Dengan 4,6/5 bintang, daging sapi Vietnam yang dicelupkan ke dalam cuka telah menjadi nama yang mendapat peringkat tertinggi oleh Taste Atlas dalam daftar 50 hidangan daging sapi terbaik di Asia.

1533637196_198368klk.jpg
Daging sapi yang dicelupkan ke dalam cuka. Foto: Clingme

"Ini adalah sejenis hot pot, yang terdiri dari kuah yang asam karena cuka, manis karena air kelapa, dan harum karena serai, bawang bombai, dan rempah-rempah lainnya. Saat kuahnya dimasak di atas kompor, pengunjung akan bergantian memasukkan irisan daging sapi dan sayuran. Orang-orang juga menambahkan udang, cumi-cumi, dan makanan laut lainnya ke dalam hot pot untuk dicelupkan dan dimakan bersama," jelas Taste Atlas .

Selain itu, menurut sebuah situs kuliner ternama, kertas nasi dan saus ikan yang lezat menjadi faktor yang membuat sajian daging sapi yang dicelup cuka menjadi lebih lengkap.

Daging sapi kocok juga merupakan hidangan daging sapi Vietnam yang menempati peringkat ke-4 dalam daftar Taste Atlas . Daging sapi kocok cukup mudah disiapkan, cukup potong daging sapi seukuran gigitan, rendam dengan bumbu, panggang atau goreng cepat dengan api besar, tambahkan paprika, tomat, dan bawang bombai, lalu aduk rata untuk dinikmati. Daging sapi dimasak dengan tepat sehingga mempertahankan rasa manis, kaya rasa, dan aromanya yang memikat.

ikan rebus 1.jpg
Semur daging sapi. Foto: Foody

Sementara itu, semur daging sapi (ke-8) diperkenalkan sebagai hidangan tradisional masyarakat Selatan. Hidangan ini terkenal dengan cita rasa sausnya yang kaya, serta daging sapi yang lembut dan sedikit kenyal. Saat menyantap semur daging sapi, pengunjung dapat merasakan aroma berbagai rempah seperti serai, kayu manis, cabai, lada, bawang putih, dan sebagainya.

Bistik (No. 14) adalah hidangan sarapan yang familiar, berasal dari Phan Thiet, Nha Trang. Hidangan ini disebut "bistik" karena disajikan panas, minyaknya "melompat" dan berdesis di permukaan wajan, sehingga pengunjung harus "menghindar" agar tidak terkena cipratan.

Menutup daftar adalah daging sapi panggang dalam tabung bambu, makanan khas yang berasal dari Dataran Tinggi Tengah, sekitar daerah Pleiku.

Daging sapi dipotong-potong dan direndam dalam kecap asin, gula, garam, dan merica, lalu dipanggang dengan bawang bombai, bawang putih, cabai, dan paprika hijau. Setelah matang, daging sapi panggang dalam tabung bambu biasanya disajikan dengan nasi putih.

Didirikan pada tahun 2015, Taste Atlas (berkantor pusat di Zagreb, Kroasia) dikenal sebagai peta yang menyatukan hidangan tradisional dari seluruh dunia.

Menurut Matija Babić, pendiri Taste Atlas , peringkat makanan dan minuman didasarkan pada pendapat dan ulasan dari para ahli dan kritikus makanan untuk memastikan keandalan penghargaan.

Kue khas Sa Pa masuk dalam jajaran kue lapis terbaik se-Asia . Baru-baru ini, sebuah situs web kuliner ternama mengumumkan daftar kue lapis terbaik di Asia, termasuk kue kastanye, kue khas Sa Pa, Vietnam.