untuk menegaskan merek mereka, tetapi juga saatnya bagi industri kue bulan dalam negeri untuk meningkatkan levelnya dan membangun kepercayaan yang kokoh dengan produk-produk yang aman, transparan, dan bernilai budaya.
Sumber: https://baobacninhtv.vn/khoi-dong-thi-truong-banh-trung-thu-nam-2025-postid426066.bbg
Komentar (0)