Desa kering "mata merah" mencari ikan

Desa yang telah kering ini kekurangan bahan baku, hanya tersisa beberapa fasilitas pengolahan, menunggu musim kemarau berikutnya. Foto: MINH HIEN

Kehabisan bahan baku

Bapak Tran Van Nam, pemilik fasilitas pengolahan ikan yang sudah lama berdiri di Kelurahan Khanh Binh, mengeluh: "Saat ini, desa ikan kering memiliki pekerja tetapi tidak ada ikan mentah untuk diolah. Musim ini, tempat penjemuran ikan kering sangat kosong, sungguh menyedihkan..." Sebelumnya, fasilitasnya membeli berton-ton ikan mentah setiap hari, sekarang tinggal kurang dari sepertiganya. Sejak awal tahun, harga ikan gabus belang telah meroket dari 45.000-55.000 VND/kg menjadi 70.000-90.000 VND/kg, terkadang mencapai 110.000 VND/kg. Harga ikan kering jadi juga meningkat dari 280.000 VND/kg menjadi lebih dari 350.000 VND/kg, yang menyebabkan konsumsi dan persediaan menurun.

Bapak Truong Chi Thong, Kepala Departemen Ekonomi Kelurahan Khanh Binh, mengatakan bahwa saat ini terdapat sekitar 20 fasilitas pengolahan ikan kering di seluruh kelurahan. “Kendala terbesar saat ini adalah kurangnya bahan baku. Sebelumnya, masyarakat dapat membeli ikan gabus dari Thailand atau Lang Bien (Dong Thap). Kini, jumlah ikan yang diimpor dari Thailand sedikit, harganya melonjak tajam, sehingga biaya produksi pun meningkat. Sementara itu, hasil produksi tidak stabil, sehingga fasilitas pengolahan semakin sulit,” ungkap Bapak Thong.

Tak hanya An Giang , desa-desa ikan kering di Tam Nong (Dong Thap) dan bahkan Ca Mau juga "mencari ikan bermata merah". Desa-desa pengolahan ikan kering yang dulu ramai kini hanya memiliki beberapa rak pengering yang kosong di tengah halaman yang luas; para pekerja harus menunda sementara pekerjaan mereka, menunggu musim ikan baru. Kurangnya ikan mentah tidak hanya membuat fasilitas pengolahan ikan gabus kering menderita tetapi juga berdampak pada seluruh desa pengolahan. Menurut statistik, luas budidaya ikan gabus yang dibesarkan di kelurahan Lang Bien telah menurun lebih dari 70% dibandingkan tahun 2020. Dahulu pemasok utama bahan baku untuk desa-desa ikan kering An Giang, Lang Bien kini hampir "membeku", menyebabkan banyak fasilitas pengolahan di Khanh Binh, Vinh Xuong, Vinh Hoi Dong... jatuh ke dalam situasi "kelaparan bahan baku".

Alasan lainnya adalah kebiasaan bergantung pada ikan impor dari Thailand. Ikan gurami Thailand memiliki daging yang padat, berlemak, dan kaya lemak, sehingga banyak perusahaan secara bertahap mengabaikan sumber ikan domestik. Ketika sumber ikan impor terganggu, mereka tidak punya waktu untuk mencari alternatif.

Masyarakat memelihara ikan gabus untuk diproses menjadi kering. Foto: MINH HIEN

Konsekuensi yang tidak kecil

Akibat kekurangan bahan baku, banyak fasilitas terpaksa menghentikan operasinya, dan para pekerja kehilangan pekerjaan untuk sementara waktu. Ibu Pham Thi Loan, seorang pekerja di fasilitas produksi ikan kering di Vinh Hoi Dong, mengaku: "Sebelumnya, saya bekerja sepanjang tahun, menghasilkan 5-7 juta VND per bulan. Sekarang setelah saya libur panjang, penghasilan saya hilang dan biaya hidup saya terus bertambah." Di kecamatan Khanh Binh, Vinh Xuong, Vinh Hoi Dong, dan Tan An, terdapat ratusan pekerja pertanian yang menganggur dan menggantungkan hidup dari pekerjaan pengeringan. Pekerjaan ini tidak hanya menciptakan mata pencaharian tetapi juga berkontribusi dalam menjaga jaminan sosial di wilayah perbatasan. Jika kekurangan bahan baku terus berlanjut, rantai layanan ikan kering seperti transportasi, pengeringan, pengemasan, dan pedagang ikan juga akan terdampak.

Menghadapi kenyataan tersebut, pemerintah daerah sedang membahas solusi untuk menghidupkan kembali "urat nadi" desa kering tersebut. Dalam waktu dekat, pemerintah daerah yang memiliki desa kering akan meninjau kesulitan yang dihadapi setiap fasilitas untuk menemukan cara mendukungnya. Bapak Bui Thai Hoang, Ketua Komite Rakyat Kelurahan Vinh Xuong, mengatakan: "Kelurahan sedang berkoordinasi dengan sektor pertanian dan unit terkait untuk mencari sumber bahan baku alternatif, mendukung fasilitas pengolahan untuk mengakses pinjaman, dan memperkuat hubungan antara rumah tangga petani dan fasilitas pengolahan."

Dalam jangka panjang, sektor pertanian berencana untuk merencanakan area budidaya ikan gabus belang yang terkonsentrasi, menerapkan teknik budidaya, mengurangi kerugian, dan mendorong petani untuk kembali beternak. Pada saat yang sama, sektor ini juga akan mempromosikan model keterkaitan "4 rumah" (Negara - ilmuwan - pelaku usaha - petani) untuk menstabilkan harga beli. Selain itu, banyak fasilitas pengolahan yang berupaya mendiversifikasi produk seperti: Pengolahan ikan lele kuning kering, ikan gabus kering, dan nila kering. Semua produk dikemas dan disegel vakum untuk dijual melalui platform e-commerce, yang awalnya memberikan sinyal positif.

Di tengah kesulitan, fasilitas pengolahan ikan kering masih percaya bahwa akan ada musim kemarau baru, dan desa-desa ikan kering mereka akan sekali lagi dipenuhi dengan suara dan tawa di bawah sinar matahari dan angin sungai Hau dan Tien seperti sebelumnya.

MINH HIEN

Sumber: https://baoangiang.com.vn/lang-kho-do-mat-tim-ca-a465937.html