Harga manggis hijau naik lebih dari setengah juta VND/kg berkat sajian salad 'pedas'

Hidangan yang sedang "menjadi perbincangan hangat" di berbagai situs jejaring sosial, mulai dari TikTok hingga Facebook, Instagram... akhir-akhir ini adalah salad manggis hijau. Karena itu, para pedagang berbondong-bondong membeli dan menjual manggis hijau di media sosial.

Harga buah ini pun melambung tinggi. Akibatnya, harga satu kilogram manggis hijau kupas 10 kali lipat lebih mahal daripada manggis biasa, berkisar antara 600.000-900.000 VND/kg. Harga manggis hijau tanpa kupas berkisar antara 50.000-80.000 VND/kg, setara dengan harga manggis matang.

Manggis hijau kupas harganya 600.000 - 800.000 VND/kg. (Tangkapan layar)

Penjual mengatakan bahwa dibutuhkan 6-7 kg manggis hijau untuk mengupas 1 kg daging buah untuk membuat salad. Selain itu, mengupas buah jenis ini tidak semudah buah lainnya. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika harganya berkali-kali lipat lebih mahal.

Manggis hijau mengandung banyak lateks, dan buahnya cukup keras saat masih mentah, sehingga sulit dikupas. Selama proses pengolahan, buah harus dikupas di bawah air agar tidak menghitam. Untuk mendapatkan 1 kg daging buah manggis hijau, sekitar 6-8 kg buah harus dikupas. Itulah sebabnya harga manggis hijau dengan kulit utuh dan setelah diolah sangat berbeda," ujar orang tersebut.

Diketahui bahwa para petani manggis Lai Thieu telah menciptakan hidangan unik dan adiktif, yaitu salad manggis hijau dengan ayam. Tren penyajian hidangan ini telah membuat manggis hijau semakin diminati pelanggan tahun ini.

Manggis hijau dijual daring dengan harga berbeda untuk varietas yang sudah dikupas dan yang belum dikupas. (Tangkapan layar)

Meskipun harganya mahal, produk ini laris manis karena proses persiapan dan pengupasannya yang rumit dan memakan waktu, ditambah lagi banyaknya pelanggan yang mencari dan memesannya terlebih dahulu. Alasan lainnya adalah manggis hanya berbuah satu musim dalam setahun, yaitu musim panas.

Saat ini, sebagian besar manggis hijau yang dijual adalah buah hasil pangkasan yang tidak memenuhi standar pada setiap pohon atau produk kelas 3. Biasanya, di kebun, mereka akan memangkas 1-2 kg buah di bawah standar dari setiap pohon untuk menghemat nutrisi bagi buah standar. Untuk membeli dalam jumlah besar, pedagang harus mengumpulkan dari setiap kebun.

Ibu Nguyen Thuong (Hoang Mai, Hanoi ), yang telah menjual ratusan kilogram manggis hijau hanya dalam 2 minggu terakhir, mengatakan bahwa meskipun harganya tinggi, buah ini masih banyak dipesan orang, dan stoknya pun tidak cukup untuk dijual.

"Setiap tahun saya hanya menjual manggis matang, tetapi karena buah ini begitu "panas", saya juga mengimpor beberapa untuk dicoba dijual. Saya tidak menyangka manggisnya akan laku meskipun harganya mahal. Karena proses persiapannya rumit dan memakan waktu, hampir semua orang membeli yang sudah dikupas. Sulit bagi saya untuk memenuhi semua kebutuhan pelanggan dalam satu hari," kata Ibu Thuong.

Ibu Thuong juga menambahkan bahwa ia hanya bisa mengupas sekitar 15 kg per hari, dan pada hari-hari produktif ia hanya bisa mengolah 20 kg. Saat ini, ia harus meminta bantuan anggota keluarganya agar ia bisa menjual lebih banyak.

Manggis hijau dipetik dari pohon lebih awal, siap untuk dikirim ke pembeli.

Menurut Ibu Thuong, manggis hijau populer karena adanya tren penjualan dan pengolahan salad ayam manggis. Hidangan ini merupakan hidangan khas wilayah Tenggara. Sebelumnya, hanya wisatawan yang dapat menikmatinya ketika mengunjungi tempat-tempat di mana manggis dibudidayakan, tetapi kini konsumen di Kota Ho Chi Minh mulai tertarik untuk membelinya.

Menurut survei, manggis hijau tidak dijual di pasar grosir di Hanoi. Saat ini, manggis jenis ini, yang banyak dicari orang, hanya dijual daring.

Hao Nhien

Berguna
Emosi
Kreatif
Unik
Kemarahan

Sumber: https://vtc.vn/mang-cut-xanh-doi-gia-hon-nua-trieu-dong-kg-nho-mon-goi-nom-sot-xinh-xich-ar772110.html