Pengendalian dapur sekolah

Menurut laporan Dinas Kesehatan Hanoi, hingga saat ini, Hanoi telah memeriksa dan menelusuri asal makanan di 20 dapur sekolah. Dari jumlah tersebut, 15 fasilitas telah lulus uji cepat, dan 190 sampel telah teruji.

Menurut laporan Dinas Kesehatan Hanoi , hingga saat ini, Hanoi telah memeriksa dan melacak asal makanan di 20 dapur sekolah. Dari jumlah tersebut, 15 fasilitas telah lulus uji cepat, dan 190 sampel telah teruji.

Belakangan ini, Hanoi selalu memperhatikan keamanan pangan di sekolah. Khususnya, inspeksi dan pengawasan dapur sekolah terus digalakkan. Targetnya adalah 100% institusi pendidikan akan diinspeksi dan diawasi sesuai peraturan; khususnya, pada tahun 2023, 84,5% fasilitas akan diinspeksi.

Para pemimpin Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi memeriksa dapur sekolah.

Namun di area gerbang sekolah, pemeriksaan dan penertiban pedagang makanan kaki lima dan pedagang kaki lima masih banyak menemui kendala.

Menghadapi kenyataan itu, sejak awal Agustus 2024, Hanoi mulai mengorganisasi tim inspeksi untuk memeriksa keamanan pangan sekolah, tidak hanya berfokus pada dapur umum di sekolah tetapi juga menargetkan bisnis makanan di daerah dekat sekolah...

Kepala Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi, Dang Thanh Phong, mengatakan bahwa mulai Agustus 2024 hingga akhir Agustus 2025, seluruh kota akan berfokus pada jaminan keamanan pangan di dalam dan luar sekolah. Hanoi akan meninjau fasilitas pendidikan, dapur umum, dan kantin sekolah yang dikelolanya.

Dapur di sekolah dikontrol ketat dalam hal asal dan pengolahan makanan untuk memastikan keamanan guru dan siswa. Selain itu, layanan makanan di depan dan di sekitar gerbang sekolah perlu dipantau dan diperiksa oleh otoritas setempat untuk memastikan keamanan pangan.

Di sisi lain, pihak berwenang menyelidiki dan memeriksa tempat usaha jasa boga, tempat makan kaki lima, dan toko kelontong yang menjual makanan kemasan dan makanan olahan siap saji sesuai dengan jenis industri dan jenis makanan di sekitar sekolah.

Pemerintah Kota akan fokus melakukan pemeriksaan terhadap kios-kios dan pedagang kaki lima yang berjualan di sekitar gerbang sekolah. Sebab, dengan adanya kios-kios tersebut, maka akan muncul ketidakjelasan asal usul makanan yang akan berisiko membahayakan kesehatan siswa.

Khususnya, pekerjaan pemeriksaan, pemantauan, dan penelusuran asal usul makanan di dalam dan sekitar gerbang sekolah akan dilakukan secara serius dan berkala; organisasi dan individu yang melanggar peraturan keamanan pangan akan ditangani secara tegas.

Selain itu, baru-baru ini, pemerintah kota telah melakukan pemeriksaan, pemantauan, dan penelusuran asal makanan di 19 tempat usaha jasa boga di kawasan bandara kota, yang mana 12 tempat usaha diantaranya lulus dan hasil rapid test mencapai 190/190 sampel.

Saat ini, terdapat lebih dari 4.000 dapur sekolah di Hanoi. Kepala Dinas Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi, Dang Thanh Phong, mengatakan bahwa mulai Agustus 2024 hingga akhir Agustus 2025, seluruh kota akan berfokus pada upaya memastikan keamanan pangan di dalam dan di luar sekolah.

Oleh karena itu, dapur sekolah dikontrol secara ketat terkait asal usul, pengolahan makanan untuk memastikan keamanan, dan pencegahan keracunan bagi siswa dan guru. Selain itu, layanan makanan di sekitar sekolah juga perlu diperkuat oleh otoritas setempat untuk melakukan inspeksi dan pengawasan.

Untuk memastikan keamanan pangan, Departemen Keamanan dan Kebersihan Pangan Hanoi menyarankan agar tim inspeksi dari distrik, kota kecil dan kota besar fokus pada inspeksi mendadak dan inspeksi pasca-produksi guna melihat sejauh mana perusahaan telah memperbaiki pelanggaran dan kekurangan.

Dari situlah, bisa segera diketahui makanan yang tidak aman, tempat usaha yang melakukan pelanggaran, dan yang belum sepenuhnya mematuhi prosedur pengolahan... Selain itu, pemerintah daerah perlu terus memperkuat sosialisasi dan pembinaan bagi sekolah, mengingatkan siswa agar tidak menggunakan makanan yang tidak diketahui asal usulnya yang diberikan oleh orang tak dikenal.

Sumber: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html