Jenis daun ini tersedia di kebun rumah dan baik untuk penderita masalah tulang dan sendi. Jika tidak ada, masakan akan kehilangan kelezatannya.

Daun sirih baik untuk tulang dan persendian.

Selain membelinya di pasar, banyak keluarga menanam daun sirih di kebun mereka. Daun populer ini memiliki banyak manfaat kesehatan. Menurut Praktisi Pengobatan Tradisional Bui Dac Sang (Asosiasi Pengobatan Oriental Hanoi ), dalam pengobatan Oriental, daun sirih memiliki rasa hangat, kuat, sedikit pedas, dan berkhasiat mengurangi rasa sakit, menghilangkan rasa dingin, menghangatkan... sehingga sering digunakan untuk mengobati nyeri tulang dan sendi, serta tangan dan kaki yang berkeringat. Jenis daun ini sangat baik untuk penderita masalah tulang dan sendi.

Menurut ilmu pengobatan modern, daun sirih terbukti mengandung banyak nutrisi. Di antaranya terdapat banyak minyak atsiri dan alkaloid, dengan kandungan utamanya adalah beta-caryophylen yang membantu melawan peradangan dan efektif mengurangi nyeri rematik.

Daun sirih gading digunakan sebagai bumbu masakan. Banyak masakan yang disiapkan tanpa daun sirih gading, sehingga akan kehilangan kelezatannya. Anda dapat merujuk pada cara memasak beberapa masakan dengan daun sirih gading di bawah ini.

Hidangan lezat dengan daun sirih

* Tumis siput dengan daun sirih

Bahan-bahan untuk membuat bekicot tumis daun sirih:

+ 1 kg siput apel

+ 50 gr daun sirih

+ Daun perilla, serai, cabai, bawang putih

+ 1 cabai rawit

+ Bumbu: kecap ikan, gula, garam, minyak goreng…

Cara membuat bekicot goreng daun sirih:

Langkah 1: Rendam bekicot dalam air beras selama beberapa jam untuk mengeluarkan lendir dan lumpur. Kemudian, gunakan pisau untuk memisahkan daging bekicot. Keluarkan daging bekicot dan pindahkan ke mangkuk baru, tambahkan sedikit garam dan remas perlahan untuk menghilangkan lendir dan baunya, lalu bilas kembali.

Cuci bersih daun sirih dan daun perilla, lalu potong-potong seukuran gigitan dengan pisau. Cuci dan cincang serai, iris cabai, lalu sisihkan. Haluskan dan cincang bawang putih.

Langkah 2:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih cincang dan serai. Kemudian, masukkan bekicot yang sudah dibersihkan, tambahkan kecap ikan dan gula secukupnya, aduk rata hingga bekicot mengeras. Selanjutnya, masukkan daun sirih, daun perilla, dan 2 cabai iris, aduk rata hingga matang, bumbui sesuai selera, dan hidangan siap.

* Lumpia babi goreng renyah dengan daun sirih

Bahan-bahan untuk membuat gulung daging babi goreng renyah dengan daun sirih:

+ 200g daging

+ Daun sirih

+ 100g udang

+ 1 wortel

+ Jamur hitam, daun bawang

+ Kubis

+ 1 butir telur ayam

+ Tepung goreng krispi dan rempah rempah biasa

Cara membuat gulungan daging babi goreng renyah dengan daun sirih:

Langkah 1: Pilih daun sirih yang besar, cuci bersih, dan tiriskan. Cincang daging dan udang. Rendam dan cincang jamur kuping; potong dadu wortel; dan iris tipis kol. Kemudian, campur semua bahan dan marinasi dengan sesendok gula, MSG, garam, kecap ikan, dan merica.

Langkah 2: Masukkan tepung terigu yang sudah digoreng ke dalam mangkuk, kocok telur dan tambahkan sedikit air, aduk rata agar tidak terlalu kental.

Selanjutnya ambil sedikit adonan isi udang dan daging lalu masukkan ke dalam daun sirih secara tipis-tipis dan jepit, lakukan hingga semua bahan habis.

Langkah 3: Panaskan minyak dalam wajan, lalu celupkan setiap daun ke dalam tepung dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan.

Hidangan ini lezat disantap hangat dengan saus cabai.

3. Telur goreng daun sirih

Cara paling sederhana dan cepat adalah membuat telur goreng dengan daun sirih.

Bahan-bahan untuk membuat telur goreng daun sirih:

+ 3 butir telur ayam atau bisa juga pakai telur bebek

+ 5 – 6 lembar daun sirih

+ 100gr daging cincang tanpa lemak

+ Bawang kering

+ Bumbu : kecap ikan, garam, minyak goreng, merica

Cara membuat telur goreng dengan daun sirih:

+ Pertama, pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan sesendok kecap ikan, bumbu bubuk, sedikit tepung terigu sangrai, dan sedikit air, lalu kocok dengan sumpit. Cuci dan suwir-suwir daun sirih.

Setelah menyiapkan bahan-bahan, masukkan minyak goreng ke dalam wajan dan tumis bawang merah, lalu masukkan daging dan tumis hingga matang, lalu bumbui dengan sedikit kecap ikan. Setelah daging matang, masukkan daun sirih, tumis selama kurang lebih 1 menit, lalu masukkan telur dan kocok rata agar telur tersebar di wajan. Terakhir, goreng telur hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Telur goreng dengan daun sirih sederhana, mudah dibuat dan baik untuk kesehatan Anda.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm